陆定一 2025-11-02 02:01:10
每经编辑|陈天昌
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近(jin)日,一(yi)则关(guan)于“黄品(pin)汇(hui)”的(de)食品安(an)全事(shi)件,如(ru)同投入(ru)平(ping)静湖面的一(yi)块巨石(shi),激(ji)起了层(ceng)层涟漪,迅速占(zhan)据了各大新闻(wen)媒(mei)体的头条(tiao),并(bing)引发了网(wang)友们空(kong)前的关注和讨(tao)论(lun)。这不仅(jin)仅(jin)是(shi)一起孤(gu)立的(de)食品安全(quan)事件(jian),它更(geng)像(xiang)是(shi)刺破了长(zhang)期(qi)以来隐(yin)藏在光鲜(xian)商品背后(hou),那层(ceng)薄薄(bao)的“安全感”的(de)假象,将(jiang)食(shi)品安(an)全(quan)领域存在(zai)的种种隐患(huan),毫无(wu)保(bao)留(liu)地呈现在公(gong)众(zhong)的(de)视(shi)野之中。
事件的爆(bao)发(fa),迅(xun)速点燃(ran)了(le)消(xiao)费(fei)者心(xin)中的怒火(huo)。在(zai)信(xin)息(xi)爆炸的(de)时代(dai),消(xiao)费者对于食(shi)品(pin)安(an)全的(de)高(gao)度(du)敏感性毋庸置(zhi)疑。从“三聚(ju)氰胺”到“地(di)沟油(you)”,再到如今(jin)的“黄(huang)品汇”,每一(yi)次食品(pin)安(an)全事(shi)件的(de)发生,都无(wu)疑是(shi)对消费(fei)者(zhe)信任(ren)的一(yi)次沉(chen)重打(da)击(ji)。消费者(zhe)们在(zai)震(zhen)惊、愤(fen)怒之余(yu),更深层(ceng)次(ci)的忧(you)虑开始(shi)蔓延:我(wo)们每(mei)天吃进嘴(zui)里的食物(wu),真的(de)安全(quan)吗?我(wo)们所(suo)信赖(lai)的品(pin)牌,是(shi)否真的(de)对得起(qi)这(zhe)份(fen)信(xin)任(ren)?
“黄品(pin)汇”事件之所以能(neng)够迅(xun)速发酵(jiao),成为(wei)舆论的焦(jiao)点,其(qi)背后折射出的(de),是消费者(zhe)对于食(shi)品(pin)安(an)全(quan)问(wen)题(ti)根(gen)深蒂固的不信(xin)任感。这(zhe)种不(bu)信任感,并(bing)非空(kong)穴来(lai)风,而(er)是由一次又一(yi)次的事件累积(ji)而成。当消费者(zhe)发现,自己(ji)精心(xin)挑选(xuan)、花(hua)费金钱(qian)购买的商(shang)品,可(ke)能隐(yin)藏着令人(ren)作呕(ou)的“污(wu)点”,那种(zhong)被欺骗、被辜(gu)负(fu)的感(gan)觉,是难(nan)以用(yong)言语来形(xing)容的。
尤其(qi)是在(zai)这个信(xin)息传播(bo)如(ru)此便(bian)捷的时(shi)代,任何一点(dian)风吹草动都(dou)可能(neng)被放大(da),而每一(yi)次的负面事件(jian),都(dou)让消费者在(zai)选择时(shi)变得(de)更(geng)加谨(jin)慎,甚(shen)至产(chan)生(sheng)一(yi)种(zhong)“恐(kong)慌”。
我(wo)们看到,在事件曝光后(hou),网友们(men)的评(ping)论(lun)区几乎(hu)“炸开(kai)了锅(guo)”。“太恶(e)心了!”、“还有什么(me)是能吃(chi)的?”、“良心(xin)去(qu)哪(na)儿(er)了(le)?”、“监管(guan)部门都干什么去了(le)?”……这些(xie)充(chong)满(man)情绪(xu)化的言(yan)论,无不表(biao)达了消(xiao)费者内心深处(chu)的愤怒和焦(jiao)虑(lv)。他们渴(ke)望(wang)得到一(yi)个(ge)清晰(xi)的解(jie)释,一(yi)个令人(ren)信(xin)服的(de)处理(li)结果(guo),更重要的(de)是(shi),他(ta)们希望(wang)能(neng)够看到一(yi)个切实有(you)效的解决方案(an),来保(bao)障(zhang)他们“舌(she)尖上(shang)的安(an)全”。
