当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

小标题一：开启味觉与视觉的同拍旅程在喧嚣的日常里，一部关于美食的电影能让味蕾和心情同时间线前进。今天要给你推荐的不是别的，而是一个专注于美食片的观影入口——《麻豆视传媒在線看》高清免费免费在線播放-美食片-星辰影院。这个名字也许听起来熟悉，但它带来的体验绝对新鲜。

界面简洁、分类清晰，像修整过的厨房台面，一眼就能找到你想要的那份温暖。你打开页面，首先跳出的往往是大量美食纪录片、美食剧集、以及以地域风味为线索的料理故事。无论你是喜欢街头小吃的热辣气息，还是偏爱慢煮慢炖的温柔时光，这里都能给你一份安放心情的片单。

走进美食片的世界，画质与声效也在叙述着同一个愿景。高清画质让食物的纹理活起来：油光、汤汁的光泽、香料的颗粒，都能在大屏上呈现真实的触感；环绕聲或立体声效则把嗅觉想象力也拉到同一场景。平台强调正版授权和稳定的资源提供，避免卡顿和二次转码，让你在家就像置身于某座远方的餐馆。

你会发现，页面的推荐并非纯粹按点击量堆叠，而是结合你过往的口味偏好，给出“你可能喜欢的下一道菜”的清单。也许刚看完一集关于新疆大盘鸡的纪录片，下一刻就跳出一道以西域香料为信号的短片，唤起你对香气的记忆与好奇。

用户体验的关照也走在前列。网站提供多语言字幕、清晰的时间轴、以及便捷的收藏功能。你在手机、平板、还是大屏电视上观看，界面自适应都会让操作顺滑。每个片段的简介不会冗长，让你可以快速决定是否继续开看；如果你想深入，细致的幕后花絮、选材讲解和厨艺小贴士也会在合适的栏目里稳稳地待着。

美食片的魅力不仅在镜头下的盘中餐，更在讲述的文化与人情。这里的故事常常来自不同地域的厨房：从江南的清汤细火，到地中海的橄榄油旋律，再到川渝的辣氣直击，像一张世界味觉地图，等你逐步展開。

当我们说高清免费、免费在线播放时，真正的意义并非省钱，而是让更多人无门槛地拥有探味的權力。这并非空话，许多用户反馈说，因为門槛低、资源稳定，他们把“夜晚的孤单感”变成了“夜晚的约会”。在你独处時，一杯茶、一张桌布、一份慢煮的影像，就能带来疗愈。

也有家人和朋友一起围坐在客厅，讨论每道镜头背后的味道秘方，彼此分享记忆中的味觉画面。也许你会发现，一部纪录片并非只讲述食物的产地，更在讲述人和人之间的关系：厨师的坚持、农户的汗水、食客的笑聲。這样的叙事，让看电影变成一次温柔的观察，一次关于味觉、关于文化、关于生活方式的对话。

也许你会问，为什么现在需要再一次打开“麻豆视传媒在线看”？答案很简单：因为它把“看美食片”变成一种日常的、可持续的乐趣。它不是一时的狂热，而是持续的灵感来源。你可以把晚上从“看剧集”切换到“看纪录片”，把选择权交给自己的胃和心。随着你在页面上逐步建立起自己的偏好标签，未来的推荐会像厨师在你的舌尖上试味一样贴心。

這样的體验，让人愿意慢下来，愿意记录下每一次味觉记忆的形成过程。

小标题二：从流畅观看到深度体验，和星辰影院一起品味生活随着对美食与故事的进一步走近，星辰影院不仅仅提供“看得见的味道”，更在意“理解味道的原因”。网站的独特之处在于它把美食影像与地域文化、农事季节、厨艺工序等多维度信息打通。你可以在同一平臺看到同一食材在不同地域的处理方式：油温、火候的控制，腌渍与发酵的时间管理，以及每道工序背后的故事。

这样的组合并非简单拼接，而是经过精心编排的学習型观影体验。每一部美食片都像一扇通向小厨房的窗口，透过它你能更清晰地理解一份菜背后的耐心与技艺。

星辰影院在用户社区的运营上也做足功夫。你可以在影片下方留下观后感、分享个人食谱、或是上传你家的版本照片，与全球影迷進行温暖互动。平台鼓励创作者与观众的双向对话，甚至不时举行线上美食挑战和直播厨艺演示，让观影成为一种共同参与的生活方式。正因为有这样的社区氛围，很多人把《麻豆视传媒在线看》视作家庭的一部分：孩子们跟着纪录片中的食材讲解学習辨认味道，家长则借此機會和孩子一起讨论节气、温度和時间对食物口感的影响。

在内容层面，星辰影院也在持续扩充正版资源与独家专题。你会看到从地方风味纪录到國际美食探索的多样题材，覆盖从城市夜色中的小餐馆，到海边渔村的高压慢煮。通过丰富的制片方授權，影片的片源稳定性显著提升，减少了常见的缓冲和等待。更重要的是，平台会结合你的观看偏好提供个性化的“味觉地图”建议——让你在忙碌的工作日，也能快速找到让情绪落定的那一部。

你也可以把收藏夹整理成“周末菜单”、把学习笔记贴在影片旁边，形成一个关于美食、摄影、叙事与人性的交叉知识库。

如果你担心隐私与安全，星辰影院承诺对用户数据进行保护，使用行业标准的加密和隐私策略，确保你的观影记录不外泄。正因為有这些底层的保障，用户才敢把私人喜好倾注在页面的标签库里，逐渐让系统更懂你。这样的一體化体验，不只是看一部电影那么简单，而是在每一次点击之间都提醒你：你在这座网络世界里并不孤单，你的味觉记忆正在被一个温柔而强大的平台收纳、整理、放大。

如果你愿意给自己一个“慢下来的夜晚”，不妨在接下来的日子里，设定一个小目标——每周选择一部美食片来做一次“味觉日记”的启程。记录你从纪录片中得到的感受、从镜头里学到的烹调细节，甚至把你在家复现的味道写成短评分享给社区。随着时间的积累，你会发现观看美食片不再只是消遣，它已经成为一种生活态度：愿意为味觉投资、愿意了解背后的文化与人群、愿意在流动的影像中找到属于自己的慢节奏。

星辰影院愿意做你这段旅程的伙伴，一起把每一次观看变成一次温暖、真实且富有启发的體验。你只需要打開屏幕，放慢呼吸，让镜头带你走进那道被热气与香味包裹的故事。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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