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　　新华社香港8月24日电 题：不负热爱 共创佳绩——内地教练逐梦香江

　　刘谨、刘欢

　　这是一群纯粹而坚韧的“幕后英雄”。他们曾是叱咤赛场的优秀运动员，退役后转型为教练，带着初心与热爱从内地奔赴香江。他们不仅为香港培育出一批优秀运动员，更积极推动香港与内地展开体育交流，双向奔赴、共创佳绩。

　　香港体育学院社区关系及市务总监李忠民表示，张家朗、何诗蓓、杜凯琹等香港运动员在东京及巴黎奥运会上的闪耀表现，既得益于香港特区政府与香港体育学院的系统性支持，也离不开香港国际化复合型教练团队的梯队培养，其中内地教练的专业贡献功不可没。

在虚构的叙事世界里，新华社91果冻制造厂的女企业家白晶晶以她独特的气质和坚持，把一个看似简单的果冻品牌，变成了关于创新、温暖和责任的故事。白晶晶出生在沿海的小城，家境普通，却对味觉和温度有着天生的敏感。她在食品科学的学术路上走得很早，大学时期就开始参与校内外的果冻配方竞赛。

毕业后，她并没有直接去大企业打工，而是在本地的一家小型手作工坊兼职食材调配，亲手测量每一种凝胶的弹性与口感。正是这些日复一日的小实验，慢慢勾勒出她对“好吃，也好看”的坚持。

她的职业生涯并非一帆风顺。初入工厂，她面对的是一条以量取胜的生产线。原料采购的成本波动、配方稳定性的挑战、以及市场对新口味的挑剔，像高墙一样堵在她的前方。她没有被困难击垮，反而把困難当作导师。她开始用数据去分析配方的温度曲线，用味蕾测试来校准甜度和口感，用小批量试产来验证货架稳定性。

她意识到，一个果冻品牌要赢得消费者的心，不只是味道，还要讲究颜值、健康与情感连结。于是她把研发室变成了一间开放的“甜品实验室”：研究天然植物凝胶、减少人工香精、引入低糖维持甜味的替代方案，并在包装上追求简约而温暖的视觉语言。

在那段艰难的起步阶段，白晶晶遇到了一位导师——一位从事可持续农業的老农夫。他告诉她，真正的美味来自土地的脉络，需要与农户建立稳定、互利的关系。她照做了：建立原料基地的长線合作、设立原料培训计划、引入原料溯源系统。她把供应链写成一本生动的故事书：每一个產地、每一个品种、每一次采摘的时间点，都是故事中的一页。

渐渐地，工厂的產品不再只是“甜味的快感”，而是“对土地、对工人、对消费者都负责”的承诺的载体。

白晶晶的愿景，体现于她对企业文化的塑造。她倡导以人为本的管理方式：把员工的安全、培训与福利放在优先级的顶部。她推行轮岗制，鼓励跨岗位学习，尽量避免“单点故障”带来的风险。她在车间设立“甜点日记”，让员工把每一次成功的配方迭代和失败的教训记录下来，做成可检索的知识库。

她相信，透明、尊重、共创，才是持续创新的土壤。

這一切的积累，渐渐在市场上显现出回响。消费者愿意为“白晶晶果冻”的名号支付合理的价格，因为他们知道，背后有严格的原料筛选、稳定的品质控制，以及对家人的情感守护。媒体也開始注意到这个品牌，一次次邀请她分享关于可持续生产、健康配方和品牌故事的洞察。

她没有被光环喧嚣迷惑，始终把产品放在第一位，用真实的案例回應质疑。故事的核心，始终是一个简单的问题：甜品到底该以怎样的方式，温暖人心，又不失对环境与社会的尊重？

二十世纪末，公開场合里常有人说甜品只是点缀。白晶晶用实际行动证明，甜品可以是教育、可以是社区的纽带，也可以成为职业女性自我实现的载体。她在工厂的墙上挂起了“愿景墙”，上面写着：让每一个消费者都能在日常的点滴中感受到美好；让每一个員工在工作中找到尊严和成长；让供应链上的每一个合作伙伴都成为共同体的一部分。

她相信，经营并非孤立的藝术，而是与家庭、学校、医护、科研等多方共同协作的社會工程。

这是Part1的尾声，也是故事的起点。白晶晶的个人特点不是孤立的罗列，而是一种综合能力的展现：对科学的求真、对人心的理解、对社會責任的坚持，以及对品牌温度的守护。她知道，未来的路还很长，新的口味、新的市场、新的技术，都会在不经意间改变人们对甜的认知。

