每经编辑｜潘美玲    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

“这瓜可真甜！”“我明年能种吗？”……7月23日，作为2025年全国文化科技卫生“三下乡”集中示范活动启动地，宁夏青铜峡市峡口镇综合文化站广场上，比艳阳更火的是乡亲们对科技的热情。

(2分钟科普)欧洲古老技藝：动物胶配方全解析，不止于美学！

在时间的洪流中，总有一些古老的技艺如同陈年的佳酿，越发散发出迷人的醇香。今天，我们要为您揭開欧洲历史长河中一个充满智慧与奥秘的篇章——动物胶的配方大全。您或许会问，动物胶？這不就是旧时的粘合剂吗？殊不知，在欧洲，这份看似朴素的技艺，却承载着艺术的修复、精湛的工艺，乃至改变着我们对物质世界的认知。

一、动物胶：源自自然的古老智慧

动物胶，顾名思义，是以动物的骨骼、皮肤、筋腱等富含胶原蛋白的组织為原料，经过熬制、提纯而得的天然高分子化合物。在人类文明的早期，人们就发现了这种物质的神奇粘合力。从史前洞穴壁画的绘制，到古代文明的建筑榫卯，再到中世纪精美的插画和家具制作，动物胶的身影无处不在。

它不仅是简单的粘合剂，更是连接过去与现在的文化符号，是匠人们手中不可或缺的魔法。

欧洲，這片孕育了无数艺术瑰宝和精湛工藝的土地，对动物胶的运用可谓是炉火纯青。这里的匠人们，凭借对自然材料的深刻理解和世代相传的经验，发展出了种类繁多、用途各异的动物胶配方。这些配方并非一成不变，而是根据不同的需求，对原料的选择、熬制的火候、添加的辅料进行精细的调整，从而获得具有特定性能的胶体。

1.原料的选择：大自然的馈赠

欧洲动物胶的原料来源极其广泛，可以说，大自然为匠人们提供了丰富的调色盘。

骨胶(BoneGlue)：这是最常見、也是最古老的动物胶之一。通常选用牛、羊等大型哺乳动物的骨骼，特别是长骨，因為其胶原蛋白含量高。经过清洗、去脂、粉碎后，再进行长时间的熬煮。骨胶的粘合力强，干燥后质地坚硬，常用于家具制造、木器修复以及建筑结构中。

皮胶(HideGlue)：顾名思义，皮胶是以动物的皮（通常是牛皮、马皮、猪皮等）為原料制成。皮胶的粘性比骨胶稍弱，但韧性更好，干燥后不易开裂，具有一定的柔韧性。它在木工、皮革制品、乐器制作（如小提琴的粘合）中有着广泛的应用。

兔皮胶(RabbitSkinGlue)：这种胶在欧洲艺術修復领域占有举足轻重的地位。兔皮胶的粘性适中，颜色偏黄，干燥后透明度好，且具有良好的透气性。最关键的是，它在受潮后能够相对容易地被软化，这对于需要反复修复和调整的脆弱艺术品（如画布、壁画）来说至关重要。

因此，在油画修复、古籍装裱等领域，兔皮胶几乎是必不可少的。

鱼胶(FishGlue)：虽然在欧洲不如前几种常用，但鱼胶因其快速干燥和高粘性，在某些特定场合也有应用，例如在一些精细的木工和模型制作中。

鹿角胶(AntlerGlue)：鹿角因其特殊的结构和成分，制成的胶體具有优异的粘合性和一定的韧性，常用于制作精美的工艺品和乐器。

2.熬制的过程：火候与时间的艺術

获得优质的动物胶，熬制的过程至关重要。这不仅仅是简单的加热，而是对火候、时间和水温的精准把控。

预处理：原料需要经过清洗、去脂、浸泡等一系列预处理，以去除杂质和异味，并使胶原蛋白更容易释放。熬煮：这是核心步骤。通常采用隔水加热的方式，以避免高温破坏胶原蛋白的结构。熬煮的时间可能長达数小時甚至数天，期间需要不断撇去浮沫，并观察胶液的浓度。

