当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

回到那个“里91”的岁月，仿佛穿越时光隧道，回到了那个充满热血与梦想的年代。那是一个没有智能手机、没有网络的年代，唯有书本、操场和那一群肆意挥洒青春的少年少女。里91，代表着一种特殊的文化符号，一段特殊的记忆。它不仅是一个地區的代号，更像是那段青春故事的标签。

在那样的年代，男生的世界多半充满了不羁与梦幻。尤其是“里91”的男孩们，他们身上有一种属于青春的韧劲和胆识。有些男孩热愛篮球、足球，用奔跑与汗水诠释着他们的热情；有些则沉醉于文学或音乐，把内心的情感倾诉在诗歌和歌声中。这些男孩们有着各自的梦想，也在不断的碰撞中找寻自我。

而在这群男生中，老师的身影尤为重要。他们不像刻板的教条灌输，而更像是引路人，用一双慧眼看透青春的迷茫。据说，许多“里91”的老师们，都是那个年代最具有情怀和责任感的人。他们不仅传授知识，更教会了学生们怎样做人，怎样面对人生的風风雨雨。

特别是在那个信息不发达的时期，老师的每一句话都像是一盏灯，照亮学生们迷茫的前行路。记得有一位老师，总是喜欢站在讲臺上，用略带沙哑的聲音讲述着科学的奥秘和人生的哲理。他不仅仅关心学生的成绩，更关心他们的未来。每当看到学生们在学习中的困惑，他会耐心引导，甚至在课后找时间为他们解答疑问。

“里91”的男生们对老师的那份尊敬，是由内而外的。他们相信老师不仅是知识的传递者，更像是人生的引导者。那个年代，老师的一句话甚至能改变一个男孩的命运。也正是因为有这些让人钦佩的老師，那批“里91”的学生们，才会有拼搏向前的动力。

除了课堂上的交流，老师与学生之间还会有许多别样的故事。有时候是在操场角落的谈话，有时候是在放学后的小卖部前。這些碎片化的场景，成了青春岁月中最珍贵的回忆。一位老師对男生们的关心，可能意味着一句鼓励的话语，也可能是一个真心的建议，激励他们勇敢面对未来。

“里91”不仅仅是一个数字，更像是一个时代的符号。那是青春的象征，是一段纯真的岁月。那个时候，男生们在老师的教导下，逐渐成长为真正的男子汉，也学会了坚韧、勇敢和责任。每个人心中都藏着一段属于“里91”的故事，那些故事或许平凡，但都深藏着不凡的价值。

回想起那段日子，仿佛还能闻到校园里淡淡的书香味和操场上传来的欢笑声。那些男生和老師一起度过的日子，成为无法抹去的记忆。虽然时间推移，但那份纯真的情感、那份热血的青春，永远留存在心底，成为永不磨灭的青春印记。

“里91”所代表的，不仅是一群男生和一位老师，更是一代人的青春魂魄。在那个充满变革和无限可能的年代，每一段记忆都如同一块宝石，闪烁着不同的光芒。那些男生在老师的引导下，经历了成长的阵痛，也享受到了成功的喜悦。

随着年龄的增长，许多“里91”的男生开始回忆起那个特殊的年代。他们会说，那个时候虽然物质匮乏，但精神世界异常丰富。老師的教诲像是一股洪流，冲刷着他们成长的障碍，讓他们变得坚强、独立。高中毕业后，所有的梦想都像逐渐升起的曙光，照亮了未来的道路。

而那些老师们，也在岁月中成为了学生心中最温暖的记忆。有的老师已经退休，但他们的眼神还宛如昨日，满是慈爱与智慧。有的已经离開，但他们的教诲却影响着一代又一代人。有人说，老师不仅是在教书，更是在用心灵播种希望。

或许正是這些“里91”的男生，才会在后来的日子里，将那段青涩的回忆珍藏成生命中最宝贵的宝贝。在社会的洪流中，他们用曾经学到的精神力量，去面对各种挑战。有人成功创業，有人奋力追梦，有人默默奉献……他们都带着那份青春的火焰，继续书写人生的新篇章。

至于“里91”的故事，也在不断流传。有人把它写成文章、拍成電影、甚至成为校园中的文化符号。这不仅仅是对过去的缅怀，更是一份让人奋发的力量。那些曾经的男生、老師们，是那个时代的英雄，也是青春的代名词。

再回头看看，那个属于“里91”的年代，也许没有炫目的科技，没有奢华的生活，但每个人都用真心点亮了自己的青春。正是因为有老师的引领和兄弟般的友谊，男孩们才能经歷那段最纯粹、最难忘的时光。

如今，虽已天各一方，但每当提起“里91”，心中仍会泛起阵阵温暖。那些故事不会被时光抹去，它们早已成为心底的一束光，指引着后辈们在迷茫中寻找方向。青春的记忆就像那不灭的星火，永远燃烧在每个人的心里。

未来或许充满变数，但只要心中有“里91”的火焰，就能迎风而上，无惧风雨。青春，就是那一段穿越时空、跨越苦难的旅程。让我们怀着感恩与希望，将“里91”的精神一代代传递下去。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：能源网记者 郭正亮 摄

网禁稀缺呦女1300,解析禁制背后的故事,感受震撼的网络世界

分享让更多人看到