她准备好了继续前行，用每一次试产、每一次供应链的优化、每一次消费者的反馈，慢慢地把“白晶晶果冻”打造成人们记忆中最温暖的一抹色彩。

回望发展的轨迹，白晶晶清晰地看到，那些看似微小的改动，往往决定了品牌命运。她引进了六条独立的生产線，并在核心区域设立了核心数据室，用物联网设备对每一个批次进行全链路追溯。从原料采收到成品出厂，每一个环节都可回溯到具体的批次号和生产日期。

她强调的是“稳定+创新”并行：稳定，是让每一个包装都保持同样的口感；创新，是让消费者在不同季节尝试到新口味。

随着品牌走向全国，白晶晶并未忘记最初的初心。她推动了一个名为“甜在身边”的公益计划：在偏远山區建立微型培训点，教授妇女基础焙烤和小型甜品制作技能，提供稳定工作与小额信贷，帮助她们自立。她的团队还開展学校科普進校园活动，向孩子们解释糖分与健康的关系，培养科学与美味并行的消费观念。

与此企业以绿色理念为核心，逐步改造包装材料，优先选择再生纸、可降解薄膜和可回收的玻璃容器，将碳足迹降到行業低位。

在市场层面，白晶晶倡导“开放共创”，建立了企業与消费者的沟通桥梁。她经常在公司社媒發布“口味征集令”，把新口味的初步配方让粉丝试吃，收集反馈后再决定是否量产。这种參与式的方式，让品牌与受众形成一种情感共振。她也重视数据的伦理使用，公開披露配方的能耗数据、原料来源的地理分布以及环境影响评估，用事实回答外界的疑虑。

她说：美味和诚信可以并行，甚至互相放大。

回到个人层面，白晶晶的领导风格被视为典型的“女性型领导力”的范本。她坚持以身作则，愿意在紧急情况下亲自進入车间，协调人員排班，确保生产線平稳運行。她鼓励团队成员提出异议，欢迎跨部门的讨论，避免权威压制创新的声音。她也把家庭与工作看作同等重要的两个方面，给予员工更灵活的工作安排和充足的休息时间，讓人在职业成长的同时也享受生活。

她相信，企业的真正核心，是人，而不是数字和设备。

未来，白晶晶希望把“果冻制造”变成一个可長期学习、可持续复制的商业模型。她正在与高校和科研機构合作，建立一个“未来甜品实验室”，以多学科知识交叉为驱动，探索更健康的口味、更多样的口感，以及更高效的生产工艺。她也在思考国际化的路径：在坚持本土化原产地理念的前提下，将优质果胶、天然色素等核心原料走出国门，让更多人品尝到同样的温暖。

这是一段没有尽头的旅程，也是一本正在被撰写的成长笔记。白晶晶用她的坚持、她的团队，以及她对未来的无畏，向世界证明：一个人、一家小工厂、一个甜品品牌，完全有能力影响更多人的日常生活。她没有停下脚步，因为她知道，甜点的意义远不止甜味那么简单。它是一种情感的传递，是一次次选择的集合，是对美好生活的持续追问。

只要人心尚存好奇，只要原料仍有可能被重新组合，白晶晶果冻制造厂的故事就会继续延展，像一条不断延伸的彩带，把温暖带进千万家门口。

　　与港结缘

　　曾是中国乒乓球国手的孟宪俭，2002年退役后远赴欧洲打球，4年后回国接任河南男队主教练。2023年通过考核成为香港队教练。曾获全运会混双亚军的孟宪俭坦言，自己早有来港发展的念头。“虽然当运动员时没有机会参加奥运会，但希望在执教生涯圆自己的奥运梦。”

　　同样因一份邀约与香港结缘的，还有香港击剑队教练张寒。15年前，江苏省击剑队的训练馆里，刚刚退役转型为教练的他正带着队员训练。恰好香港击剑队前来交流，这位25岁的小伙子吸引了时任香港击剑队教练汪昌永的目光。

　　“有没有兴趣换个环境重新开始？”这份邀约改变了张寒的人生轨迹。

　　“我想趁着年轻出来闯一闯，2010年底就到了香港。刚到香港时，自己就像一张白纸。”张寒说，汪教练常常提醒他，“得先从朋友、兄弟这样的关系开始，慢慢跟队员培养感情”。

　　当时没人能预料，这位新手教练刚到不久后参与组建的香港青少年花剑队，会培育出张家朗、蔡俊彦等领军人物。他们在世青赛、青奥会中崭露头角，日后更在奥运会、世锦赛等大赛中斩获金牌。

