当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【5G时代的浪潮：罗志祥的创新之路】

在这个瞬息万变的科技时代，5G技术的降临正如一股强劲的春风，推动着娱乐产业的全面升级。而作为华语娱乐圈的超级偶像，罗志祥一直以创新求突破，敢于走在科技前沿，正是他巧妙融合5G科技的代表性人物。

从音乐到综艺，从直播到虚拟偶像，罗志祥不断探索科技带来的可能性，让粉丝体验前所未有的互动感。你或许知道，过去他以舞台魅力征服众人，而如今，他用5G技术创造出全新的娱乐场景。

比如，罗志祥早在2022年就宣布与某知名科技公司合作，推出“5G虚拟偶像”项目。这不仅仅是个简单的虚拟人物，而是利用高端的5G网络实现实时互动、虚实结合的娱乐体验。粉丝可以在直播中与虚拟的“猪猪仔”互动，甚至参与到虚拟偶像的创作中，感受到科技带来的直接飞跃。

再看他的VR演唱会，通过5G高速网络，粉丝无需移步到现场，只需一台手机或VR设备，就能如亲临现场一般感受震撼的视听盛宴。这些都离不開5G超低延迟和超大带宽的支持，使得互动毫无延迟，真实感革命。

除技術创新之外，罗志祥在内容与形式上也不断突破。他利用5G的高速传输能力，将音乐、舞蹈和虚拟互动融合成多维立体的娱乐体验。例如，结合增强现实(AR)、虚拟现实(VR)技术，打造出身临其境的虚拟舞台，让粉丝仿佛置身于他的音乐世界。每一次创新都彰显出他对科技的敏锐嗅觉，同时也引领了娱乐圈的潮流方向。

罗志祥还在社交媒体和短视频平台上积极布局5G内容。他的直播不仅画质清晰，还能实现多角度、多场景的实时切换，让粉丝们感受到前所未有的沉浸感。有意思的是，他甚至尝试利用5G技术，将现场演出与虚拟场景融合，让粉丝足不出户就能享受现场氛围。

总的来看，罗志祥的每一次尝试都在证明：5G不仅是一项技术，更是一种推动娱乐生态变革的力量。他凭借敏锐的科技洞察力，探索出了娱乐+科技的无限可能，为粉丝们带来新鲜、震撼、极具未来感的體验。

【迎接未来：罗志祥与5G的深度融合】

未来，5G将在娱乐领域扮演更为重要的角色，而罗志祥作为早期的先行者，无疑在这一浪潮中起到了引领作用。这不仅仅是一次数字化转型，更是娱乐内容和體验的全新升級。

想象一下，未来的演唱会不仅仅是现场的几萬人，而是全球亿万粉丝同步参与，感受到联动的力量。通过5G技术，远在千里的粉丝可以实时互动，甚至与偶像进行“面对面”的交流，打破空间的壁垒，实现真正的“零距离”。

而罗志祥也在不断积极探索AI、AR、VR等前沿技术，他的“数字二号”虚拟偶像将在未来扮演更重要的角色。粉丝不仅能在现实中追随偶像的每一次演出，还可以在虚拟空间中享受个性化的互动。

除此之外，5G还让原创内容的创造变得更加丰富多彩。罗志祥可以借助超高清视频、3D直播等技术，实时呈现制作过程或幕后花絮，让粉丝感受到更加真实、直观的明星生活。这种沉浸式體验，未来只會越来越普及，也让娱乐变得更加个性化和定制化。

更值得期待的是，随着5G与AI深度结合，罗志祥的创意空间将无限扩大。他可以利用大数据分析粉丝偏好，定制专属的娱乐内容，引领个性化娱乐的新时代。

早在“5G罗志祥”成為行业热词之前，他就已经在用脚步践行这场科技革命。未来，他与5G的深度融合，将持续带来更多惊喜，也让我们共同期待，一个科技与娱乐融合得天衣无缝的未来已经不远了。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：红山网记者 刘欣然 摄

Download3dsMax3dsMaxFreeTrialAutodesk

分享让更多人看到