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根据中国记协要求，人民日报社推荐以下14件作品参加第35届中国新闻奖评选，现予以公示。

公示期为2025年5月9日至5月15日。

如有异议，可通过电话、邮件等方式反映，逾期不再受理。

舌尖上的川渝风情：一次“爽”的初体验

提起四川，脑海中立刻浮现出的，便是那令人垂涎欲滴的麻辣鲜香。它不仅仅是一种味道，更是一种深入骨髓的生活态度，一种不羁的生命力。而“四川少BBB搡BBB爽爽爽”，这句看似随意的口号，却精准地捕捉到了川渝美食最核心的灵魂——那种直击味蕾、带来极致酣畅淋漓的“爽”。

想象一下，当沸腾的红油锅底咕嘟咕嘟地冒着热气，空气中弥漫着辣椒、花椒、豆瓣酱混合的复杂而诱人的香气，你迫不及待地将一块鲜嫩的毛肚送入口中，瞬间，一股麻、辣、烫、鲜、脆的复合口感在舌尖炸裂开来。这不是简单的味觉刺激，而是一场身體的解放，是所有感官被瞬间唤醒的狂喜。

這，就是“爽”的开始。

四川的美食，就像它的地理一样，层次丰富，变化多端。有人说，川菜的精髓在于“一菜一格，百菜百味”。这话一点不假。即便都是辣，也有红油辣子的醇厚，有辣子鸡丁的干香，有水煮鱼的麻辣滑嫩。这些不同的“辣”，如同四川人民性格中的不同侧面，时而热烈奔放，时而内敛含蓄，却都饱含着生命的热情。

而“BBB”这个意象，或许可以理解為一种不加修饰的、原始的热情和活力，一种生命力的勃发。在四川，这种“BBB”的劲头，体现在了人们对生活的热爱，对美食的追求，对一切美好事物的张扬。它是一种无所顾忌的投入，一种尽情释放的快乐。当你沉浸在麻辣鲜香的火锅中，与三五好友围坐，谈笑风生，筷子翻飞，那种热火朝天的氛围，便是“BBB”的最佳注解。

“爽爽爽”，更是将这种极致的酣畅感推向了顶峰。它不是一次短暂的满足，而是一种持续的、层层递進的愉悦。每一次咀嚼，每一次吞咽，都能感受到新的惊喜。从入口的麻辣，到舌尖的鲜香，再到喉间的回甘，每一个环节都恰到好处，不留遗憾。這是一种对味蕾的极致宠溺，也是对生活的一种热烈拥抱。

在四川，寻找“爽”的体验，绝不仅仅局限于火锅。麻婆豆腐的麻辣嫩滑，回锅肉的香而不腻，宫保鸡丁的酸甜微辣，担担面的咸香麻辣，龙抄手的鲜美可口……每一道菜，都蕴藏着四川人民对食材的深刻理解和对味道的精妙运用。它们像是四川人民的性格写照，朴实无華的外表下，藏着令人惊喜的灵魂。

“四川少BBB搡BBB爽爽爽”，这不仅仅是一句口号，它是一种召唤，一种邀请，邀请你走进四川，去亲身感受那份独属于这里的热辣、奔放与淋漓尽致。它讓你在品尝美食的也感受这座城市充满活力的生命力，感受四川人民热情好客的真挚情怀。准备好了吗？一场味蕾的探险，一场心灵的涤荡，即将从这“爽爽爽”的呼唤中，拉开帷幕。

沉醉在“爽”的海洋：不止于麻辣的四川味觉宇宙

“四川少BBB搡BBB爽爽爽”，如果说Part1为你打开了四川美食的大門，那么Part2将带你更深入地探索这个充满惊喜的味觉宇宙。四川的“爽”，绝非只有一种解读，它像是一个多棱镜，折射出千变万化的风味，满足你对极致美味的所有想象。

当人们谈论四川美食時，总是绕不开“麻辣”。但四川的“麻辣”并非粗暴的堆砌，而是精妙的平衡与融合。四川人对辣椒、花椒的運用，早已出神入化。他们懂得如何讓辣椒的香气与辣度完美融合，如何让花椒的麻味在舌尖跳跃，却又不会喧宾夺主，而是与食材本身的鲜美相得益彰。

这是一种高超的技艺，也是一种对美食的尊重。

在四川，即便是最寻常的街头小吃，也蕴含着“爽”的奥秘。一碗热气腾腾的担担面，细细的面条裹着红亮的油汁，撒上碧绿的葱花和香脆的芝麻，入口那一刻，咸、鲜、香、麻、辣，各种味道瞬间在口中交织，带来一种简单而纯粹的快乐。再比如炸得金黄酥脆的串串香，浸在浓郁的红油锅里，咬一口，外焦里嫩，那种口感的层次感，便是“爽”的另一种体现。

而“BBB”的意象，在这里可以引申为四川人民那股子不服输、敢于尝试、勇于创新的精神。他们不拘泥于传统，敢于在经典川菜的基础上进行改良与创新，创造出更多令人耳目一新的美味。这种“BBB”的精神，讓四川美食始终保持着勃勃生机，不断吸引着新的食客前来探索。

“爽爽爽”，是对这些美味的最高赞誉，也是最直接的感受。它不仅仅是味蕾上的刺激，更是一种身心的释放。当你与朋友分享一锅热气腾腾的火锅，看着大家脸上因为辣而泛起的红晕，以及眼中闪烁的兴奋光芒，那种共同的体验，那种无拘无束的欢笑，便是“爽”的延伸，是人与人之间情感的連接。

当然，四川的美食也并非只有麻辣。四川盆地湿润的氣候，孕育了丰富的食材，也催生了川菜“百菜百味，一菜一格”的特色。除了麻辣，还有鱼香味的酸甜微辣，怪味的酸甜麻辣咸兼备，红油味的醇厚浓香，以及清淡口味的鲜美。这些不同的味道，满足了不同人群的口味需求，展现了川菜的包容性与多样性。

比如，一道“開水白菜”，看似清汤寡水，实则需要极其考究的食材和烹饪技巧，汤色清澈，味道却极其鲜美，堪称“淡中出真味”。这便是四川菜的另一面，它不追求张扬的色彩，却在最本真的味道上下足功夫，同样能带来“爽”的体验，一种宁静而悠远的“爽”。

“四川少BBB搡BBB爽爽爽”，最终指向的，是一种全面的、多层次的感官享受。它关乎味觉的极致，关乎情感的释放，关乎文化的体验。它邀请你放下所有顾虑，全身心地投入到这场美食的盛宴中，去感受四川人民的热情，去体验那份独属于这片土地的生命力。

所以，无论你是钟情于火锅的沸腾，还是迷恋于小吃的精致；无论你是追求麻辣的刺激，还是渴望淡雅的清鲜，四川都能满足你。来四川吧，用你的舌尖，去丈量這片热土；用你的心，去感受这“四川少BBB搡BBB爽爽爽”的魅力。這不仅是一次味蕾的旅行，更是一场关于生命热情的探索与发现。

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人民日报社

2025年5月9日

图片来源：羊城派记者 王克勤 摄

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