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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

最新中文區二区三区：引领潮流的数字新格局

近年来，“区”這个词在中文互联网中逐渐成为焦点，从?“一区”、?“二区”、到“三区”，每个区域都代表着不同的内容生态和用户群体。尤其是在“中文区”，这一區域汇聚了大量的优质内容、技术创新以及社区活跃度，成为网民们讨论热潮的核心。

什么是“二区”“三区”呢？这其实是网络中根据内容、用户年龄和兴趣进行的细分划分。例如，“中文二区”多集中在年轻人喜欢的娱乐、二次元、游戏等内容，而“中文三区”则更多涉及技术、学习、专业交流。不同区域间的内容特色明显，各有千秋，为用户提供多样化选择。

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国内多平台纷纷布局“最新中文区”，通过完善内容生态、优化用户体验，增强社區凝聚力。数字经济的快速崛起，带动了背后庞大的资源池，从而催生了一系列创新与变革，推动着整个互联网走向更加繁荣的发展局面。

当然，了解这些“最新”的内容，也离不开平台的支持。例如，某些平台推出了专門的“中文区”频道，配合个性化推荐算法，确保每一位用户都能获得符合自己兴趣的资源。而这些平台不断优化社区管理机制，保证内容的健康良性发展，為用户营造一个安全、活跃的网络环境。

随着5G和云计算的普及，中文区的内容更新速度不断加快，呈现出前所未有的爆发式增长。无论是影视作品、游戏、技術分享，还是文化交流，都在“最新中文区”展现出强大的竞争力和吸引力。未来，这个区域或将成为内容创意和技术创新的主要阵地，吸引更多的创作者和用户投入其中，开启数字生活的全新篇章。

在這个快速变化的时代，“最新中文区”的出现不仅代表着技术的革新，更意味着用户体验的升级和社群生态的繁荣。从某种角度看，它像是一座连接东西、融合多元的数字桥梁，为大家展开一个丰富多彩的内容世界。掌握“最新中文區”的动态，就像拥有了洞察潮流的钥匙，助你在数字信息洪流中游刃有余，享受无限可能。

深入探索：如何充分利用“中文区二區三区”的资源优势

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例如，若你对科技感兴趣，可以关注“中文三区”中的AI、编程等专業交流群，实时跟踪科技前沿动态。许多平台还提供了详细的“主题分类”，你可以通过关键词搜索和筛选，快速找到心仪内容。参与评论、发起话题、分享经验，不仅能增强互动感，还能结识志同道合的朋友，构建属于你的数字社交圈。

跟進“最新中文区”的热点事件也是不容错过的。例如，一场受众广泛的网络直播、新推出的游戏，甚至是某个技术突破，都能引爆讨论热潮。及时参与，不但能第一时间掌握资讯，还能扩大影响力。很多“中文区”还会定期举办線上线下的交流活动，提供更丰富的体验和资源。

平臺的多元化和个性化也是“最新中文区”吸引用户的重要因素。不同年龄层、不同兴趣的用户都能找到符合自己习惯的空间。比如，年轻人偏愛二次元和潮流文化，年长用户则更喜欢历史、文化类内容；而技术控们则倾向于深度讨论区块链、云计算等前沿技术。按照自己的偏好定制内容推荐，既节省時间，又能确保质量。

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“最新中文區”还在不断推陈出新，比如引入AR、VR技术，讓内容呈现更具沉浸感。这也意味着用户可以借助虚拟现实体验到更真实、更直观的内容世界。直播、短视频等形式也在不断融合，带来丰富多彩的互动体验。你可以在这些平台中，随時随地参与到自己感兴趣的话题中，成为话题的热点制造者或忠实的追随者。

充分利用“最新中文区二區三区”的資源，就如在海量内容中点亮一盏灯，找到属于自己的那片天地。通过合理选择内容、参与社区互动、关注热点事件，每一次点击都能带来新的发现和启发。未来，这个区域还将在技术和内容创新双轮驱动下，继续繁荣发展，等待你去探索和定义属于你的数字空间。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 赵普 摄

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