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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

彩虹男孩2024：多彩梦想启航的新纪元

走在时尚潮流的前沿，彩虹男孩不仅仅是一个品牌，更是一种精神态度的象征。2024年，彩虹男孩迎来了全新的升级，与“garyboy”的联名合作成為年度最大的亮点。这个组合，犹如彩虹一般丰富多彩，代表着青春的无限可能和个性张扬。

在这个数字化、个性化迅猛发展的时代，每个人都渴望展示最真实的自己。彩虹男孩以其独特的色彩视觉语言，将多样的文化元素融入到设计中，讓年轻人在穿搭中找到归属感与自我认同感。“彩虹”象征着包容与多元，代表着不同的聲音都应被聆听和尊重。2024年的彩虹男孩品牌，强调“每一个我，都是彩虹的一部分”，这不仅是一句口号，更是一场关于自我表达的运动。

而garyboy，则是這个新纪元里最引人注目的设计师之一，以其大胆的色彩运用和前卫的设计理念著称。从街头到时装周，从个性潮牌到国际舞台，garyboy凭借其独特的审美，让“彩虹”在时尚界焕发出新的光彩。两者的合作，仿佛天作之合——兼具态度和创意，向世界宣告：2024年，是年轻人定义自我、追梦的黄金时期。

彩虹男孩2024系列在设计上融入了充满未来感的元素，利用颜色强烈的搭配和创新材质，打造出令人耳目一新的视觉效果。不规则剪裁、炫彩渐变、互动式的设计，无一不展现出年轻人对个性化的极致追求。品牌还特别推出了限量版的《彩虹梦·garyboy特别款》，每一件作品都像是一段青春故事的载体，彰显独立与自由。

除了前卫的设计，彩虹男孩还深度融入“彩虹文化”——包容、平等、多元、多彩的生活态度。品牌利用多样的元素，在传递正能量的也鼓励每一位青少年勇敢做自己，不被标签所局限。这种精神，正与garyboy一贯坚持的“个性不设限”理念完美契合，为2024年的潮流注入了更多的温暖与力量。

彩虹男孩的品牌活动也越發丰富，从街头快闪到線上互动，频繁推出“彩虹挑戰”系列活动，鼓励年轻人用自己的方式诠释彩虹的意义。各种炫酷的街头涂鸦、潮流派对和跨界合作，无一不展现出品牌年輕、创新、包容的精神面貌。而在社交媒体上，#garyboy彩虹男孩2024话题热度飙升，各路达人争相晒出自己的彩虹風穿搭，用实际行动诠释“做自己”的潮流主张。

而且，彩虹男孩还牵手多位年轻的艺术家和音乐人，共同打造“彩虹星球”系列文化项目，用多元的表现形式，激发年輕人的创造力。从视觉艺术到音乐表演，彩虹男孩希望打破界限，让每一位年輕人都能在彩虹的世界里找到属于自己的那一抹光。

2024年的彩虹男孩，不仅仅是一次品牌的蜕变，更是一场关于青春、自由和创造的盛宴。无论你是热爱街头文化的潮人，还是追求个性表达的先锋青年，都能在这里找到属于自己的共鸣。这场多彩的青春盛典，已经拉开序幕。带着彩虹的梦想，让我们一起迎接精彩纷呈的未来。

garyboy引领彩虹潮流，开启2024自由狂潮

在時尚界，garyboy的名字几乎成为创新和突破的代名词。从视觉冲击到细节雕琢，他用心诠释了“个性无极限”的理念。2024年，garyboy携手彩虹男孩，推出一系列令人瞩目的合作作品，不仅继续扩大其影响力，更带来了前所未有的视觉体验。

此次合作中，garyboy特别强调“色彩的魔力”。他认为，色彩是最直观也是最能打动人心的元素。此次系列采用了大量亮丽的色彩交织，从强烈的碰撞到柔和的渐变，所有设计都彰显着“自由、勇敢、不设限”的精神。比如说，他运用荧光色与黑色的冲突，创造出一种酷炫又神秘的氛围，完美契合年轻一代追求个性张扬的心态。

garyboy还融入多维度的艺术元素，结合现代涂鸦、数字动画和未来感的科技触感，打造出一系列具有未来派色彩的潮流单品。這不仅仅是服装，更像是一场视觉与感官的盛宴。在他的设计中，抽象与写实交织，创新与传统融合，形成了一种独特的“彩虹风暴”。

而作為彩虹男孩2024系列的核心人物，garyboy还特别推出了“彩虹梦想家”系列理念，鼓励年轻人勇敢追逐梦想，不怕失败。他在多次访谈中提到：“每个人都是彩虹的一部分，只有敢于表达自我，才能让这个世界变得更加丰富多彩。”這些话語感染了无数年轻粉丝，也让品牌背后蕴藏的精神更加深入人心。

這份合作作品不仅在时尚圈引起热议，更引发了网络上的广泛讨论。从分秒必争的潮流搭配博主到普通用户的创意秀场，大家纷纷用自己的方式演绎彩虹男孩的精神。从街头的涂鸦到舞台的表演，彩虹、色彩、自由成为了2024年的关键词。而garyboy的设计也被众多明星、偶像和KOL们争相穿着到各大公开场合，无疑瞬间点亮了整个时尚圈。

在推广层面，彩虹男孩与garyboy合作的每一场发布会，都像一场色彩的嘉年华。海报、视频和现场布景都充满了吸引眼球的色彩元素，让人仿佛置身于一个色彩缤纷的梦境。在这些内容中，不难找到“勇敢做自己”“多元包容”的风格主线，也乌不免讓人陷入沉思：在这个多彩的世界，最重要的不过是找到那一抹属于自己的色彩。

而除了服装以外，品牌还计划推出与音乐、科技结合的互动体验项目。比如说，全息投影的彩虹展览和虚拟彩虹工厂，让每个年轻人都能动手“创造”属于自己的彩虹。这不仅仅是时尚，更像是一场文化的创新实验，为年轻人搭建了一个自由表达和梦想实现的舞臺。

未来，彩虹男孩与garyboy还打算持续探索更多跨界合作，把彩虹文化带到更多的领域去。音乐、公益、艺术展览……种种可能都在他们的计划中。而这，正如彩虹一样，永远不会有尽头，只会越来越丰富，越来越精彩。

总结来看，2024年的彩虹男孩与garyboy，似乎已经不再只是品牌和设计師的简单结合，更是一场关于青春、梦想和自由的集体呐喊。每一份潮流背后，都是一份对多样世界的尊重和热爱。在这个多彩的时代，让我们跟随彩虹的脚步，一起迎接那个无限可能的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：股城网记者 马家辉 摄

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