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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在数字娱乐飞速发展的今天，游戏主机早已不再局限于单一的游戏体验。越来越多的用户開始关注其多功能性，尤其是在家庭娱乐中的應用。作为全球知名的游戏与娱乐平台，XboxOne凭借其强大的硬件性能与丰富的多媒体功能，成为众多家庭的视听中心。

而在欧版XboxOne用户群体中，普遍关注的问题之一是：我是否可以用它来播放DVD碟片？答案是可以的，但过程和方法略有不同，值得每一位拥有欧版设备的用户详细了解。

了解一下为什么要用XboxOne播放DVD。近年来，DVD的使用逐渐减少，但在很多家庭中，收藏的DVD碟片仍然占据着重要位置。相比传统的DVD播放器，使用XboxOne来播放，不仅可以实现设备多合一节省空间，还能享受到在线内容的丰富选择。

XboxOne的高清输出和良好的音畫同步，为家庭提供了一站式的娱乐解决方案。

欧版XboxOne的DVD播放功能到底有哪些特点？普遍来说，欧版版本的主机在硬件配置上没有差别，支持播放DVD的能力也是硬件所决定的。但要注意，部分版本可能因地区限制或软件版本不同，导致播放体验略有差异。以往，有不少用户反映，在某些欧版XboxOne上遇到“不能播放区域受限的DVD碟”的情况。

这背后涉及到的是区域码的限制问题，这是DVD行业的一个“老生常谈”的规矩。

如何解决这一难题，实现顺畅播放？答案之一就是调整或绕开区域码限制。实际上，微软公司为了保护版权，设计了DVD区域码的限制，但也提供了方法来解除这个限制。通过一些官方或非官方的设置，可以实现在欧版XboxOne上自由播放多区域的DVD碟片。

這里需要提醒，操作过程中一定要按照正规流程，避免设备出现异常或影响保修。

具体操作步骤包括：确认你的XboxOne已更新到最新系统版本，微软會通过系统升級不断改善DVD播放的兼容性。你可以在“设置”菜单中找到“區域设置”，根据需要调整区域码（某些版本可能需要借助第三方软件或特殊设置）。也可以考虑使用破解或修改系统的方法，但这需要一定技术基础，也存在一定风险，用户务必谨慎。

除了硬件设置，软件层面的支持也极为关键。微软的官方多媒体应用可以帮助你更好地管理DVD内容。比如，Xbox自带的“媒体播放器”或第三方应用，比如VLC，都支持DVD播放功能。特别是VLC這类開源软件，几乎支持所有影像格式，也能实现区域码的解锁操作，极大地提升了设备的多功能性。

只要你的DVD碟片没有严重的区域限制，轻松插入后即可开始享受高清电影時光。

注意环境设置也不容忽视。确保你的家庭影院环境光线适中，避免反光影响屏幕观看；音响系统的调试也很重要，确保聲场覆盖到家中每个角落，从而提供最佳的视听体验。配合高清大屏幕，几乎可以媲美電影院的沉浸感。

欧版XboxOne在硬件和软件支持下，完全可以成为家庭娱乐中心的核心。只要正确设置，就可以毫无障碍地播放各种DVD碟片，满足你对高清影视内容的所有期待。未来，随着技术的不断进步，我们甚至还能通过雲端或在線应用，拥有更丰富、更便捷的影视资源，XboxOne的家庭影院潜力无限。

提到在欧版XboxOne上播放DVD的操作技巧与优化方案，不得不说，合理的设置和使用习惯可以极大提升你的观影体验。尤其是在多区域DVD作品逐渐泛滥的当下，掌握一些实用的技巧，不仅能避開“区域限制”的困扰，还能享受到更丰富的影视内容。

一、區域码的理解与操作DVD碟片都带有特定的区域码，限制在某个地域范围内播放。这是為了保护版权，确保内容的分发控制。不同地区对应不同的区域码，比如欧洲是2，北美是1等。对于欧版XboxOne，默认支持的区域码可能有限制，要想播放其他地区的DVD，必须“解锁”区域码。

解决途径之一是利用第三方软件进行區域码切换，但这可能涉及破解系统，存在一定法律风险。更為安全和便捷的方法是，购买多区域DVD碟片，或使用支持多区域的DVD播放器软件，或通过特定设备（如多区域DVD换碟盒）进行绕过。

二、软件支持的重要性微软自带的“媒体播放器”和第三方软件如VLC、Kodi等，都能极大改善DVD播放體验。特别是VLC，它支持跨平台、无区域限制的播放，并且可以在部分设置中调整区域码参数。通过在电脑或Xbox上安装VLC，你可以在播放DVD前设置“区域0”或“多区”模式，為影片解锁更多播放权限。

三、硬件与环境优化为了获得最佳体验，建议配备高清大屏幕和优质音响系统。高清投影仪或4K电视，不仅提升图像细节，也增强沉浸感。而音响方面，环绕声和低频增强能带来更震撼的影院效果。在光线控制方面，避免强光直射屏幕，营造一个温馨、适合观看的环境。

这样，即便是在家，也能享受到影院般的震撼视听体验。

四、其他实用技巧

定期更新系统和软件，确保兼容性与稳定性；使用稳定的网络連接，获取最新的影视资源和软件升級；利用优质的光盘清洁液和工具，保持DVD碟片的清洁，避免跳影或卡顿；调整XboxOne的显示设置，选择最佳的分辨率和画面格式；探索其他家庭影院配件，比如投影幕、蓝光伴侣等，打造属于你的家庭影院空间。

五、未来发展的展望随着技術不断發展，未来或许會出现支持更高區域兼容性的硬件和软件方案，甚至实现一键解锁所有区域码的功能。云端影视服务的发展，也将让用户无需在意光盘区域限制，通过网络获取各种高清内容，无论是電影、电视剧还是纪录片，全都触手可及。

利用XboxOne播放DVD碟片，无疑是融合娱乐和技術的一次完美结合。只要你将区域码调好、软件调试到位，再配合一流的视听设备，即可在家享受影院级的影视体验。随着家庭娱乐的不断升級，XboxOne的多媒体能力必将成为不可或缺的一部分，讓每次观看都变成享受。

未来已来，只需你轻点开关，一切尽在掌握。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：山西新闻网记者 黄耀明 摄

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