“黄(huang)品汇”事件(jian)的发生,不仅仅是(shi)企(qi)业(ye)自身品控(kong)出(chu)现问(wen)题(ti)那么简(jian)单。它更暴露了当前食品(pin)行业(ye)在诚信经(jing)营、质(zhi)量管(guan)理(li)以(yi)及社(she)会责(ze)任(ren)担当方(fang)面存在的普遍(bian)性挑战。一(yi)些企(qi)业为了(le)追(zhui)求利(li)润最(zui)大化(hua),可能(neng)会(hui)忽视最基本(ben)的(de)生产规范,甚(shen)至采取一(yi)些“上(shang)有政策,下有对(dui)策”的(de)手段,来规(gui)避(bi)监管。
而(er)监管(guan)部门(men)的缺(que)位、失职(zhi),或者监管(guan)手段的滞(zhi)后,也为(wei)这些(xie)企(qi)业的“铤而走险”提供了(le)可乘(cheng)之机(ji)。
在(zai)这个(ge)事件(jian)中,我们(men)不能仅(jin)仅(jin)停留在“谴(qian)责”和“愤怒(nu)”的层面。更(geng)需要(yao)深入(ru)剖析事件(jian)发生(sheng)的根(gen)源,挖(wa)掘其(qi)背后可(ke)能(neng)存在的(de)系统性(xing)问题。例如,企业(ye)的内部质量控(kong)制体系是否(fou)健(jian)全?原料采购环(huan)节是(shi)否(fou)存在猫(mao)腻?生产(chan)过程是(shi)否符(fu)合标(biao)准(zhun)?产(chan)品(pin)出厂前(qian)的检(jian)测是(shi)否(fou)严(yan)格(ge)?这(zhe)些都(dou)是需(xu)要一(yi)一审视的(de)环(huan)节(jie)。
我们也需要关(guan)注(zhu)到(dao),在信(xin)息公(gong)开和透(tou)明(ming)度方(fang)面,是否存在不(bu)足(zu)。消费(fei)者是(shi)否有便(bian)捷(jie)的(de)渠道了解(jie)产(chan)品(pin)的生产过(guo)程(cheng)和质量(liang)信息(xi)?企业是否(fou)能(neng)够主(zhu)动、及时(shi)地(di)向公众(zhong)披露相关(guan)信息?这些(xie)都直(zhi)接关系(xi)到消(xiao)费者能否做(zuo)出明智的(de)购买(mai)决策(ce)。
“黄品汇(hui)”事(shi)件(jian),无(wu)疑是一记(ji)响亮的(de)警(jing)钟(zhong),它(ta)提醒着(zhe)每(mei)一(yi)个身处食品产业(ye)链条上的(de)参与(yu)者:食(shi)品安(an)全无(wu)小事(shi),关(guan)乎生(sheng)命(ming),更关乎(hu)信(xin)任(ren)。在(zai)这(zhe)个领(ling)域(yu),任(ren)何(he)的懈怠、任何(he)的(de)侥幸(xing)心(xin)理,都可能酿成(cheng)大祸,最(zui)终吞噬的,不仅是(shi)企业的(de)声誉(yu),更(geng)是整(zheng)个行业(ye)的未(wei)来。消费者(zhe)市场(chang)的每(mei)一(yi)次“用(yong)脚(jiao)投票”,都是(shi)对不(bu)负(fu)责任企(qi)业的无(wu)声(sheng)审判(pan)。
“黄品汇”事件(jian)的阴(yin)霾尚(shang)未散(san)去,食(shi)品安(an)全问(wen)题再(zai)次(ci)被(bei)推(tui)上(shang)风口(kou)浪尖。这(zhe)场(chang)突如其来(lai)的风暴,不仅仅是(shi)对(dui)公众(zhong)的(de)一次警(jing)示,更(geng)是对整个(ge)食品(pin)行业一次(ci)深刻的拷问。面(mian)对消(xiao)费者(zhe)日益增长(zhang)的担(dan)忧和(he)对“舌尖上的安全(quan)”的强烈(lie)渴求(qiu),我(wo)们必须(xu)正视问题(ti),积(ji)极寻(xun)求(qiu)破局之道(dao),从源(yuan)头到(dao)餐桌,构建(jian)一道(dao)坚不可(ke)摧(cui)的食品安全信(xin)任链(lian)。
