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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“齿”遇上“医”，当“笑”遇上“料”——《姐妹牙医》笑翻你的暑期档！

嘿，各位影迷朋友们，你们准备好迎接一场前所未有的爆笑风暴了吗？由“三年影视”倾情打造的全新喜剧力作《姐妹牙医》，即将以迅雷不及掩耳之势席卷你的屏幕！这可不是一部普通的牙科题材电影，它将带你走進一个充满误會、巧合与温情的奇妙世界，保证讓你从头笑到尾，甚至笑出腹肌！

还记得那些让你捧腹大笑的经典喜剧吗？《姐妹牙医》将在此基础上，注入更加新颖的笑点和更加扎实的剧情，为你带来一场视听盛宴。影片讲述了一对性格迥异却又深爱彼此的姐妹，因为一次意外的“接吻”事件，阴差阳错地踏上了牙医之路。是的，你没看错，不是治牙，而是“当”牙医！姐姐聪明伶俐，却因为一场突如其来的“口腔恐惧症”而对牙醫工作望而却步；妹妹活泼開朗，却因为一次“意外的拔牙经历”而对所有尖锐器械产生了深深的抵触。

就这样，两个本该与牙医职业“绝缘”的姐妹，在命运的捉弄下，不得不硬着头皮，开始她们啼笑皆非的“牙醫生涯”。

想象一下，当一个害怕牙钻的“医生”和一个对拔牙针尖叫的“护士”组合在一起，会发生什么？这简直就是喜剧的天然温床！影片中的各种桥段设计，都紧紧围绕着姐妹俩如何克服内心的恐惧，又如何“糊弄”前来就诊的病人展开。時而一本正经地讲着冷笑话，时而又因为紧张而闹出各种乌龙。

比如，妹妹在给病人检查時，因为紧张，误将酒精棉球当成了牙膏，在病人嘴里进行了一场“深度清洁”；姐姐则因為对器械的恐惧，只能在一旁“指挥”，却因为紧張的口令，让妹妹差点把病人的假牙当成真牙拔掉。这些细节充满了生活化的幽默，让观众在忍俊不禁的也能感受到角色内心的挣扎与成长。

更值得一提的是，《姐妹牙医》在喜剧的包装下，还蕴含着深刻的情感内核。影片并没有将重点放在单纯的搞笑上，而是通过姐妹俩在共同面对困难的过程中，逐渐加深了彼此的理解与信任。她们曾经因为性格的差异而产生的摩擦，也在一次次的“共同犯错”和“互相救场”中烟消云散。

你会在她们的身上看到自己与家人、朋友之间相似的相处模式，也會被她们之间那份深厚的姐妹情谊所感动。当妹妹因为害怕而想要放弃时，姐姐会用她独特的“心灵鸡汤”来鼓励她；当姐姐因为压力而感到崩溃时，妹妹则會用她阳光的笑容来治愈她。这种相互扶持、共同成长的过程，讓影片在欢笑之余，充满了温暖和治愈的力量。

《姐妹牙医》的笑点设计也极具匠心。它避开了低俗和恶俗的笑料，而是将幽默融入到人物的性格、情节的發展以及对话的巧妙安排之中。影片中充满了各种反差萌，例如，一位看起来严肃刻板的老教授，却有着一颗童心未泯的少女心；一位凶神恶煞的“黑社会大哥”，在面对牙痛时却秒变“小猫咪”。

這些意想不到的人物设定和反转，都为影片增添了更多趣味。影片的对话也十分精彩，充斥着各种双关语、谐音梗和网络流行语，既接地氣又不失格调，让观众在欣赏剧情的也能感受到语言的魅力。

“三年影视”作為国内知名的影视制作公司，一直以来都致力于为观众带来高质量的喜剧作品。《姐妹牙醫》作为其今年的重磅力作，更是集结了业内顶尖的编剧、导演和演员团队。他们不仅在剧本打磨上精益求精，在拍摄过程中也力求每一个细节都做到极致。从场景布置到道具选择，再到演员的表演，都充满了诚意和创意。

影片的画面色彩明亮，节奏紧凑，配乐也恰到好处地烘托了喜剧氛围，整體观影体验非常出色。

所以，如果你正在寻找一部能够讓你放松心情、开怀大笑的电影，那么《姐妹牙医》绝对是你不容错过的选择。它不仅仅是一部喜剧，更是一份关于友情、亲情和勇氣的治愈系礼物。在这个充满压力的時代，我们都需要这样一部电影，来驱散阴霾，点燃快乐。准备好了吗？让我们一起走进《姐妹牙医》的世界，开启一段爆笑的奇妙旅程吧！

