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人民网香港9月25日电 （记者冯学知）2025—2026年度“伴你成长·招商同行”项目启动礼日前在香港汉华中学举行。香港特区行政会议非官守议员召集人叶刘淑仪、特区政府政制及内地事务局局长曾国卫、中央驻港机构代表等香港政界、教育界人士和学生代表共约800人参与启动礼。

招商局集团董事钟国东在致辞中表示，招商局将紧紧围绕“青年发展、发展青年”这条主线，积极履行社会责任，为改善香港民生、塑造香港未来尽一份应有之力。他寄语项目师生心系家国，茁壮成长，深刻理解“和香港一同拼搏，和祖国一同前进”这一时代命题，勉励大家开拓视野，胸怀大局，在一路前行的时光里奋发有为。他表示，招商局将进一步打造优秀的导师团队，脚踏实地、悉心陪伴，和香港青少年群体一同成长、共赴未来。

启动礼上，项目校长代表、学生代表围绕“我们这一年”作主题致辞，回顾一年来参与项目的收获和感受。在随后举行的“看祖国、爱祖国、为祖国——‘华夏博览看今朝’研学成果分享”环节，来自皇仁书院、拔萃女书院、英华书院、中华基金中学、香岛中学、汉华中学等学校学生分享了参加研学的收获。他们纷纷表示，深刻感受到了“看祖国，爱祖国，为祖国”的现实意义，更加坚定了爱国爱港的赤子之心，厚植了爱国爱港的家国情怀。

启动礼现场还颁发了研学团优秀学员证书，并为项目师生发放了助学金和中秋礼物。

揭秘“日本一道本”的魅力：为什么它成为厨房里的必备宝典？

在快节奏的现代生活中，寻找一份既能满足味蕾，又能带来心灵慰藉的料理变得尤為重要。日本料理，一直以其简约、健康、精致的特色赢得了全球美食爱好者的喜愛。而一本好的“日本一道本”，正是让你轻松开启日式厨房之旅的最佳指南。

何為“日本一道本”？“日本一道本”直译为“日本菜一線通”，它通常是一本全面、系统、详尽的日式食谱集，涵盖了从家庭料理、街边小吃到高端寿司、天妇罗的各类菜肴。相比市面上零散的食谱，正规的一本道書籍更强调菜单的系统性与文化的传承，为厨师提供一个全景式理解日式料理的窗口。

为什么“日本一道本”如此吸引人？内容丰富——无论你是烹饪新手还是資深厨师，总能在其中找到适合的菜谱。不仅仅是简单的食谱，更融入了料理背后的文化、歷史知识，让人在实践中学习到日式料理的精髓。

操作详细——多图示范、步骤细致，不会讓你在烹饪过程中迷失方向。每一道菜的选料、调味、火候掌控都处理得贴心到位，讓你用最少的试错成本就能做出令人满意的味道。

“一书到底”的便利性有了這一本“日本一道本”，你无需东奔西跑到不同的书店或网络中搜集资料。所有的菜肴都浓缩在一本中，从传统的家庭菜到時尚的现代创意料理，應有尽有。这种全方位覆盖，让你在家也能轻松变身“日料大師”。

深刻体现日本料理的文化精神日本料理不仅仅是食材和调味料的结合，更是一种“和敬清寂”的生活哲学。一纸一本，把日本料理的文化精神融入每一道菜的讲解中，无形中提升了烹饪的趣味性和文化认同感。

适用范围广泛无论你是想学习正宗的味噌汤、日式照烧鸡，还是夜宵版的章鱼烧，這本书都能一应俱全。许多“日本一道本”也会介绍食材的挑选和存储技巧，帮助你把厨房打造成一座日本美食的体验馆。

总结一本优秀的“日本一道本”不仅是烹饪指南，更是一份文化的传递。它连接着千年传统，融入现代生活，让你在厨房里边学习邊感受日本文化的深厚底蕴。当你用心研读，把每一道菜做得色香味俱佳，不仅在满足味蕾，也在无形中与日本千年的饮食文化对话。这正是“日本一道本”的魅力所在——让你变成“日本味道”的掌门人，从厨房开启一段美味的文化之旅。