企业作为(wei)食品(pin)安全的直(zhi)接责任(ren)主(zhu)体,其(qi)诚信经(jing)营(ying)和严(yan)格(ge)的质量(liang)管理(li)是(shi)不可或缺的(de)基(ji)石。每一次的食品安(an)全事故(gu),都暴(bao)露(lu)了部分企业在追(zhui)求经(jing)济效益时,忽视了最基本的社会(hui)责任(ren)和(he)职业道德。因此,我(wo)们(men)迫切需要加强(qiang)对企业的(de)监督(du)和(he)约束,建(jian)立健(jian)全内部质(zhi)量(liang)控(kong)制体(ti)系(xi)。这(zhe)包(bao)括:
完善的(de)原料采(cai)购体系:从源头(tou)上把(ba)控原(yuan)料的质量,建(jian)立供应商评(ping)估和准入(ru)制度(du),确保所采(cai)购的(de)原(yuan)料(liao)符合(he)国家(jia)安(an)全标准(zhun)。规范(fan)化(hua)的生产(chan)流程:严格(ge)遵守(shou)食品(pin)生产(chan)的相(xiang)关法规和标准,优化(hua)生产(chan)工艺(yi),加强生产(chan)过程(cheng)中的(de)卫生监管(guan),防止交叉(cha)污染(ran)。严格(ge)的(de)出厂检(jian)验(yan):建立(li)独立、专(zhuan)业(ye)的(de)质检部门(men),对每一批产品(pin)进(jin)行严(yan)格的检(jian)验,确保(bao)产品合格后(hou)方可(ke)出厂(chang)。
透(tou)明化(hua)的(de)信息披露(lu):企业应主(zhu)动公开产(chan)品信息(xi)、生产过程(cheng)、质(zhi)量检(jian)测(ce)报(bao)告等,接(jie)受社会(hui)监督(du)。一旦(dan)出(chu)现(xian)质量(liang)问题,应第(di)一(yi)时(shi)间主动召(zhao)回,并(bing)向(xiang)公(gong)众进(jin)行诚(cheng)恳(ken)说(shuo)明(ming)和(he)道歉(qian),承担(dan)相应(ying)的责(ze)任。
政府(fu)的(de)监管职(zhi)能(neng)必须(xu)得到(dao)强化和落(luo)实(shi)。食(shi)品安全监管是(shi)一项(xiang)系统(tong)工程(cheng),需(xu)要(yao)政府部门(men)的有力(li)介入和有效(xiao)管理。这并(bing)非简(jian)单(dan)地“罚酒(jiu)三杯”,而是要建立一套更(geng)加科(ke)学(xue)、高(gao)效(xiao)、有力的(de)监管(guan)机制(zhi):
加(jia)强日常(chang)监(jian)管与抽(chou)检:增(zeng)加对食品(pin)生产企业、流通(tong)环节(jie)的日(ri)常(chang)检查(cha)频(pin)次,加大对(dui)问题(ti)产(chan)品(pin)的抽(chou)检(jian)力(li)度(du),形成常(chang)态(tai)化的监管机(ji)制。严厉打击(ji)违(wei)法违规(gui)行为:对(dui)于那些(xie)故意触(chu)碰食品安(an)全红线(xian)的(de)企(qi)业,必须(xu)施以(yi)重(zhong)罚(fa),让(rang)其(qi)付出沉重(zhong)的代(dai)价,形成强(qiang)大的(de)震慑。对(dui)于(yu)失职(zhi)渎职(zhi)的监(jian)管人(ren)员,也要追究其(qi)责任。
