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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

嘘！别让人知道！我的欢乐谷“免费”安装秘籍大公开

夏日炎炎，骄阳似火，最适合去哪里？当然是集刺激、梦幻、欢乐于一体的欢乐谷！一提到欢乐谷，脑海里浮现的往往是那长长的队伍，炙热的阳光，以及等待时的焦躁。不过，别担心！今天，我将悄悄地告诉你一个“秘密”，一个关于如何“免费安装”欢乐谷的终极攻略。

嘘！别有人来买东西，等会儿一起草欢乐谷免费安装指南！

“免费安装”？這听起来是不是像天方夜谭？别急，这里的“免费安装”并非真的让你白嫖门票，而是指一套能够最大化你的游玩体验，让你感觉像是“免费”畅享了一切，避免不必要的花费和时间浪费。这套攻略的核心在于——“智慧”与“预判”。

Part1.1战略部署：预订的艺术与時间的魔法

在踏入欢乐谷的那一刻，你的成功就已经奠定了一半。而这成功，始于一个明智的决定：提前规划，明智预订。

門票的“隐藏福利”：直接在官方渠道购买门票，通常會有一些早鸟票、学生票、或特定日期的优惠。但更進一步，你可以关注一些OTA平台（在线旅游代理）的合作活动，比如与银行、运营商、或者电商平台联名推出的活动，往往能获得意想不到的折扣，甚至买一赠一的福利。

更别提某些APP会员日，更是藏着“免费”的惊喜。不过，这些信息更新换代快，需要你保持一颗“淘宝”的心。避开“人潮高峰”：如果你有時间上的灵活性，那么请牢牢记住：工作日永远是你的最佳选择。周末、法定节假日，那绝对是“人山人海”的重灾区。如果实在无法避开，那么请选择那些“非热门”的节假日，比如端午节、中秋节的“小长假”前一天或后一天，人流量会相对分散。

開园第一时间冲！别赖床，别磨蹭，当你还在為吃什么早餐犹豫時，那些“先知先觉”的玩家已经冲向了最热门的项目，而你，则可以享受一段相对宁静的“黄金时间”。“智慧”交通规划：别以为买了门票就万事大吉。欢乐谷附近的交通拥堵也是常态。提前研究好公共交通的线路，或者选择离地铁站较近的入口。

如果自驾，请务必提前了解停车场的收费情况和位置，有时提前停到稍远一点但收费更合理的停车场，反而更省心。

Part1.2项目攻略：效率至上，不留遗憾

进入园区，你的目标只有一个：高效體验，物超所值！

“排队”的克星——优先票与快速通行证：虽然这不属于“免费”，但当你花费少量额外费用，却能节省数小时的宝贵排队时间，从长远来看，這绝对是一笔划算的“投资”。了解各个项目是否有“快速通行证”（FastPass）或“单人通道”。如果预算允许，购买一个“快速通行证”套餐，让你像VIP一样穿梭于人群之中，直奔心仪的项目，這感觉，简直就像在“免费”玩一样！“冷门”项目的宝藏：大多数人都蜂拥而至最刺激、最出名的项目，而那些相对“冷门”的项目，却常常隐藏着惊喜。

比如一些互动性强的表演、或者一些風景优美的景观项目，不仅人少，还能让你在紧张刺激之余，得到片刻的放松与惬意。别忘了，欢乐谷不只有过山车！“体力”分配的艺术：不要一开始就把所有體力都投入到最刺激的项目上。合理的安排你的游玩顺序。可以先选择一些中等刺激的项目，热身一下，然后逐级挑战。

如果天气炎热，可以将需要大量体力的项目安排在上午或傍晚，而下午则选择室内项目、表演或者休息区。“攻略”在手，天下我有：出發前，花点时间研究一下欢乐谷的官方地图和项目介绍。了解每个项目的类型、刺激程度、以及可能需要的排队时间。有一些游玩达人也会分享他们的“一日游”攻略，你可以借鉴他们的路线，但也要根据自己的实际情况进行调整。

Part1.3“隐藏”的乐趣：细节决定成败

除了大方向的规划，一些小细节的把握，更能让你体验到“免费”的快乐。

“自带”能量包：园内的餐饮价格不菲。如果你不介意，可以提前准备一些零食、水。在不影响园區规定的前提下，适当地补充能量，可以为你节省一笔不小的开销。“拍照”的艺術：欢乐谷的每一个角落都充满了拍照的乐趣。别只顾着玩项目，停下脚步，捕捉那些美丽的瞬间。

也许你的一个创意拍照姿势，就能成为朋友圈的焦点，这不也是一种“免费”的“成就感”吗？“社交”的红利：和朋友、家人一起去，不仅能分摊交通和餐饮费用，更能互相鼓励，一起排队，一起尖叫。有時候，一段美好的回忆，比任何物质享受都来得珍贵。

“免费安装”欢乐谷，不仅仅是省钱，更是一种智慧的游玩方式。它让你在有限的时间和预算内，最大化地享受游玩的乐趣。当你能够巧妙地避开人群，高效地体验项目，并且发现那些隐藏的惊喜时，你就会发现，原来，夏日的欢乐谷，真的可以像“免费”一样，充满无限的可能！

