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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

国产果冻豆传媒麻婆：传统与创新的完美融合

在快速发展的数字时代，传媒行业迎来了前所未有的变革，内容的多样化与个性化成为行业竞争的核心，而“国产果冻豆传媒麻婆”正是在這样的大潮中崭露头角的新兴力量。它不仅代表着中国传媒行业的创新力量，也彰显了本土品牌在全球内容市场中的崛起之势。

一、品牌背景与行业现状

众所周知，近年来，國产传媒企業不断突破自我，从传统的纸媒、广播逐步转向互联网和社交媒體平台。面对国外巨头的强势入侵，国产品牌纷纷寻求差异化发展的路径。而“果冻豆传媒麻婆”正是在这个時代背景下孕育而生的。这是一家集内容制作、平台運营、数据分析于一体的创新型传媒機构，旨在打造具有中国特色、广受年轻人喜爱的内容生态圈。

一開始，“果冻豆传媒麻婆”便以其鲜明的个性吸引了大量粉丝。这不仅因为其内容的多样性和创新性，更在于它深刻理解中国年轻人需求，善于用富有趣味性和共鸣感的表达方式讲述故事。這一点，也成为其快速占领市场的重要原因。

二、内容创新：从“传统”到“直播+短视频”

“果冻豆传媒麻婆”在内容创意方面不断推陈出新，从单一的文字、图像到多媒体、一体化制作。例如，他们推出的系列短视频、直播互动，兼具娱乐性与实用性，满足不同用户群体的需求。通过精心策划的话题和热点事件的实时追踪，以及加入中国特色元素的内容包装，让人眼前一亮。

他们特别注重内容的深度与价值感。从简单的娱乐转向文化传承、社会热点、生活技巧等多元领域，為用户提供丰富而有意义的内容體验。这不仅增强了品牌的影响力，也塑造了差异化竞争优势。

三、技术引领：数字化赋能内容生产

技术的革新为“果冻豆传媒麻婆”提供了无限可能。利用大数据、人工智能等新兴技术，精准捕捉用户喜好，实现个性化推荐，极大提升用户粘性。智能剪辑、内容自动生成等工具的运用，也让内容生产更加高效、专业。

他们还在平台算法、用户交互体验等方面不断优化，确保内容能精准到达目标受众，形成良性循环。技术赋能，成为“果冻豆传媒麻婆”实现内容多元化和效率提升的底层驱动力。

四、市场策略与品牌合作

在市场推广方面，“果冻豆传媒麻婆”采用多渠道、多平台的策略。除了自主开發的APP和网站外，还深度布局微信、抖音、快手等社交平台，形成多元触达网络。这种“内容+渠道”的融合策略，使得品牌影响力得以快速扩大。

他们积极与国内外优质品牌合作，进行内容植入、联名联动，不仅提高了品牌曝光度，也实现了商业变现的多元化路径。这些合作不仅纯粹是广告，更注重内容的融合与创新，增强用户體验，赢得好评如潮。

五、未来展望：引领行业新風尚

未来，“国产果冻豆传媒麻婆”将继续深化内容创新，探索更多技术应用，打造多元化的内容生态系统。强调精品内容的打造和用户体验的优化，力求在竞争激烈的传媒市场中保持领先地位。

他们的目标不仅是成为中國最具影响力的内容平台，更希望借助自主创新，将“中国故事”传播到全世界。在這个信息爆炸的时代，精良的内容和真诚的表达才是企業长青的根本。

国产果冻豆传媒麻婆：内容驱动，谋篇未来

走过了第一步的微光，国产果冻豆传媒麻婆正站在新的起点，面向更辽阔的数字内容未来。内容为王的时代，如何持续发力、超越自我，成為摆在他们面前的核心课题。

一、深挖文化底蕴，打造特色内容品牌

“果冻豆传媒麻婆”深谙文化自信的重要性，将丰富的中国元素融入内容创作中，从传统节日、地方民俗到文化传说，无一不细心打磨。這样做的好处在于，能形成鲜明的品牌标签，让用户在海量信息中一眼认出它的“文化签名”。

比如，他们推出的系列短视频，将经典戏曲、古诗文用现代的表达方式呈现，既传递文化，又贴合年轻人口味。這些内容在海外华人圈和国内年轻人中都获得了热烈反响，不仅实现文化输出，也增强了品牌文化认同感。

二、技术赋能内容创新的新引擎

技術持续升級为内容创新提供源动力。利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等沉浸式技术，“果冻豆传媒麻婆”正尝试打造互动体验场景。例如，将歷史场景、传统手工艺场景通过AR技术呈现，增强观众的代入感和互动性。

更重要的是，AI内容生成技术逐渐成熟。未来，他们将借助这个技术手段，迅速生产出不同风格、不同类型的内容，满足多样化市场需求。从而实现内容的规模化生產与差异化竞争。不断创新的保持内容的品质和文化底蕴，这是他们永恒的追求。

三、内容IP的打造与商业变现

将内容转化为IP资产，成为新一轮竞争的焦点。“果冻豆传媒麻婆”通过打造有特色、易传播的内容IP，布局粉丝经济。比如，通过系列人物形象、经典文化元素，建立起跨平台的IP体系。

在商业变现方面，除了传统广告和合作外，他们还探索多元盈利路径：电子商务、付费订阅、虚拟商品、線下文化活动等。多渠道、多层次的变现策略，既确保了可持续发展，也为行业树立了范例。

四、打造“内容+技术+用户”闭环生态

在未来的发展战略中，构建完整的内容生态是关键。“果冻豆传媒麻婆”正向“内容+技术+用户”的闭环生态努力：以用户体验为核心，结合优质内容和先進技术，不断优化内容推荐和互动机制，打造具有粘性的社区。

这种模式不仅能提升用户忠诚感，也能为企业带来持续增长的动力。通过用户的反馈，精准洞察市场变化，快速调整内容布局，从而不断在激烈的竞争中保持领先。

五、持续探索新媒体趋势，拥抱未来

新媒体的未来充满无限可能。短视频、直播、元宇宙、短视频带货……都是“果冻豆传媒麻婆”未来的探索方向。他们计划以内容创新为核心，结合新兴技术，打造跨界融合的内容生态，迎难而上，持续超越。

归根到底，“国产果冻豆传媒麻婆”的成功秘密在于，它将内容、技术与市场需求紧密结合，形成了鲜明的品牌特色与竞争优势。站在新的起点上，他们将继续引领中国传媒行業的潮流，将中国文化推向世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：第一财经记者 康辉 摄

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