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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

申鹤ちゃん的球棒评论：从话题之初到热议的背后

在虚拟角色的世界里，申鹤ちゃん凭借其独特的魅力与个性早已吸引了大量粉丝。最近有一个话题在网络上引起了轩然大波——申鹤ちゃん的球棒评论。作为一个充满个性与创造力的角色，她的每一句话，每一个动作，都能引发粉丝们的热烈讨论。申鹤的球棒评论为何会成为如此热门的话题呢？

我们不得不提申鹤的角色设定。作为一名虚拟人物，申鹤的形象本身充满了多层次的復杂性，她既是一个温柔可爱的角色，又有着一股不拘小节的独立个性。她的话语常常犀利、幽默，甚至带有一点挑衅性，这种反差使她在众多虚拟角色中独树一帜。

而申鹤的球棒评论正是其言辞犀利的一次表现。在一次直播或社交平台上的互动中，申鹤以一种幽默而略带挑衅的方式谈论了球棒这一物品。她的评论中充满了调侃与自嘲，又不失深度，引發了网友们的广泛关注。这段评论被截图并迅速在社交平台上传播，瞬间成为了话题的中心。

更为重要的是，这段评论展示了申鹤作為虚拟角色的一种独特魅力。她并不拘泥于传统角色设定中的“乖巧”形象，而是大胆地展现出了一种幽默、机智且富有挑戰精神的个性。這种突破传统的设定，使她的球棒评论不仅仅是一个笑话，而是成为了对现有文化和角色定位的一种挑战和自我表达。

这个话题的热度也与申鹤所代表的粉丝文化密切相关。在虚拟角色的世界中，粉丝们通常会对角色的每一个举动都进行高度解读。申鹤的球棒评论自然也不例外，粉丝们纷纷在评论区進行讨论，尝试从中解读出更多的深层含义。这种互动不仅加强了角色与粉丝之间的联系，也促进了虚拟角色在网络世界中的影响力。

当然，申鹤的球棒评论也引發了不少争议。有些人认為这种言论过于激烈，甚至不符合她原本的形象设定。但从另一个角度来看，申鹤正是在通过这种激烈的评论打破了虚拟角色的固有印象，为自己塑造了一个更加多元和立体的形象。而她的粉丝们也乐于看到她不断挑戰自己的边界，展现出更多的可能性。

无论是支持还是反对，申鹤的球棒评论无疑在网络上掀起了一场关于虚拟角色形象的讨论潮流。她的大胆发声也讓我们思考，虚拟角色到底能否拥有更多的自由度和创造空间？她是否能够突破传统的局限，成为真正意义上的“虚拟明星”？这些问题都在申鹤的球棒评论引发的热议中得到了体现。

申鹤ちゃん球棒评论的深层含义与未来展望

申鹤的球棒评论不仅仅是一次简单的网络热议，它背后还蕴含着虚拟角色文化以及粉丝互动的一些深层次问题。对于申鹤这一角色的塑造而言，這次事件无疑是一次成功的尝试。在虚拟角色的不断发展过程中，如何平衡传统形象与创新表达，如何让角色在虚拟世界中拥有更多的自由和空间，成为了创作者们必须思考的问题。

我们要认识到，虚拟角色的魅力不单单来源于其外貌设计或者设定背景，更重要的是它能够与粉丝进行互动，形成一种紧密的情感联系。而申鹤通过其球棒评论所展现出来的个性化言辞，正是这种互动的一部分。她通过调侃、幽默的方式，讓粉丝们更加贴近她的内心世界，感受到她不仅仅是一个“被设计出来的角色”，而是有血有肉、充满思想的存在。

申鹤的球棒评论让我们看到了虚拟角色在粉丝文化中的巨大潜力。粉丝不仅仅是被动的接受者，他们通过对角色的解读与讨论，逐渐成為了虚拟角色文化的推动者。而申鹤的这种互动方式，无疑加深了粉丝与角色之间的联结，也为虚拟角色的创造提供了新的思路——即如何在保持个性魅力的拓展角色的表现空间和创意。

申鹤的球棒评论还反映了虚拟角色对于社会文化趋势的敏感度。在這个信息化、碎片化的时代，虚拟角色的形象不再局限于某一种固定模式，而是更加多元化和灵活。這也意味着，虚拟角色在创作过程中，往往需要面对更高的挑戰——如何精准把握潮流与热点，如何与粉丝建立更加深度的情感联系，如何在保持创新的同时不失去核心价值。这些问题，都在申鹤的球棒评论中得到了不同程度的体现。

随着虚拟角色逐渐成为网络文化的重要组成部分，未来的虚拟角色可能会在创作和表达方式上拥有更大的自由度。申鹤的球棒评论，或许只是一个开始，代表着虚拟角色在网络世界中更加多样化发展的可能性。粉丝文化也会进一步演变，虚拟角色将不再只是娱乐的工具，更是文化创新和情感表达的平台。

申鹤的球棒评论，无论你是喜欢还是反感，都不可否认它为虚拟角色的未来发展提供了一个新的思路。而这种充满个性、充满挑战的创作方式，未来或许会成為更多虚拟角色发展的新方向。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：齐鲁壹点记者 李洛渊 摄

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