告别“被割韭菜”，我的欢乐谷“免费”安装进阶指南！

上一part，我们已经初步揭開了“免费安装”欢乐谷的神秘面纱，重点放在了“战略部署”和“项目攻略”上。但作为一名资深的“游玩爱好者”，我深知，真正的“免费安装”，需要更深层次的理解和更精妙的技巧。今天，我们就来聊聊那些让你的欢乐谷之旅“如虎添翼”，告别“被割韭菜”体验的进阶版秘籍！

Part2.1“装备”升級：你的游玩“加速器”

在“免费安装”过程中，合适的“装备”能够极大地提升你的效率和舒适度。

“降温”利器：夏日欢乐谷，防暑降温是重中之重。除了常规的防晒霜、遮阳伞，你还可以考虑携带便携式风扇，或者湿巾。有些朋友甚至会带上喷雾瓶，装上凉水，随时给自己降降温，这小小的举动，能讓你在排队或游玩时，少受不少罪。“轻便”的背包：不要携带过多的物品，一个轻便的双肩背包就足够了。

里面可以放你的必需品：手机、钱包、充电宝、水、零食，以及一些小工具。避免大包小包，让你行动更自如。“舒适”的鞋子：你会在欢乐谷里走很多路，一双舒适的运动鞋是必不可少的。不要穿新鞋或者高跟鞋，否则你的脚一定會成为你最大的“敌人”。“充电”准备：手机是你的导航、购票、拍照工具，一旦没電，简直寸步难行。

一个满電的充电宝，是你在欢乐谷的“续命符”。

Part2.2“時间管理”大师：让每一秒都物尽其用

“免费安装”的核心之一，就是与时间赛跑，讓每一分每一秒都發挥最大的价值。

“开园前”的“情报战”：到达欢乐谷之前，花几分钟查看一下官方APP或者社交媒体，了解当天是否有特别活动、表演时间、或者临時关闭的项目。这些信息，能让你提前调整你的游玩计划，避免白跑一趟。“排队”的“智慧”：“单人通道”的妙用：如果你是独自一人，或者你的队伍里有人愿意分开乘坐，那么“单人通道”绝对是你的福音。

很多热门项目都有单人通道，虽然可能不是和朋友坐在一起，但能讓你以极快的速度通过排队區域。“午餐时间”的“黄金期”：大多数人会在中午12点到下午1点之间去吃饭，这时候，一些热门项目的排队人数会相对减少。你可以选择在这段时间去体验那些平时排队很长但你又很想玩thoseyoureallywanttoexperience项目。

“表演时间”的“战略转移”：欢乐谷的表演通常非常精彩，当表演开始时，很多游客會涌向表演场地，这时候，一些游乐项目可能会出现短暂的“空窗期”，你可以抓住这个机会去体验。“信息共享”的“团队作戰”：如果你和朋友一起去，可以分头行动。比如，一个人去排队，另一个人去购买零食或者占据有利的观看位置。

互相配合，能大大提高效率。

Part2.3“省钱”的“艺术”：不花冤枉钱的秘密

“免费安装”的另一层含义，就是如何最大化你的“性价比”，让每一分钱都花在刀刃上。

“美食”的“聪明选择”：园内的餐饮通常价格偏高，但也有一些相对性价比高的选择。比如，选择一些快餐类的餐厅，或者去一些小食摊位，价格会比正餐餐厅便宜一些。很多游客会选择自带干粮，这确实能省下不少钱，但要注意遵守园区的相关规定。“纪念品”的“理性消费”：在欢乐谷购买纪念品，往往是“冲动消费”的重灾區。

在购买之前，问问自己：我真的需要这个吗？它真的有那么特别吗？很多時候，一张精彩的照片，比一件昂贵的纪念品更能留住美好的回忆。“二次消费”的“陷阱”：除了门票和餐饮，一些项目可能会有“二次消费”，比如照片打印、或者一些特殊的体验。在参与之前，了解清楚费用，再做决定。

Part2.4“心态”的“调节”：享受过程，而非结果

“免费安装”并非让你完全不花钱，而是让你用更聪明、更高效的方式去体验。有时候，即使排了长队，如果能和朋友聊聊天，一起打发时间，也能成為一段美好的回忆。

“拥抱”不确定性：游玩过程中，难免会遇到一些计划之外的情况，比如项目临时故障、天气突变等。与其抱怨，不如保持积极的心态，灵活调整你的计划。“享受”当下：欢乐谷是一个充满欢乐的地方，别让“省钱”和“攻略”成为你的负担。放松心情，尽情享受每一个瞬间，和家人朋友一起制造属于你们的独家记忆。

“嗯别有人来买东西,等会儿一起草欢乐谷免费安装指南”——这句话，不仅仅是一个有趣的口号，更是我对所有渴望在欢乐谷尽情玩耍的朋友们的忠告。用智慧武装自己，用耐心等待属于你的精彩，你就能在这个充满奇幻与刺激的乐园里，享受到如同“免费”般畅快的夏日狂欢！告别排队烦恼，告别不必要的花费，这个夏天，讓我们一起“免费安装”属于我们的欢乐谷！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣然 摄

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