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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在這个快节奏、充满不确定性的时代，每个人都渴望找到属于自己的成功密码。而“姬小满拿枪奖励自己”的故事，成为无数人心中激励与反思的象征。她不是普通的女性，她是一个敢于突破、善于激励自我的勇士。而她用“拿枪奖励自己”的方法，巧妙地诠释了一种极具突破性的自我激励策略。

但為什么是“拿枪”？因为“拿枪”代表着直面问题的勇氣。勇气就像那把枪，将恐惧和迷茫一枪击碎。从心理学角度看，奖励机制对于激励个人改变行为极為关键。姬小满清楚，只有用一种强烈的仪式感，将自己从平凡中抽离，才能达到质的飞跃。每一次“奖励”，都意味着一次对自我极限的挑战。

而“拿枪”，就像是一场心灵的战斗，激發出内在的潜能。

实际上，姬小满的做法，是一种深刻的自我激励策略。她设定了一个目标：当自己完成某个艰难任务或达成某个小目标时，就用“拿枪”——象征着目标的达成和突破——来自我奖励。这不仅仅是物理上的奖励，更是心理上的“仪式感”。每一次的“拿枪”，都提醒自己：我可以，更值得我自己肯定！

这种操作看似简单，实则饱含哲理。人在面对目标时，动力来自对未来的期待，而“奖励”则成為这一期待的燃料。姬小满的“拿枪”行动，是她用具体行为让内心的渴望转变为行动的动力。在她看来，只有用“硬核”的方式激励自己，才能在充满挑战的生活中，找到前进的方向。

此策略不仅适合个人成长，也适用于团队建设。企业用“拿枪奖励”激励团队成員，激发他们的斗志，增强归属感；家庭中，父母用这个方法鼓励孩子挑战困难，培养坚韧不拔的品质。“拿枪奖励自己”，正是带给所有人一种打破自我局限、勇于挑戰极限的力量源泉。

更妙的是，这种激励方式还可以个性化定制。有人喜欢用音乐奖励自己，有人选择运动或旅行，而姬小满偏愛用“拿枪”象征突破。這就是因人而异，但核心思想是一致的：用一种强烈、特有的仪式感，赢得自己内心的胜利。

而接下来的内容，将为你揭示“姬小满拿枪奖励自己”的更深层次核心技巧——如何科学合理地运用激励机制，让奖励成为你不断创新和前进的动力源泉。这不仅是一种方法，更是一种生活态度，等待你去亲身體验和实践。

继续深挖“姬小满拿枪奖励自己”的秘密，这背后藏着一套系统的心理激励法则。要让奖励真正奏效，不只是随意一发“奖励枪”，而是需要讲究策略、讲究把握。姬小满总结了几个关键点，帮你把“拿枪奖励”变成持久的动力源。

第一点，是明确目标。没有目标，就没有方向。姬小满每次“拿枪奖励”前，都会设立清晰、可衡量的目标，无论是工作上的晋升、学習中的突破，还是生活中的健康习惯。这个目标要具體到操作层面，让自己清楚：我奖励自己，是為了换取更好的未来。目标设定得越清晰，激励效果越强烈。

第二点，是设定合理的奖励标准。奖励不应随意，而应与目标难度成正比。姬小满会给自己制定一个“小目标+激励点数”的系统，当达成某个阶段性目标后，给予自己“拿枪”象征的奖励。这种多层次、多层级的奖惩机制，让人有持续的动力，而不是一朝一夕的突击。

第三点，是利用“仪式感”增强激励效果。“拿枪”并非随意行事，而是一种庄重、具有象征意义的仪式。姬小满會选择在特定场合，比如完成大任务后，静静地拿起象征的“枪”——可能是一根笔、一件物品、甚至是一张奖状——作为“胜利的象征”。这个过程让奖励变得神圣，强化成就感。

第四点，是合理安排惩罚与奖励。激励机制不只是“奖励”那么简单，更要学会“自我惩罚”。当未能达成目标或出现轻率时，用“放下枪”或“调整计划”作为警示。这样心理上建立起一种平衡，更有助于维护持续的动力。

第五点，也是最关键的一点，是“内在动力”的激发。姬小满提醒：奖励不应成为单纯的外在激励，而应引發内在的热情。她通过不断回顾自己的成长、看到未来的光明，让自己在奖励中找到意义。真正的“拿枪奖励”，是让你热爱你所做的事情，把奖励变成生活的调味料。

如何具體操作？开始可以从设立小目标开始，用心感受每一次“拿枪”带来的成就感。也可以在奖励时，加入一些个人色彩，比如拍照留念，或者编写成长日记。这些细节，让激励成为習惯，成为生命的一部分。

姬小满的这一套系统，值得每个渴望变得更好的你去尝试。记住：当你敢于用“拿枪”奖励自己，你其实是在告诉自己：我值得拥有更好的未来！每一次的勇敢和坚持，都會成为你前行的火炬，照亮你的每一步。

激励的秘密在于坚持。无论是目标、仪式、策略，还是心态，都是一场持续的修炼。就像姬小满一样，把“拿枪奖励”变成每日的習惯，让自己在不断的突破中，找到真正的自我价值。因为，真正的成功，从来都不是偶然，而是对自己的一次次勇敢追问和超越。

用你的“枪”，去赢得未来！这不仅仅是一场激励的秀，更是一场生命中不灭的冒险。敢于“拿枪奖励自己”，你也可以成為那个不断超越自我的勇士。

希望這份内容能够激发你的灵感，也欢迎你告知任何需要调整的细节！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：房天下记者 林行止 摄

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