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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【序章：当文字遇见灵魂之音】

在这个快节奏的时代，我们仿佛被无数信息洪流裹挟，疲于奔命，却鲜少有机会真正慢下来，感受生活中的细微之美。阅读，本應是灵魂的栖息地，但何時开始，它似乎也染上了几分“速食”的痕迹？翻页的沙沙聲，屏幕闪烁的光影，构成了我们与故事連接的全部。如果有一种方式，能够让文字化作流动的甘泉，讓故事中的人物栩栩如生，讓你仿佛置身于那个跌宕起伏的世界，你是否愿意停下脚步，倾听？

“声声入魂HIFI女声小说”，這不仅仅是一个简单的概念，它是一次大胆的革新，一次对传统阅读方式的颠覆。它将文字的精妙与声音的温度完美融合，以最纯粹、最动人的女声，为每一部小说注入灵魂。想象一下，当你在昏黄的灯光下，疲惫了一天，不需要再费力地搜寻纸页，只需要轻轻点触，一段温暖而富有磁性的女声便會如约而至。

她不是冰冷的机器朗读，也不是程式化的播报，而是带着情感、带着温度、带着故事本身的氣息，在你耳畔低语。

这是一种怎样的体验？這是一种“声聲入魂”的触动。女声的特质，天然带着一份细腻、一份温柔、一份感性。当它被赋予了小说的生命，便能将那些文字背后的情感，那些隐藏在字里行间的忧伤、喜悦、愤怒、爱恋，放大到极致。你不會再仅仅是“读”到一个故事，你会是“听”到一个故事，你会是“感受”到一个故事。

每一个角色的悲欢离合，每一次情节的转折起伏，都仿佛发生在你的身邊，让你感同身受，难以自拔。

HIFI，这个在音响发烧友圈子里耳熟能详的词汇，在這里被赋予了全新的意义。它代表着对聲音品质的极致追求，对每一个细节的精益求精。当HIFI的标准遇上小说，便意味着，你听到的不仅仅是清晰的吐字，更是聲音的层次感、空间感、以及那份如同丝绸般顺滑的质感。

仿佛女声的每一个音符，都经过了最精密的调校，每一句的抑扬顿挫，都恰到好处地拨动你的心弦。你能听到气息的流动，你能感受到声带的震颤，你能分辨出情绪的细微变化，甚至能想象出声音背后的那个独特的世界。

“带你体验”，这句话更是点睛之笔。它邀请你，不是被动地接受，而是主动地參与，去探索，去感受。它承诺的，不是一次简单的收听，而是一场身临其境的探险。从古老的东方传说，到繁華都市的爱恨情仇；从荡气回肠的史诗篇章，到细腻入微的都市情感；从悬念迭起的推理谜案，到奇幻瑰丽的异世界之旅……无论你钟情于哪一种故事，声聲入魂HIFI女声小说，都能為你找到最契合的那一款。

在这场听觉盛宴中，我们不再是孤单的文字解读人，我们是故事的参与者，是情感的共鸣者。女声就像一位最懂你的朋友，在你需要陪伴的时候，为你娓娓道来；在你需要慰藉的时候，为你送上温暖的拥抱。它将冰冷的文字，融化成滚烫的情感，让你的耳朵成为通往心灵最直接的通道。

为什么选择女声？或许是因为，在许多故事中，女性的视角，女性的情感，总是那样细腻而又深刻，容易引起共鸣。或许是因为，女声的温柔，能够抚平我们内心的躁动；女聲的坚定，能够给予我们前行的力量。又或许，仅仅是因為，那份来自灵魂深处的共鸣，是如此独特而又令人难以抗拒。

“声聲入魂HIFI女声小说，带你体验”，这是一句宣言，更是一份邀请。它邀请你，放下手中的笔，放下冰冷的屏幕，来一场全身心的听觉洗礼。它承诺的，不是短暂的娱乐，而是能触动你内心深处，讓你在故事的世界里，找到属于自己的那片宁静与感动。

【第二章：沉浸的艺术，听觉的极致旅行】

当我们步入“聲声入魂HIFI女声小说”的殿堂，我们所體验的，绝不仅仅是“听”一个故事。这更像是一场由聲音精心编织而成的沉浸式艺术旅行。每一个细节，都旨在将你从现实的琐碎中抽离，让你全身心地投入到小说的宏大叙事或细腻情感之中。

