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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【17C蘑菇爆料：一个令人好奇的神秘符号】

在网络的浩瀚海洋中，总有一些词汇和符号游走在边缘，吸引着无数网友的目光。而“17C蘑菇爆料”这个词组正是如此，它像一颗隐秘的炸弹，藏在无数网友的日常对话中，却又鲜有人知其背后的内涵。

“17C”这个代码，起初似乎只是一个普通的数字组合，但在某些圈子里，它代表着一种特殊的身份与秘密。有人猜测，这是某个黑暗组织的编号，也有人认为它是一串暗号，用于标识某个信息源。而“蘑菇”则极具趣味性，既是食用菌的代表，也象征着网络上那些“神奇”的信息源。

当“蘑菇”与“爆料”结合，便形成了一种特殊的网络文化现象。它代表着一种“爆料”行为，透露着神秘、刺激、甚至是一些敏感、隐秘的内容。而“17C蘑菇爆料”便逐渐成為了年轻人谈话中的一种隐语，用来提示对方，有一些“消息”或者“秘密”，只在特定的圈子里流通。

这个符号的流行，不得不提到网络信息的复杂性。互联网的虚拟空间，為各种未被广泛接受的信息提供了温床。有些消息经过层层筛选，逐渐变得神秘莫测，让人产生一种探索的欲望。而“17C蘑菇爆料”正好满足了这一点，它像一把钥匙，開启了窥探网络秘密的窗口。

这个符号也反映出了当代青年对于隐私、自由的渴望。在这个信息爆炸的时代，人们希望在有限的空间里，藏匿一些秘密，寻找属于自己的一片天地。因此，“17C蘑菇爆料”成为了年轻群体中的一种文化象征：既想知道秘密，又不愿太过張扬，喜欢在暗中观察和分享。

值得注意的是，“蘑菇”在网络語境中还具有多重含义。除了象征“神奇内容”外，也隐含着“萌”、“趣味”以及“神秘”的意味。这一元素的加入，使得“17C蘑菇爆料”带有一份轻松与挑逗的色彩，不至于太过严肃或沉重。而这种混杂了神秘与趣味的元素，是网络文化中最具吸引力的部分。

网络上关于“17C蘑菇爆料”的讨论也逐渐升温，有人戏称它为“网络中的隐性代码”，有人觉得它像是一场虚拟的“寻宝游戏”，充满了未知和期待。通过一些秘密的渠道，网友们拼凑出這串符号背后的故事，努力想知道那隐藏的真相。

其实，背后更深层的意义或许在于：在一个信息氤氲，真假难辨的时代，人们都渴望找到一种归属感和认同感。而“17C蘑菇爆料”作为一种神秘而趣味的符号，给了大家这样一种载体，可以在暗中交流、共享秘密，同时也增强了群體的凝聚力。

网络的生态就像一个巨大的迷宫，每个人都在寻找出路。这个符号的出现，像是一张藏宝图，指引一部分人走进神秘的空间，去发现、去探索那些隐藏在角落的“宝藏”。而随着時间的推移，它渐渐超越了最初的简单符号，成为一种文化现象，連接着一批又一批的“追寻者”。

【总结】“17C蘑菇爆料”作为一个神秘符号，其兴起源自于年轻人对未知的好奇和对隐私的重视。这不仅仅是一串字符，更代表了网络空间里的秘密文化和集体记忆。它像一扇通向秘密世界的门，让人既感到兴奋，又充满期待。未来，这个符号是否会演变出更多丰富的内容？它又将如何影响网络文化的走向？让我们拭目以待。

【深入探秘：17C蘑菇爆料的背后真相与社会影响】

当“17C蘑菇爆料”逐渐走入公众视野，接触到更多的人群，关于它的传说也开始不断扩散。有的人相信它是一种隐秘的暗号，用于某类地下信息交流；也有人觉得它只是一场网络上的“神话”，是虚假信息的產物。到底真相如何？它的背后隐藏了哪些深意？又对社会產生了怎样的影响？让我们逐步揭開谜团。

一、起源与演变“17C蘑菇爆料”的起源依然充满争议。有一种说法认为，它起源于某个特定的论坛或社交平台，最早由一批热衷于“秘密文化”的年轻人创造，用于隐藏和传递一些敏感信息。這种符号不断演变，逐渐成为圈内的一种暗号标识，象征着“知道的人”和“知道秘密的人”之间的认同感。

也有人推测，它的出现是为了反抗传统审查制度。互联网虽然自由，但也充满各种限制和过滤措施。年輕一代借助像“17C蘑菇爆料”这样的符号，试图突破信息的封锁，表达自己对自由的渴望。这也从侧面反映出网络文化中一种隐形的抗争意识。

二、文化符号与社群凝聚随着時间的推移，这个符号逐渐被赋予了更多的象征意义。在年轻人圈子中，它变成了一种“秘密标志”，代表着一种归属感和对“神秘探索”的热情。很多网友在帖子评论中用它来暗示自己掌握了某个秘密，或者准备“爆料”。这样一来，“17C蘑菇爆料”就成为了网络社群的粘合剂，让成员之间更容易建立情感联系。

它还被用作一种“文化符号”，衍生出各种段子、图片、表情包，成为流行文化的一部分。比如，一些以“蘑菇”为主题的网络动画、漫画，甚至短视频，借用其神秘色彩，吸引年輕人的关注。這无疑加深了它在网络文化中的地位，让其具有了跨平台、多样化的表现形式。

三、社会影响与隐忧不可否认，这样的符号也带来一些复杂的社会影响。一方面，它促使了一部分年轻人关注网络文化的多样性和自由表达，鼓励自主探索和创新思维。另一方面，也存在着被滥用的风险。

比如，一些不良信息利用“17C蘑菇爆料”的隐秘性质，進行洗钱、诈骗、传播违法内容。由于符号本身模糊不清，很難被监管识别，加剧了信息控制的难度。而一些“神秘”爆料，可能是虚假的、误导性的信息，给一些不明真相的用户带来困扰。

也有人担心，這样的秘密符号会让网络空间变得更加封闭，让信息交流变得越发隐晦甚至隔膜。年轻一代在追逐“神秘”感的可能会疏远现实中的交流，形成一种“虚拟孤岛”。

四、未来的走向展望未来，“17C蘑菇爆料”是否还能继续演化，取决于社会的宽容度与网络环境的监管力度。若其成為推动年轻人表达自我、寻求趣味的工具，或许还能在健康的范围内持续发展。反之，它也可能逐渐被边缘化，甚至被封禁。

但可以确定的是，类似的符号和文化现象会不断出现，只要人类对未知、神秘、秘密的渴望一直存在。它们像夜空中的繁星，闪烁着各自的光芒，照亮人们探索的道路。

【总结】“17C蘑菇爆料”作为一种特殊的网络符号，其背后折射出年轻人对自由、隐私和神秘的追寻。虽然伴随着潜在的风险和隐忧，但它也是网络文化多元化和创新的象征。理解它的存在，也许能帮助我们更好地把握网络时代的潮流脉搏，讓虚拟与现实之间的界线变得更为丰富而有趣。

至于“17C蘑菇爆料”未来会变成什么样？只有时间可以给予答案。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王石川 摄

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