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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

91精彩刺激对白——让你体验最燃的对话盛宴！

每一部影视作品，都有一段能让你回味无穷的经典对白。它们或是情感宣泄，或是智慧碰撞，甚至是生死一线之间的生死决断。精彩对白不仅仅是剧本的语言工具，它往往是推动剧情的重要元素，能够深刻地揭示角色的内心世界，并带动整个故事的情感波动。

回顾过去的经典作品，几乎每一部都少不了几句令人印象深刻的对话。比如，《肖申克的救赎》中的那句“希望是件美好的事，也许是最好的事，而美好的事永不消逝。”这句充满哲理的话语不仅仅成为了电影的灵魂，也是许多人在困境中得到力量的源泉。

再比如，《這个杀手不太冷》里的对白，冷酷的“杀手”与小女孩之间的对话，无疑是这部电影情感张力的最高点。每一段对白都像是经过精雕细琢的艺术作品，紧紧抓住观众的心，使人不仅仅是在看一部电影，而是在体验一种深沉的情感。

如今，越来越多的影视作品走向了多元化，而随着网络平台的崛起，网络剧也成为了观众的新宠。在这些作品中，不乏许多“91精彩刺激对白”。例如，某些悬疑剧中的复杂人物关系和扑朔迷离的案件侦破过程，往往通过一段段语言交流推动故事发展。那种紧张、快速节奏的对白，仿佛随时可能引爆情节，让观众在屏幕前屏息凝视，生怕错过任何一个细节。

特别是在一些心理悬疑剧中，演员们的每一句台词都像是进入了角色深层次的心灵世界，充满了张力。一个简单的眼神，一个巧妙的转折，往往能让观众的心跳加速，情绪波动。有时，一段话不仅是在传递信息，还是角色性格的微妙反映，甚至是整部剧的情感高潮点。

现代影视剧往往更加注重对话的细腻刻画，甚至在臺词的安排上玩起了高难度的技巧。有些编剧通过特定的对白设置伏笔，讓观众在不经意间被牵引到故事的高潮。此时，精彩的对白不仅仅是剧情的推动力，它还带给了观众强烈的情感冲击，常常让人无法自拔。

例如，在一些以战争为题材的电影中，主人公们在面对生死抉择時的对白往往充满了冲突与張力。战士们在枪林弹雨中，或许只用寥寥几句对话就能体现出他们对祖国的忠诚，或对家人的思念，甚至是对战友的牺牲与责任感。这些对白，承载着他们的信仰、情感与使命，也让观众感受到一种无法言喻的沉重和震撼。

更有一些电影、电视剧，通过讽刺、幽默的对白方式，给观众带来一阵阵的笑声。這些对白或许简短，但却直击人心。例如，喜剧電影中的角色常常通过快速、機智的对白制造笑点，紧凑的节奏让人无法停下笑声。

這种对白的魅力，常常是导演和编剧精心设计的结果。从语言的使用到語调的把控，再到人物之间的互动，每一段对白的安排都充满了巧妙与心思。它们不仅仅是剧情的必要组成部分，更是构建人物形象、塑造情感关系、推动情节发展不可或缺的工具。

91精彩刺激对白，不仅仅是影视剧中的语言表达，更是那些让你无法忘怀的瞬间。每一场对话，每一次心灵的碰撞，都是对观众情感的深深触动。这样的对白，不仅仅是在讲故事，它是在与你进行心灵的对话，是一种跨越时空的情感交流。

深入分析：為何“91精彩刺激对白”如此让人着迷？

让我们更深入地探讨一下，为什么这些“91精彩刺激对白”会让观众如此着迷？這类对白往往能够准确捕捉人物内心深处最真实的情感。现代影视作品中的角色，往往不再是单一的善恶对立，而是充满了復杂性与多面性。编剧通过精妙的对白，将这些复杂的情感与动机展现得淋漓尽致，往往让观众在不知不觉中与角色产生共鸣，甚至引发深刻的自我反思。

精彩对白往往能够利用节奏和语言的艺术性，制造出情感的高潮。许多经典的对话，并非仅仅通过内容的深刻打动人心，而是通过话語的节奏与情感的递进，让人体验到一种情感的起伏波动。简单的一句“我等你回来”或许就能在瞬间让观众产生无限的想象空间，思绪纷飞。

电影和电视剧中的对话往往具有很强的象征性，它们不仅仅是故事的陈述者，更是人物思想和情感的载体。很多剧本中的对白，暗含着深刻的社会意义或哲理思想，给人一种沉淀后的思考。例如，某些历史题材電影中的对白，透过对过去的反思，向现代观众传达了深刻的历史教训。

“91精彩刺激对白”还具有非常强的代入感，它能够讓观众在台词的冲击下，瞬间感受到情感的共鸣。影视作品通过对白架构了一个与现实世界并行的虚拟空间，而观众通过这些对白，得以进入这个空间，与剧中的人物共享他们的情感与遭遇。

精彩刺激的对白，正是影视作品吸引观众的一大法宝。从深刻的哲理到惊心动魄的情节推进，再到人物性格的展现与情感的碰撞，每一段对白都为观众带来无限的想象与情感体验。而91精彩刺激对白，也正是在这些对白中找到了无尽的魅力，深深吸引着我们一遍又一遍地回味。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：驱动之家记者 何伟 摄

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