　　2014年曾站上仁川亚运会游泳项目最高领奖台的山西姑娘曹玥，2018年退役后成为山西省队教练，2022年8月应在港执教的师兄薛瑞鹏之邀来到香港。“人生不过就三万多天，我想看看更宽广的世界。”

　　教学之余，曹玥喜欢阅读运动康复和心理学方面的书籍。“我希望每一天都能像刚来香港时那样努力，不会因为时间的推移而停止学习。”

　　互信沟通

　　张寒和队员们交流时，习惯讲南京话。“汪教练也是南京人，有些队员南京话讲得比普通话好。”张寒说，大队员每年回南京训练，再教小队员南京话，慢慢形成了如今的“对话体系”。

　　张寒平常和队员处得像兄弟一样。不论训练难题还是生活琐事，队员都愿跟他倾诉。张寒说，教练和队员的互信、沟通很重要，“在比赛和训练中，如果他们信任你，只要回头看一眼，不用多说，一个眼神、一个动作就都懂了。”

　　“乒乓球对抗性强，运动员的心理素质太重要了。”孟宪俭坦言，在带香港乒乓球女队时，有时更像是心理辅导师。

　　他带的两个女队员性格反差很大。一个外向但粗心，孟宪俭常给她敲警钟，训练中一见其漫不经心就提醒，后来练出了默契，比赛时只要喊一声她就懂。另一个偏内向，压力一大，发挥就打折扣。他便帮她卸包袱，教她把压力转为动力。如今，这俩姑娘成了香港青少年队的主力。

　　去年，孟宪俭带领香港乒乓球女队在国际乒联2024世界青少年锦标赛上夺得U15女子团体铜牌，他因此在2024赛马会香港优秀教练评选中获得“全年最佳教练奖”殊荣。

　　“当教练，首先要敬业，要热爱这份工作，不然肯定干不好。”他说，乒乓球技术更新快，作为教练也要不断学习，了解新趋势，教学时心里才有底，队员也更愿意来沟通。

　　香港青少年运动员早上7点要去学校上课，5点半下水训练，曹玥凌晨4点半就得起床准备。“刚开始有点不适应，但我必须以身作则，帮助队员对抗本能的惰性，养成坚韧自律的品质。”

　　今年香港短池游泳锦标赛上，她带的一名17岁队员打破了男子800米自由泳短池香港纪录。成功之路并非一路顺畅，这名队员一度想放弃训练，曹玥并未强留，而是给他更多自主思考的空间。“游泳训练本就辛苦，是和自己较劲的事，必须有内在动力才能撑下去。”

　　“我更多的是引导他们，在这个阶段养成的优秀品质，对未来人生定会有帮助。”曹玥说。

　　双向奔赴

　　香港击剑队队员不定期到内地开展交流活动，与内地队员同吃同住同训练。每年暑期，香港游泳队都会到内地训练，也常邀请内地运动员来港交流。每次大赛前，香港乒乓球队也会赴内地备战。

　　孟宪俭介绍，香港的乒乓球教练八九成都是从内地来的。他们将专业经验与技术带到香港，这不仅提升了香港运动员的竞技水平，也让乒乓球在香港社会的普及度不断提高。

　　张寒说，队员们在与内地击剑名将交流训练中，学习到如何在高强度比赛中顶住压力。同时，很多内地教练和运动员也会来香港学习训练模式，互相参考，共同进步。

　　今年11月，粤港澳三地将共同承办第十五届全国运动会，这是三地首次携手举办大型体育赛事，更是全运会历史上第一次走进香港和澳门。

　　“这对香港体育发展来说，意义非凡。”曹玥提起这场盛会，语气里满是期待。在她看来，全运会能让更多香港人走进比赛场馆，亲身感受体育的魅力。

　　更难得的是，这场家门口的盛会正以体育为桥梁，拉近彼此的距离。就像曹玥曾在杭州亚运会上同时为山西师妹和香港队员加油时所说：“无论内地还是香港，我们都共同拥有一个家。”

　　张寒当运动员时曾两次站上全运会赛场。“香港承办全运会比赛项目，体现了国家对香港体育的信任和支持。”他说，击剑项目比赛将在新建的启德体育园举行，格外让人期待。

　　张寒表示，自己心里对这次比赛有目标、有要求，但他不想给队员压力，只盼着他们好好享受这场全国顶级大赛的氛围。

图片来源：人民网记者 罗友志 摄

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