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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“推油少年”：不止于“油”，更是“有”

在2025年的语境下，“浙江推油少年”这个标签，早已超越了其字面意义，进化成一种独特的文化符号，一种蓬勃向上的精神象征。或许最初的“推油”二字，带着些许玩世不恭的调侃，甚至在一些保守的观念里，它只是年轻人在短暂放纵下的印记。時间是检验一切的试金石，事实证明，这群被贴上标签的少年，正以惊人的能量，为浙江乃至全国的文化和经济注入新的活力。

讓我们先来解构一下“推油少年”的内涵。如果说“油”代表着某种轻松、不羁、甚至带点“酷”的态度，那么“少年”则象征着朝气、活力、敢闯敢拼的精神。当這两者结合，“推油少年”就指向了一群拥有独立思考能力，不拘泥于传统，勇于表达自我，并在各自领域积极探索和创造的年轻人。

他们不一定是社会意义上的“完美孩子”，但他们一定是最真实、最鲜活的个体。

从地域属性来看，“浙江”這个前缀至关重要。浙江，自古以来就是中國经济最活跃的地區之一，民营经济发达，商业基因深厚。这片土地孕育出的年輕人，往往从小耳濡目染，拥有更强的商业嗅觉、更开放的视野和更勇于尝试的精神。他们不像一些大城市的孩子那样，被过于丰富的资源所“惯坏”，反而更懂得珍惜、更懂得拼搏。

因此，“浙江推油少年”身上，天然地带着一股务实、创新、敢为天下先的基因。

他们“推”的是什么？“油”又是指什么？“推”可以理解为“推广”、“推动”、“推崇”。他们不只是被动接受信息，更是信息的传播者、潮流的引领者。他们“推”的是新的生活方式、新的消费观念、新的审美趣味，甚至是新的价值主张。而“油”，则可以看作是一种“润滑剂”，一种让生活更顺畅、更有趣、更有滋味的“油水”。

这种“油水”可以是他们对精致生活的热爱，对个性化表达的追求，对新技术的拥抱，对多元文化的包容，甚至是他们之间形成的独特社群文化和情感连接。

2025年，我们看到“推油少年”在各个领域崭露头角。在時尚领域，他们不再盲目追逐大牌，而是热衷于原创设计、复古潮流、以及将不同风格混搭出属于自己的特色。他们是街头品牌的拥趸，是潮流集合店的常客，更是DIY改造的弄潮儿。他们的穿搭，不是为了取悦他人，而是為了表达自我，是他们精神世界的直观映射。

在内容创作领域，“推油少年”更是生力军。短视频、直播、播客、独立音乐……他们用镜头、用声音、用文字，记录生活，分享见解，传播快乐。他们不回避现实的復杂，但也擅长从日常中發掘闪光点，用幽默、创意、真诚打动人心。他们的内容，往往更接地氣，更贴近Z世代的真实喜好，也因此获得了极高的互动和传播。

在消费市场，“推油少年”的崛起，深刻地改变了商业格局。他们不再是单纯的消费者，更是价值的共建者。他们追求个性化、体验感和情感连接，对品牌的忠诚度建立在认同品牌理念和价值观的基础上。他们愿意为“为自己”买单，为“喜欢”买单，也為“有态度”买单。

這促使品牌方不得不改变策略，从“卖产品”转向“经营品牌社群”，从“制造爆款”转向“打造情感共鸣”。

“推油少年”并非全然都是轻松愉快的。在这份“油”的背后，也隐藏着他们面对的压力和挑战。快节奏的生活、内卷的竞争、信息爆炸带来的焦虑，都是他们需要克服的。他们用“推油”的态度，并非是对现实的逃避，而是一种积极的应对策略——在挑战中寻找乐趣，在压力下保持弹性，用年轻的生命力去“推”开一切阻碍。

2025年的“推油少年”，是一个更加成熟、也更加多元的概念。他们身上集合了浙江人的务实与创新，Z世代的活力与自由，以及对生活的热爱与追求。他们是文化的创造者，是经济的助推器，更是我们理解未来中國社會发展的重要视角。他们的故事，才刚刚开始，而他们所“推”出的，必将是更加精彩的未来。