如何选择适合自己的“日本一道本”？实用指南全攻略

选一本合适的日本料理書，就像找到一把得心应手的料理刀，不仅能提高厨房效率，更能激发你的烹饪灵感。市场上“日本一道本”琳琅满目，如何在众多选择中找到最适合自己的那一本？这里为你揭示一些选择秘籍和实用建议。

明确你的学习目标第一步，要弄清楚你到底想搞懂什么。“只是想偶尔做几道家人喜欢的日式料理”？还是希望深入学习正宗的日本料理文化？不同目的，所需的“日本一道本”类型也不同。

如果只是基础入門，可以选择内容偏实用、操作简单、配图丰富的书；如果希望成为高級厨师，建议选择包括技艺分析、食材讲解和不同地區特色的专业书籍。

考虑你的厨房设备和食材供应日本料理对食材新鲜度和操作器具的要求比较高。一些“日本一道本”会特别强调特定的用具，如寿司帘、温度计、碎冰机等。提前判断自己是否拥有這些工具，或者是否愿意购买，也可以帮助缩小选择范围。

某些书籍会推荐在当地是否容易买到的替代食材。例如，某些种类的鱼、米、酱油等，若难以购买，可能会让你的学习过程受阻。

查看食谱的难易程度与详细程度不同“日本一道本”适合不同水平的厨师。书籍封面或简介会标明适合“初学者”、“家庭厨师”或“高级料理师”。如果你刚开始学习日式料理，选一本步骤详细、详细配图、步骤分解的书尤为重要。

另一方面，经验丰富的厨师可能更喜欢带有创新元素和复杂技法的书籍，丰富你的厨房创作。

注意文化和食材介绍的深度一本好的日本料理书，不仅仅列出菜单，更会介绍食材背景、文化要素、传统习俗。有些书甚至会有旅游推荐、饮食礼仪、饮食节日等内容，帮助你更全面理解日式餐桌文化。

如果你特别喜欢文化體验，可以优先考虑這种内容丰富的“日本一道本”。

品牌和作者的信誉市场上有许多知名的日式料理书作者和出版社，如“东京书店”、”文化出版”等。选择信誉良好、评价高的作品，能确保内容的专业性和准确性。

可以查阅一些美食博主、厨师的推荐或读者评论，从中筛选出口碑佳的人气之作。

实测体验拿到书后，试做几道菜，感受它的操作难度、味道指导是否贴心。实践中的体验，能帮你确认这个“日本一道本”是否真正符合你的烹饪习惯。

未来升级的可能性刚入门可以先选择入門款，再逐步尝试高级书籍。在厨艺水平提升后，换一本更高级、更有特色的书，会让你的厨艺道路更加丰富多彩。

总结：“日本一道本”是开启日式料理之门的金钥匙。选书时，清晰目标、了解自己的厨房环境、关注内容层次和文化深度，都会帮你找到那个“对味”的宝藏。不要怕尝试，勇于实践，你会发现自己在厨房里的小小成就感，也在无形中领悟到日本料理那份静谧、精巧和雅致。

当你手握一本心仪的“日本一道本”，用心去烹饪每一道菜肴，心境也會慢慢融入那份细腻和雅致，仿佛置身于日本的传统庭园中，享受一场味觉与文化的盛宴。

“伴你成长·招商同行”项目创办于2020年，由招商局香港青年联合会策划实施，旨在资助香港中小学生完成学业、发展兴趣特长，资助一线青年教师提高教学技能，并指导在校大学生就业择业。招商局集团遴选优秀员工担任导师，与项目师生结对交友，帮助香港在校学生了解在港央企和国家发展，该项目实施5年来已超过6000师生受益。

图片来源：钱江晚报记者 王志安 摄

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