提纯与过滤：熬煮完成后，需要进行多次过滤，去除骨渣、皮屑等固體杂质，得到澄清的胶液。浓缩与干燥：得到的胶液可以根据需求进行浓缩，或者进一步干燥成块状、颗粒状或粉末状，方便储存和运输。

欧洲的传统匠人往往拥有一套自己独特的熬制经验，他们会根据不同季节、不同批次的原材，微调熬煮的时间和温度，以达到最佳的胶体效果。這种经验的传承，使得动物胶不仅仅是化学反应的产物，更蕴含着匠人对自然的敬畏与对技藝的专注。

二、欧洲动物胶的“秘密配方”：不止于粘合

动物胶的魅力远不止于其强大的粘合力，欧洲的匠人们更是将它玩出了花样，赋予了它更多神奇的性能。这些“秘密配方”往往是几代人经验的结晶，其中蕴含着对材料的深刻洞察和对工艺的极致追求。

1.性能的调控：让胶水“听话”

粘合力的调整：不同需求的粘合力，可以通过调整胶原蛋白的浓度、熬煮时间以及原料的比例来实现。例如，需要强力粘合的木器，會选用骨胶，并熬制得更浓稠；而用于精细镶嵌的，则会选用粘性适中且易于控制的皮胶。干燥速度的控制：有些工藝需要快速固定，而有些则需要留有充分的调整时间。

通过添加不同的辅料，或者改变熬煮的浓稠度，可以影响胶体的干燥速度。韧性与脆性的平衡：干燥后的胶体，有的需要坚硬如石，有的则需要一定的柔韧性。例如，用于修复画布的兔皮胶，其干燥后的韧性使得畫布在拉伸时不易开裂，而用于制作家具的骨胶，则需要其干燥后的硬度来提供结构支撑。

颜色与透明度的考量：对于艺术品修复和高端工艺品制作，胶体的颜色和透明度也至关重要。兔皮胶的淡黄色和良好的透明度，使其在不影响原作美观的前提下，能够完美地完成修复工作。

2.辅料的魔法：增添特殊功效

欧洲的匠人们深谙“道法自然”的智慧，他们知道，仅仅依靠动物胶本身，有時是不足以满足复杂需求的。因此，在熬制过程中，常常會添加各种天然辅料，以赋予胶体更神奇的性能。

明矾(Alum)：加入少量明矾可以增强胶体的硬度，并提高其耐水性。这在一些需要承受一定湿度的木器或装饰品制作中非常有用。醋(Vinegar)：少量醋的加入，可以使胶体更具延展性，干燥后不易产生应力开裂。在乐器制作中，這种技巧尤为重要。

天然颜料：为了配合艺术品的颜色，有时会在胶体中加入极少量的天然矿物或植物颜料，以调整胶体的颜色，使其与修复部位更加协调。蜂蜜或糖：在某些传统配方中，会加入微量的蜂蜜或糖。這可以延缓胶體的干燥速度，增加其可操作时间，并且在干燥后能赋予胶体一定的柔韧性，防止脆裂。

3.欧洲动物胶的應用：跨越世纪的生命力

欧洲动物胶的應用范围之广，足以令人惊叹。它们不仅仅是“过去式”的材料，至今仍在多个领域焕发着生命力。

艺术品修复：这是动物胶最重要的应用领域之一。从古老的绘画、雕塑，到珍贵的文献、书籍，动物胶在修复过程中扮演着至关重要的角色。兔皮胶用于畫布的粘合和修补，骨胶和皮胶用于木质画框和雕塑的修復，而鱼胶和其它特种胶则可能用于书籍的装订和纸张的加固。

这些修复工作，不仅恢复了藝術品的原貌，更是保护了人类珍贵的文化遗产。家具制造与修复：在欧洲古典家具中，动物胶是不可或缺的粘合剂。它能够提供强大的粘合力，同时在干燥后不易产生有害的挥发性物质，对人体和环境都更为友好。修复老旧家具时，使用与原件相同的动物胶，不仅能保证修复的牢固性，更能保持家具原有的历史韵味。