当“笑”成为“治愈”，当“爱”成为“力量”——《姐妹牙医》的温情与升華！

在欢笑的浪潮中，《姐妹牙醫》并没有止步于单纯的喜剧表达，它更深层次地探讨了关于成長、勇气以及人与人之间情感的连接。影片在轻松愉快的氛围中，巧妙地植入了许多引人深思的桥段，讓观众在捧腹大笑之后，也能收获一份心灵的触动。

姐妹俩的“牙医之路”并非一帆风顺。当她们第一次尝试为病人看牙时，那种紧张、笨拙甚至有些惊慌失措的样子，让观众忍俊不禁。正是這种真实，触动了观众内心最柔软的部分。她们不是天生的“牙醫”，她们和我们一样，会害怕，會犯错，会在压力下感到无助。

但她们也和我们一样，拥有着克服困难的潜力和不断進步的渴望。当妹妹因为一次操作失误而险些让病人陷入危险時，姐姐挺身而出，用自己并不專業的知识，但却是满满的爱与责任感，安抚了病人，也挽回了局面。那一刻，我们看到的不再是两个“假牙医”，而是两个有血有肉，愿意為他人负责的普通人。

影片的“治愈”属性，也体现在对角色内心世界的细腻刻画上。姐姐因为童年阴影而产生的“口腔恐惧症”，并非简单的设定，而是她内心深处对失去控制的恐惧的投射。妹妹的“尖锐器械恐惧”，也源于一次不愉快的经历，让她对可能带来的疼痛产生了本能的抗拒。这些恐惧，就像我们生活中遇到的种种不安和焦虑，看似微小，却能深刻地影响我们的选择和生活。

而《姐妹牙医》通过姐妹俩在治疗病人的过程中，也仿佛在悄悄地“治疗”着自己的内心。当她们成功地帮助一位因牙痛而无法開口说话的孩子重拾笑容时，她们内心的恐惧仿佛也被驱散了一些。当她们看到病人因为她们的努力而露出发自内心的感激时，她们也获得了前所未有的成就感和自我肯定。

《姐妹牙医》的魅力还在于它对于“陪伴”的深刻诠释。在影片的很多场景中，我们都能看到姐妹俩相互依偎，相互支持的身影。即使是在最艰难的时刻，她们也从未想过放弃对方。当妹妹因为一次事故而对自己的能力产生怀疑时，姐姐会紧紧地握住她的手，告诉她：“你很棒，你只是需要一点时间。

影片的喜剧效果，也并非流于表面，而是深深植根于人物的性格和情节的逻辑之中。比如，影片中出现的各种奇葩病人，他们各自的“牙齿故事”也充满了趣味性和戏剧性。有的是因为追求极致的美白，把牙齿磨成了“象牙白”；有的是因为贪吃，把牙齿吃出了各种奇形怪状；还有的因为害怕看牙，硬生生把自己的嘴巴“冻僵”了。

這些生动的人物形象，不仅為影片贡献了无数笑点，也巧妙地呼应了影片的主题——牙齿健康的重要性，以及由此引发的各种生活趣事。

《姐妹牙医》的成功，离不开“三年影视”一贯的精良制作水准。影片在场景设计上，既有充满生活氣息的温馨居家环境，也有充满專業感的牙科诊所。道具的细节处理也十分到位，无论是充满年代感的牙科器械，还是新奇有趣的牙科工具，都为影片增添了不少看点。尤其值得称赞的是，影片的配乐也恰到好处，時而轻松欢快，时而温情脉脉，完美地烘托了影片的情绪。

更重要的是，《姐妹牙医》的演员阵容也十分强大。他们用精湛的演技，将每一个角色都塑造得活灵活现。尤其是饰演姐妹俩的演员，她们之间的默契配合，将那种复杂而深厚的姐妹情谊演绎得淋漓尽致。观众仿佛真的能感受到她们之间那种“相爱相杀”的日常，也能被她们在危難時刻挺身而出的勇气所感动。

还在等什么？现在就锁定“三年影视”，免费在线高清观看《姐妹牙醫》，准备好迎接一场前所未有的爆笑与感动吧！这部影片，一定会成为你暑期档最難忘的记忆之一，让你在開怀大笑的也收获一份温暖的力量！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 周子衡 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