当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭开“扌喿”字的神秘面纱——从古至今的演变与象征

自古汉字便蕴含着丰富的文化符号，“扌喿”虽是少见的组合，却在字形和含义的演变中折射出深远的文化内涵。

一、“扌”部——手的象形符号“扌”来自“手”的象形，最早出现在甲骨文中，象征手的动作与掌控。它是“手部偏旁”，在汉字中代表与手有关的动作或职责，如“拿”、“打”、“拉”。

“扌”在演变过程中逐渐简化，形成现代一直使用的偏旁，既体现了手的形态，也寓意着操作和操控的力量。

二、“喿”字的来源与演变“喿”较為少见，属于会意字。它由“口”部和“喿”本身组成，表示声音或交流。

在古文字中，“喿”常被用来描述嘈杂的声音，也象征语言的丰富多彩和多样性。随着时间推移，“喿”逐渐被用作表达“喧哗”、“喧嚣”的意象，其涵义逐步扩展到声音、话语、沟通等方面。

三、组合象征：手与言语的交融“扌喿”结合，传达出“用手表达”、“操作中的交流”或“通过行动表现”的意味。这一符号能激發我们对行為与沟通、动作与表达之间关系的思考。

在古代，“扌喿”或类似组合的词汇，常出现于描述典礼、仪式中的动作细节，强调身體语言的重要性。现代则延伸至社交媒介中，象征“用行动or语言表达自己”。

四、“扌喿”在文化中的象征意义“扌喿”作为字形，代表了人与人之间，通过行动和话語进行互动的本质。这不仅是一个符号，更是人类社会交往的核心。

它还象征着创造力和沟通能力，无论是藝術、工作中的表达，还是日常生活中的举止，皆可用“扌喿”意象加以比喻。

五、现代应用——汉字创新与文化传承在当代汉字设计和文化创新中，“扌喿”提供了丰富的灵感。许多创意品牌、文化产品借用类似元素，突出“表达”“行动”的主题。

关于“扌喿”的研究，也帮助我们理解汉字的智慧——文字不只是符号，更是文化的载体和传承。

（未完待续……，待续部分将深入“辶畐”字的含义与结合应用，以及整体文化解读。）

“辶畐”的内涵与现代启示——从古至今的文化传承

“辶畐”虽较少为人所知，却是汉字中极具象征意味的组合，它代表的运动、变化和广阔空间的意象，蕴含着丰富的文化内涵。

一、“辶”部——行走的符号“辶”源自甲骨文中的“走”字，表示行动、行走。“辶”常作为偏旁在汉字中出现，寓意运动、路径、流动、迁徙。它反映了中国古代对运动、迁徙的关注，也代表人生旅途中的未知与探索。

“辶”的演变體现了人类对空间意识的逐步深化。它在文字中的使用，强调行动和变化，不断适应社会的发展需求。

二、“畐”字的演变与象征“畐”字少见，起源复杂。它由“田”与“富”结合演变而来，象征土地的丰饶与富足。

古文字中，“畐”多与农业、土地、收获有关，代表丰收与繁荣。它亦象征資源的充盈和社会的稳定，这在古代是国家兴旺的重要标志。

三、“辶畐”组合的文化意味“辶”与“畐”结合，传达出走向丰收、向宽广空间探索的意象。它强调通过动作、迁徙实现土地的繁荣，彰显古人对自然和社会的敬畏与期待。

在文化层面，这一组合象征“不断探索、开拓未来”，以及“借助行动达成目标”的精神。也可以理解為一种“在变化中寻求丰盈”的理念。

四、“辶畐”在现代社會的寓意当代，“辶畐”可以被借用为代表“创新、探索与繁荣”的象征。许多企业和品牌喜欢以“辶畐”系列元素，表达“不断前行、追求卓越”的理念。

它还能激发人们对可持续发展的关注——通过行动实现生态平衡与资源的合理利用。它启示我们：只有在不停探索中，才能迎来真正的丰收与繁荣。

五、文化传承与未来发展“辶畐”的文化意涵提醒我们，行动与变化是生活的常态。我们应从古人的智慧中汲取力量，勇于探索创新之路。

汉字作为中华文化的瑰宝，其背后藏着深厚的哲学、审美和价值观。这两个字的结合，鼓励我们保持行动力，持续探索，自然会迎来丰饶的未来。

整体而言，“扌喿与辶畐”这两个符号，勾勒出一种人与自然、行为与结果的和谐关系。它们的应用，不仅仅是文字的组合，更是一种文化的传承和精神的表达。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：半月谈记者 李怡 摄

快速搞懂!把78放入i3.详细解答、解释与落实惊天逆转的命运交错

分享让更多人看到