当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一、初遇美国zoom动物仙踪林：穿越森林的序曲清晨的空气像被洗过一样清新，阳光从树叶间斑驳投下，路边的松针轻响，仿佛在为你开启一段秘密的旅程。美国zoom动物仙踪林并非单纯的动物展馆，而是一个以自然栖息地为灵感的互动式探险公园。

园区的设计师用可回收材料做成的桥梁、木栈道和岩石步道，巧妙地将游客的视线引向每一个热带、温带以及极地區域的“真实风景”。进入园区，首先映入眼帘的是一片广阔的森林走廊，树冠层的光影在脚下铺开，空气里混合着泥土、松针和花木的香氣，让人仿佛真的走进一片净土。

你会在这里遇见第一群友善的“向导动物”：它们用平静而好奇的目光打量访客，尾巴轻摆、耳朵微动，像是在邀请你一起踏上这场探索之旅。

二、园区结构与热点区域：多元景观的自然拼图园區以“森林、海岸、草原、夜光”為主题区，形成一个一日游也能分层级体验的自然拼图。森林探险区以树冠隧道和树顶观景台见长，观众可近距离观察树上传来回穿梭的鸟群以及树洞中居住的小型哺乳动物。海岸梦境区则把海边湿地、潮间带和珊瑚礁模拟在室内空间里，配合水幕投影和海风机效，制造出海浪的节律与贝壳的光泽。

夜光奇境以柔和灯光与投影打造夜间探险的浪漫氛围，适合黄昏后拍摄和沉浸式讲解，仿佛把访客带进一个會发光的故事书。草原互动区聚焦草地中的追逐和奔跑，孩子们可以在安全的围栏内观察到草原动物的日常行為，参与短时的喂养体验与辨识游戏。园区每一处都设置了避让距离与互动点位，确保观赏与保护并行。

对于初访者，选择“森林起步线”作为起点，循序进入各區，既不过度拥挤，也能把握最佳观赏时间。

三、入园须知与最佳观光时段：效率与舒适并重为了让體验更顺畅，建议提前查看官方地图与演出时刻表，合理安排喂养互动的时段和拍照点。早晨的温度更利于动物的活跃，天空较为明亮，画面质感也更好；午后则是许多动物進入安静休息的阶段，需要用观赏点的阴影与导览讲解来充電。

园区提供轮椅步道和无障碍通道，适合家庭带着大人小孩共同游玩。在移动方面，部分区域设有移动讲解车，方便携带儿童推车的家长快速穿梭。饮水点和小食站沿线分布，方便在观看表演前后补充体力。记得穿着舒适的鞋子，携带轻便防晒用品与雨具。若你计划在园区内进行拍照，请留意光线方向，森林区的早晚光尤其适合自然光影的叠加，海岸區的水汽会带来柔和的朦胧感。

合理排布观赏点、互动点与休憩區，是一次舒适而充满發现的游园秘籍。

一、热门动物大揭秘：日常、互动与最佳观赏点园区的热门动物并非单一明星，而是一组能够讲述自然故事的主角。首先是森林区的鹿科家族，它们的步态优雅、警觉却不失亲近，清晨的喂养時段尤為适合观察它们的耳朵细微动作与呼吸节律。其次是海岸梦境区的海洋哺乳动物表演区，海豚与海狮的表演融合教育性解说，观众在观看精彩动作的能学習到海洋保护的科普知识。

草原互动区的羚羊与小型羚羊犬科，奔跑时的力量线条与舌爪触地的节奏，是摄影爱好者的热門取景点。夜光奇境则以夜行动物为主角，穿梭在树木轮廓与光影之间的它们，呈现出截然不同的表情与身姿。对于父母带娃的家庭，参与“动物日常讲解+近距离观察点”的组合，可以让孩子把注意力集中在学习与观察上，而不是单纯的喂养游戏。

若你对某种动物有特别的兴趣，可以在官方时间表中查找“近距离观察”和“互动讲解”时段，在管理员的引导下完成一次深度观察。

二、游玩亮点清单：互动、摄影、知识三合一园区的亮点并非单点，而是一整套體验體系。首先是互动喂养区，在专业人员的示范下，游客可以了解到不同动物的饮食结构与喂养禁忌，感受“喂养带来的信任感”这一主题。其次是表演与讲解相结合的展示活动，表演不仅追求美丽的动作，还穿插保护知识与自然科学知识，提升观众的科学素养。

第三是拍照点的设计，园區在各主题区设置了灵感场景：森林的苔藓墙、海岸的贝壳桥、夜光区的光影柱。摄影爱好者可以利用自然光和灯光的配比，捕捉动物的自然状态与互动瞬间。最后是亲子学习站，孩子们可以参与简易的实地探究任务，如辨别不同猫科的足迹、识别海岸区的海藻种类等，既有游戏性，也有知识点的积累。

通过这种“探索-互动-记录”的循环，游园体验变得更有意义，既能缓解拥挤带来的疲惫，又能让家庭成员共同成长。

三、拍照打卡与旅行体验的落地建议要把這次游园变成值得回味的记忆，建议从拍照与收集记忆的角度来规划路线。优先选择光线最明亮的时段在森林区拍摄，利用树影和柔光制造层次感；海岸区的水汽和微风适合低角度捕捉海洋动物的水花瞬间，注意防护镜头防水。对于家庭和朋友同行，设置小任务如“每天一个动物小知识分享”、“在指定点完成一个合影姿势挑戰”等，能增加互动乐趣，也让孩子更积极参与。

别忘了在离园前的纪念品店或互动区留出时间，购买带有自然元素设计的纪念品，作为这次探索的实体记忆。若你需要把這份体验转化为日后分享的文章、照片集或短视频，可以将两大主题区和三大体验点作为结构骨架，按时间顺序或主题排序进行编辑，形成一份完整的“旅程笔记”。

总结来说，美国zoom动物仙踪林以其多元化的自然场景、丰富的动物互动和精心设计的游玩亮点，成为一处值得记录与回味的观光目的地。通过分区体验、科学讲解与互动活动的有机结合，游客不仅能欣赏到动物的真实日常，还能在亲子互动中获得知识与乐趣的双重收获。

這座“森林与海岸的桥梁”正在把自然教育更好地带进家庭日常，让每一次踏足都成为一次心灵的充电与成长的契机。无论你是首次到访的探险者，还是愿意重复回味的资深愛好者，都能在这座园区找到属于自己的节奏与惊喜。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈雅琳 摄

云缨咬铁球流眼泪图片,绝美瞬间,凄艳动人,高清壁纸一触即存

分享让更多人看到