2025：浙江推油少年，重塑潮流版图与生活美学

进入2025年，“浙江推油少年”的影响力已经从一个群體性的标签，悄然演变成一种深刻影响社会潮流和生活美学的力量。他们不再是简单的模仿者，而是创造者；不再是追逐者，而是引领者。这股力量以其独特的视角和活力，正在重塑着我们对时尚、文化、消费乃至自我价值的认知。

在潮流文化领域，2025年的“推油少年”展现出了前所未有的包容性和创造力。他们不再局限于单一的風格，而是将街头文化、复古风潮、国潮崛起、亚文化圈层等元素巧妙融合。你可以看到他们身上既有经典款的影子，又有极具个性的涂鸦设计；既有國际大牌的Logo，又有本土原创设计师的匠心独运。

這种混搭与再创造，正是“推油少年”精神的最佳体现——他们不畏惧打破常规，勇于融合不同，最终形成一种既有辨识度又不失个性的“潮”态。

尤其值得一提的是，他们对“国潮”的理解和演绎，已经进入了一个新的阶段。不再是简单的Logo堆砌或元素堆砌，而是更加注重设计理念的融入，将中國传统文化中的精髓，通过现代的审美和表达方式，赋予其新的生命力。无论是将诗经里的意境融入服装设计，还是将古代神话人物转化为潮流插畫，亦或是从宋韵美学中汲取灵感，创造出简洁而富有禅意的产品，都显示出“推油少年”在文化自信上的崛起，以及他们作为文化传承与创新的重要载体。

在生活美学方面，“推油少年”的“油”体现在他们对生活品质的极致追求，以及对“有用之用”的深刻理解。他们所推崇的“油”，不是物质的堆砌，而是精神的愉悦和體验的丰富。这体现在他们对“小确幸”的捕捉，对每一次精心布置的家居一角的分享，对一次手工制作的咖啡的贊美，对一场户外徒步的记录。

他们用一种积极、乐观、充满仪式感的生活态度，将平淡的日子过得有滋味、有色彩。

这种对生活美学的追求，也直接影响了消费市场。2025年的消费不再是简单的功能性满足，而是更加注重情感连接、社群归属和个性化体验。“推油少年”是“体验经济”的深度参与者和推动者。他们愿意为一场精心策划的快闪店买单，为一次与偶像的线上互动付费，為一次小众但有温度的品牌活动倾注热情。

他们对品牌的选择，更多地基于对品牌理念的认同，对品牌故事的共鸣，以及品牌所能提供的独特社群体验。

因此，品牌方也必须放下身段，更加贴近“推油少年”的语境。与其说他们在“购买”，不如说他们在“參与”和“共创”。成功的品牌，能够邀请“推油少年”成為品牌故事的一部分，讓他们在产品研发、内容传播、社群運营中扮演更重要的角色。這种“共创”的模式，不仅能带来更具生命力的產品和内容，更能培养出极具忠诚度的品牌粉丝。

更深层次地看，“浙江推油少年2025”代表的不仅仅是一种消费趋势或文化现象，它更是中国社会转型期下，年轻一代价值观念和生活方式的一次集中體现。他们身上汇聚了对自我价值的肯定，对多元文化的包容，对社會责任的担当，以及对美好生活的向往。他们不再是父辈眼中“听话”的乖孩子，而是拥有独立判断和创造力的“弄潮儿”。

当然，这股力量的成长并非一帆风顺。在信息爆炸的時代，他们也面临着真假难辨的信息洪流，也可能被短暂的流量和虚荣所迷惑。但正是這种在挑战中的成長，让他们变得更加成熟和坚韧。他们学会了在喧嚣中保持清醒，在模仿中寻找自我，在竞争中寻求合作。

展望未来，“浙江推油少年2025”所代表的这股力量，将继续在中国社會发展的舞台上扮演越来越重要的角色。他们是未来商業模式的探路者，是文化创新的驱动者，更是社会进步的积极力量。他们的“油”，将继续润滑着时代的车轮，他们的“推”，将不断推动着社会向前发展。

2025年，只是一个开始，属于“浙江推油少年”的精彩故事，必将更加波澜壮阔。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：楚天都市报记者 张安妮 摄

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