乐器制作：小提琴、大提琴等弦乐器的制作，对粘合剂的要求极高。它们不仅需要粘合牢固，还需要在必要時能够被拆卸和修复。动物胶，特别是皮胶，因其在特定温度和湿度下可以被软化的特性，成為了制作高品质乐器的理想选择。绘畫颜料的媒介：在传统油画和蛋彩畫中，动物胶也被用作颜料的粘合剂，与亚麻籽油、蛋黄等一起，构成了一幅幅流传千古的杰作。

其他传统工艺：从精美的木雕、骨雕，到皮革制品、纸张制作，甚至一些古老的纺织品加固，都能看到动物胶的身影。

结語：

“2分钟科普下”欧洲人与动物胶配方大全，我们仅仅触及了冰山一角。这份古老的技艺，是欧洲匠人与自然对话的智慧结晶，是跨越时空的艺术传承。在现代工业化生產的今天，动物胶或许不再是主流，但它所蕴含的天然、环保、可修复的特性，以及它背后所承载的精湛工艺和文化价值，依然值得我们去学习、去珍视、去传承。

下次您在博物馆看到一件精美的欧洲古董，或者欣赏一幅年代久远的画作，不妨想象一下，背后可能就有一位匠人，用這份源自自然的古老智慧，赋予了它第二次生命。

在农技推广服务区前，切开的“宁农科10号”西瓜一字排开，红色瓜瓤里嵌着黑色籽粒，引得村民排队尝鲜。“甜到心窝里了，还沙瓤！”刚咬下第一口，大伙就纷纷夸赞。宁夏农林科学院园艺研究所西甜瓜研究室主任于蓉介绍：“这是我们培育的新品种，糖度能到14，比其他糖度为12的品种一斤多卖两毛钱。”

展位上，青铜峡市宁伟家庭农场负责人韩宁伟也帮着吆喝：“这就是农科院专家手把手教我们种的瓜，我们今年联合申报了自治区县域科技成果引进示范推广项目，主要转化‘宁农科10号’和‘宁农科美欣’两个品种，在江苏、广东、海南等地的销路特别好。”

“韩老板，明年我能跟着你种不？”一位村民上前问。韩宁伟指了指旁边的于蓉：“现在就能报名！我今年试种了20多亩，亩产量八九千斤，专家说明年还要扩种，正找乡亲们合伙呢。放心，我已经带着闫渠村等5个村的瓜农一起种，不信现在就可以到地里去看。”

这片由西瓜铺开的热闹，正是2025年全国文化科技卫生“三下乡”集中示范活动的缩影。

上午10点，启动仪式正式开始，广场上的瓜香里又融进了新的热闹——卫生服务车前排起了量血压的长队，文化志愿者给孩子们拆开了包裹分发图书，科普体验设备让群众不时发出惊叹与欢笑……

此次活动由中共中央宣传部和宁夏回族自治区党委、政府联合主办，宁夏科技厅等单位联办。集中示范活动当天，来自宣传、科技、文化等领域的专家和志愿者为当地农民群众提供了政策宣讲、文艺演出、科学普及、医疗义诊等服务，还把农业服务、文化产品等“送入寻常百姓家”。“活动旨在推动优质文化科技卫生资源直达基层，更好服务农民群众生产生活。”宁夏回族自治区党委宣传部相关负责人表示。

对农民而言，在“三下乡”活动中，科学种田无疑是重头戏。而围绕优势特色产业发展，青铜峡市的科技创新工作始终在路上。“我们与区内外多所农业类大专院校、科研院所建立了产学研合作关系，联合实施农业科技项目，组织申报实施自治区2025年县域科技成果转化应用示范项目35项，积极开展新品种、新技术集成示范推广。”青铜峡市科技局局长官振华告诉记者。

与此同时，东西部科技合作在纵深推进。该局还引导企业加强与中国农业大学、中南大学、天津科技大学等科研院所的合作交流，目前已促成28家科技型企业与科研院所签订合作协议，联合实施研发项目26项，有效聚力科技攻关，突破瓶颈制约。

一位捧着厚厚农技手册的村民喜笑颜开：“以前总说科技离咱远，现在才知道，好技术就是科技，它们一直在我们跟前！”这恰恰印证了全国“三下乡”活动的初衷——让每一项成果都扎根乡土，让每一份服务都贴近民心。

图片来源：每经记者 陈淑贞 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