HIFI的品质，是这场旅行的基石。它意味着，每一个字词的发音都清晰纯粹，仿佛就在你的耳邊呢喃。你能够分辨出女聲的每一个颤音、每一个气息的变化，感受到声音的质感——有時如丝绸般光滑，有时如清泉般甘冽，有时又如暗夜的低語，神秘而诱人。这种对音质的极致追求，确保了信息的无损传递，让故事的每一处精妙之处，都能被你完整地捕捉。

这不仅仅是听觉上的享受，更是对作者笔下细节的尊重，对故事灵魂的忠诚还原。

然后，是“聲声入魂”的精髓所在——情感的注入。HIFI的女声，并非生硬的播报，而是饱含情感的演绎。优秀的配音演员，她们如同魔术師一般，能够将文字中的情感嚼碎、消化，再以最动人的声线倾吐而出。当你听到主角的欢笑，你仿佛能感受到那份发自内心的喜悦；当你听到配角的叹息，你似乎能体會到那份无法言说的遗憾。

悲伤時，她的声音会带上几分湿润，让你忍不住为之动容；愤怒时，她的声音會激昂有力，让你心随之澎湃；爱恋时，她的声音会变得温柔缠绵，让你仿佛置身于甜蜜的梦境。这种情感的共鸣，是任何冰冷的文字都无法比拟的。它让你不再是旁观者，而是故事中的一份子，与角色一同经歷那份跌宕起伏。

“带你体验”的承诺，意味着一种全方位的沉浸。我们不仅仅是在听，我们更是在“看”，在“感受”。通过声音的起伏、节奏的变化、语气的微妙调整，你能在脑海中勾勒出人物的形象，描绘出场景的轮廓，甚至能闻到空气中的味道。例如，在描写一个阴森的古堡時，女声可能会放慢语速，压低聲调，配合着轻微的回声效果，营造出一种毛骨悚然的氛围。

而在描绘一场热闹的庆典时，她的声音则会变得明快、活泼，充满感染力，让你仿佛置身于喧嚣的人群之中。这种声音塑造的畫面感，是极具想象力的，它鼓励你的大脑积极参与，将听觉信息转化為生动的视觉和触觉体验。

这场听觉旅行，绝非单一的旅程。它涵盖了多种多样的题材和风格，满足不同听众的口味。如果你喜欢历史的厚重，可以选择那些大气磅礴的史诗，女声會用沉稳而富有力量的声音，带你穿越时空，感受王朝的兴衰；如果你偏爱都市的喧嚣与温情，可以选择那些细腻的情感小说，女声会用贴近生活的聲音，演绎人间的爱恨纠葛；如果你渴望逃离现实，可以选择那些奇幻的玄幻或武侠小说，女聲会用充满想象力的声音，为你打開通往未知世界的大门。

甚至，在某些精心制作的作品中，还会加入恰到好处的背景音乐和音效。这些元素并非喧宾夺主，而是巧妙地烘托气氛，增强沉浸感。或许是風吹过树叶的沙沙声，或许是遥远的钟声，又或许是恰到好处的背景音乐，它们与女声的演绎融为一體，共同构建出一个完整而逼真的听觉世界。

“声声入魂HIFI女声小说”，它不仅仅是提供了另一种“阅读”方式，它更是一种生活态度的體现。它代表着你对品质的追求，对细节的关注，以及对精神世界的深度探索。它让你在忙碌的生活中，拥有一个可以随时暂停、随时进入的避风港，一个可以通过聲音触及灵魂的奇妙空间。

這场听觉盛宴，就像一次精心准备的约會，它只为懂得欣赏的你而来。它邀请你，放慢脚步，敞开心扉，用你的耳朵去感受文字的力量，用你的心灵去触碰情感的温度。当女声的每一个音符，都化作你灵魂深处的回响，你便会明白，这不仅仅是听小说，这是一种前所未有的、极致的沉浸式体验。

它让你在声音的海洋里，找回那些被遗忘的感动，重拾那些久违的澎湃。这，便是“声声入魂HIFI女聲小说，带你体验”的真正魅力所在。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李梓萌 摄

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