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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题一：从视频到心跳的距离

最近网络上流传的一段标题为“八酱线下1v3原视频曝_对话小米SU7事故家属女儿3年前拿到驾照”的视频，像一道突然亮起的闪光灯，照亮了夜里看似平静的路口。第一眼并非车型、并非路况，而是画面里情绪起伏的声音、紧张的呼吸，以及车灯在湿滑路面的微弱跳动。

这种强烈的视觉与听觉对比，促使人们在屏幕前停滞半拍，然后开始思考：這不仅仅是一个冲突场景，更是一段关于成長与选择的真实写照。以往新闻喜欢把复杂的路面事故简化成几个关键词，而這段视频提醒我们，背后还有无数个普通家庭的日常：孩子的第一张驾照、父母对未来的担忧、以及路上每一个看似微小却至关重要的决策。

她三年前拿到驾照，成為许多家庭的自豪与担忧交错的焦点。她不再是新闻里的符号，而是一个正在用脚踏实地学习如何在现实世界里做出反应的人。她懂得在夜晚打开大灯，在雨天适度降速，在紧张情绪袭来時用深呼吸稳住手心的颤抖。她的成长并非一蹴而就，而是由无数次路口的选择累积而成。

视频中的对话、路人的评述，甚至陌生人的惊呼，都像在提醒我们：道路没有固定的剧本，每一次起步都需要更全面的备选方案。她的故事也让我们意识到，单靠经验并不足以应对如今復杂的交通场景，只有把“安全”从抽象的信念变成可操作的日常工具，才有可能把风险降到最低。

在這段对话里，家长的叮咛、朋友的建议、旁观者的羡慕与质疑，混杂成一场关于未来可控性的辩论。我们并不在意谁的眼神更坚定，也不需要评判谁的选择最正确；真正值得关注的是，如何让“上路”這件事更像一个经过周全筹划的旅程，而不是依赖运气的探险。于是，关于安全的讨论开始从情绪走向理性，从道听途说走进数据与科技的世界。

这也为后续的思考埋下伏笔：若想让每一次出行都更安心，光有经验和警觉还不够，必须让科技成为日常的一部分，把“看得见的守护”变成触手可及的现实。

在忙碌的城市生活里，我们常常把安全寄托在表面的规程上，或简单地依赖他人的判断。但路况的復杂性、突发的情境，以及多变的人為因素，决定了這份信任必须扩展为全链条的守护。正是因为如此，一些家庭开始关注更实际的解决辦法——讓科技参与到驾驶前中后的每一个环节，而不是只在事故发生后才回头追究。

视频中的紧张场景虽然瞬间结束，但它引发的对话可以延展为一个长期的、可操作的安全方案：从选择合适的車载设备，到建立家庭成员之间的信任与沟通，再到不断完善个人驾驶习惯与风险意识。也正是在这样的思考中，未来的路上，我们会遇到更多有温度的產品和服务，帮助每一个家庭把“風险可控”变成“在路上可落地的行动”。

这段故事的核心，不是渲染危机，也不是制造话题，而是在喧嚣背后，呼唤一种更可靠的、安全感更强的出行情感。它提醒我们：真正的安全并非单点防守，而是一种系统性的建立。若你正在寻找讓日常出行更有保障的办法，不妨把目光投向那些以实际场景为导向的科技产品与服务。

让科技成为你在路上最稳的伙伴，而不是事后反省的证据。路在前方，守护从现在開始。

小标题二：把守护变成具体的选择

如果你也在为家庭的出行安全寻找更落地的解决方案，那么把关注点落在真正可操作的车载安全系统上，往往比单纯追逐流行功能更踏实。这并不是要你放弃驾驶经验，而是让经验与科技形成互补，讓每一次出行多一份从容、多一份可衡量的安全边界。现代交通的复杂性，要求我们以数据与智能来支撑决策，而不是讓直觉alone成为唯一的导航。

于是，一种以安全为核心、能落地到日常使用的车载系统走进了大众视野——它把“看得見的守护”带到了车内的每一个角落。

实时路况分析与辅助决策：系统持续监控前方路况、路面湿滑、交通密度等信息，在需要時提供警示和辅助决策建议，帮助驾驶者在关键時刻做出更稳妥的判断。AI疲劳与分心识别：通过驾驶行為分析和脑波相关信号的综合评估，当检测到疲劳或分心迹象時，發出友善提醒，甚至在必要时启动安全提示或辅助制动开启的程序化协同。

盲区雷达与自动紧急制动：通过全方位的传感器覆盖，降低盲区事故的风险；在紧急场景出现时，系统能够快速介入，提供必要的制动或避让辅助，帮助驾驶者把风险控制在可处理范围内。360°全景记录与事件回放：车载摄像头覆盖所有关键视角，事故發生后可迅速回放关键畫面，辅助了解事发经过，帮助判断与协商，也是日常驾驶中的强力证据与回放工具。

雲端备份与事故分析报告：重要事件会自动上传雲端，生成结构化的事故分析报告，帮助車主、家属和保险公司更高效地沟通与处理后续事宜。手机端远程监控与家长通知：家属可以在手机上实時了解车辆状态、位置信息和安全提醒，给在外的家人一份额外的安心。易用性与隐私保护并重：系统在提升安全性的强调人机交互的简洁与直观，确保日常使用顺畅；同时对数据保护采取严格的隐私策略，确保个人信息与行車数据仅在授权范围内使用。

对许多家长和年轻驾驶者来说，最具说服力的不是单一功能，而是整合后的“安全闭环”。一个成熟的安全系统会把关注点从“我该怎么驾驶”扩展到“我在路上需要哪些信息、需要谁来帮我分担压力、以及在发生异常时如何快速获取帮助”。这种闭环的建立，往往能让新的驾考阶段变得更可控，也让家庭对孩子的路上成长有了实质性的支持。

在选择时，注意几个要点：硬件的可靠性与稳定性、软件的更新频率与算法成熟度、数据隐私与安全保障、售后服务与本地化的支持力度，以及性价比是否符合你的实际需求。别把“高科技”当作一个单点的卖点，而要看它是否能在日常使用中提供可感知、可度量的安全提升。

你可以先从试驾、体验营或官方演示开始，感受系统在你熟悉的路况中的表现，再结合家庭成員的使用习惯和预算做综合判断。

如果你正在為孩子的驾照成長阶段寻找一个可靠的伴随者，或者想要为自己在城市通勤中增加一份静默而强大的安全网，那么守护星AI车载系统或同类的高质量车载安全方案，值得你认真对待。它们把科技的“看得见的守护”变成日常可落地的行动，让路上的不确定性不再成为你前进的阻碍。

现在就去官方页面了解更多，安排一次无压力的试驾，看看这是否正是你一直在寻找的那份“安心”与“自信”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑贞 摄

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