提(ti)升(sheng)监管(guan)的科(ke)技含(han)量:运(yun)用大数据(ju)、物联(lian)网(wang)等技术,构(gou)建(jian)食品(pin)安全(quan)追(zhui)溯(su)体系(xi),实(shi)现(xian)从农(nong)田到(dao)餐桌的全程可(ke)追溯,一旦(dan)出现问题(ti),能够(gou)迅速(su)锁定(ding)源(yuan)头(tou),精准(zhun)处置(zhi)。畅通(tong)投诉(su)举报渠道(dao):建立便捷、高效的(de)投(tou)诉(su)举报平(ping)台,鼓励消费者(zhe)积极(ji)参(can)与监督(du),并对(dui)举(ju)报(bao)有功(gong)人员(yuan)给(gei)予奖励(li),形成(cheng)社会共治(zhi)的(de)局面(mian)。
再者,消(xiao)费者的(de)维权意(yi)识和(he)能(neng)力需要(yao)得(de)到提升。消费(fei)者是(shi)食品安全(quan)的第一受(shou)益者(zhe),也是(shi)最直(zhi)接的(de)受害(hai)者(zhe)。当自身(shen)权益(yi)受到侵(qin)害(hai)时,能(neng)够积极勇(yong)敢地拿起法律(lv)武器(qi),维(wei)护(hu)自己(ji)的合法(fa)权益,是(shi)促(cu)进食(shi)品安全(quan)保障的重要(yao)力(li)量。
普及食品安(an)全(quan)知识:通(tong)过各种渠(qu)道,向公众(zhong)普及(ji)食品(pin)安(an)全(quan)相关(guan)的(de)法(fa)律法规、常识,提高消(xiao)费者的辨别能(neng)力和风(feng)险意识(shi)。提供(gong)便捷的维(wei)权途(tu)径:简化维(wei)权流程(cheng),降低维(wei)权成(cheng)本(ben),让(rang)消费(fei)者在遭遇(yu)食品(pin)安全(quan)问题(ti)时,能(neng)够方(fang)便、快(kuai)捷地(di)获得(de)救(jiu)济。鼓励(li)消费者参(can)与(yu)监(jian)督:鼓(gu)励(li)消(xiao)费(fei)者通过(guo)各种(zhong)平(ping)台(tai),分(fen)享(xiang)自己的消(xiao)费体验(yan),揭(jie)露食(shi)品安(an)全(quan)问(wen)题,形(xing)成强大(da)的(de)舆论监督力(li)量(liang)。
媒体(ti)的监督(du)作(zuo)用至(zhi)关重要。媒体作为公(gong)众的“眼(yan)睛(jing)”和“耳朵”,应(ying)秉持(chi)客观(guan)、公正(zheng)的原则(ze),深(shen)入调查(cha),及(ji)时曝光食(shi)品安(an)全问(wen)题(ti),形(xing)成(cheng)强(qiang)大的舆论监督(du)压力,督促(cu)企业(ye)和(he)监管部(bu)门履(lv)行各(ge)自的责任(ren)。
“黄品(pin)汇”事(shi)件,或(huo)许只(zhi)是(shi)冰山一(yi)角,但(dan)它所揭示出的食品安全(quan)问题,绝不容(rong)忽视。重(zhong)塑(su)食品安全信任链,需要(yao)企业、政府(fu)、消(xiao)费者、媒体(ti)的(de)共同努(nu)力(li),缺一不可(ke)。唯有将(jiang)诚信(xin)经营、严格(ge)监管、依(yi)法维(wei)权、有(you)效(xiao)监督(du)落到(dao)实处,我(wo)们才(cai)能真正(zheng)让(rang)消费者吃(chi)得安(an)心,吃得(de)放心,让(rang)“舌尖上的安全(quan)”不(bu)再是遥不可及(ji)的(de)奢望(wang)。
这(zhe)是(shi)一个漫长(zhang)而(er)艰(jian)巨(ju)的任(ren)务,但为了(le)每一个生命(ming)健康,我们(men)必须(xu)全力以(yi)赴,不(bu)负(fu)使命!
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图片来源:每经记者 陈开甲
摄
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