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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在当今这个瞬息万变的科技时代，娱乐方式正悄然迎来一场革命。杨超越A1智能造梦工厂，正是这场变革的焦点。它不仅仅是一个普通的娱乐平台，更像是一座连接未来幻想与现实的桥梁，让每一个热爱梦想的人都能在這里找到属于自己的舞台。

这座“造梦工厂”以杨超越的名字命名，代表着青春、创新和无限可能。从外观设计上来看，A1智能造梦工厂融合了未来感十足的科技元素，简约而不失宏伟，仿佛一座未来都市的核心。进入工厂内部，丰富的AI技术铺陈开来，虚拟与现实的界线逐渐模糊，带给用户一种身临其境的沉浸感。

最令人瞩目的是这里的智能化创作系统。无论是音乐、舞蹈、还是个性化的虚拟偶像定制，A1都能通过先进的机器学習算法，為用户量身打造独一无二的内容。你可以通过简单的指令，快速生成一首專属的歌曲，设计一个从未有过的虚拟伴侣，甚至自主编排一场虚拟演出。

这一切都在几秒钟之内完成，就像拥有了属于自己的“梦工厂”一样。

更令人激动的是，A1不仅仅只是展示技术的舞臺，更是激发创意、挖掘潜能的工坊。它鼓励每位用户去探索未知、尝试新思路，打破传统娱乐的边界。比如，你可以利用A1的虚拟人物技术，打造属于自己的虚拟主播或数字明星，然后通过直播平臺一展才華，获得粉丝的喜愛。

或者，运用AI定制的虚拟场景，举办一场只有你自己参与的私人演唱會，感受最纯粹的舞臺魅力。

杨超越A1智能造梦工厂还设有多元化的互动环节，让用户不仅是内容的创造者，更是整个生态的一部分。比如，平台会自动根据你的偏好推荐个性化的内容，也会定期推送各种创作比赛，激發你的灵感。随着技術不断升级，這个工厂逐渐演变为一个汇聚梦想、激发灵感的神奇空间。

未来的明星、设计师、音乐人，都可以在这里找到属于自己的舞台。

从教育角度来看，A1也在推动数字文化的发展。它为青少年提供了一个学习科技、了解艺术的桥梁，让他们在娱乐的培养创新能力和合作精神。不难想象，未来的儿童会在這里用手中的虚拟设备，创造出令人惊叹的作品，开启属于他们的未来梦想。

杨超越A1智能造梦工厂像是一把钥匙，开启未来娱乐和创造的宝藏箱。它打破了时间和空间的限制，把虚拟与现实融合得天衣无缝，让每个人都能成為自己梦想的缔造者。这不仅是科技的奇迹，更是梦想的工厂。每一个来到这里的人，都是未来的创造者和梦想家。

在“杨超越A1智能造梦工厂”的世界里，科技的力量成为了实现梦想的桥梁。这里不仅为个體提供了无限可能，也在推动整个娱乐产业的革新。未来，我们可以期待更多智能化、个性化、互动性的娱乐内容出现，这一切都在A1的引领之下逐步变成现实。

一个令人振奋的趋势是虚拟偶像的崛起。借助A1的先进技術，虚拟偶像已不再是单纯的动画形象，而是有着鲜明个性、能自主互动、甚至拥有自己的故事線的“真人”。杨超越作为工厂的象征，更是赋予了虚拟偶像全新的生命力。一方面，粉丝可以在平台上与虚拟偶像进行实时互动，感受到亲密无间的交流体验；另一方面，这些虚拟明星还能不断成长和進化，逐渐拥有属于自己的粉丝文化，从而开辟一个全新的娱乐生态链。

除了虚拟偶像之外，A1智能造梦工厂还在影视、游戏、动画等多个领域进行深度布局。比如，用户可以利用平台的内容生成工具，迅速制作出高品质的动畫短片，甚至搭建起自己的虚拟世界。虚拟场景可以通过AI实现动态变化，角色可以自主表达情感，从而带来沉浸式的体验。

這不仅降低了制作门槛，也让更多的创作者有机会展现自己天马行空的想象力。

在娱乐的A1还在不断探索与现实结合的可能性。例如，将虚拟偶像带入線下演出，用增强现实（AR）技术讓粉丝身临其境地感受虚拟明星的魅力。这种虚拟与现实的融合，不仅仅是科技秀，更是一种全新的文化体验。未来，或许我们还能在家里的虚拟空间中，穿梭于虚拟明星陪伴的场景，享受沉浸式的娱乐盛宴。

这种“梦境般”的體验，将彻底改变人们的生活方式。

A1的智能分析能力还能根据用户的喜好，推荐个性化的内容和交互方式。无论你是偏愛音乐、舞蹈，还是虚拟的冒险故事，平台都會為你定制专属的娱乐地图，让每一次的体验都成为独一无二的记忆。這种智慧推荐，讓娱乐变得更加细腻，也更贴合用户心理。

更广泛地来看，A1智能造梦工厂推动了数字文化的普及。它为教育培训、文化传播提供了全新的载体，让越来越多的人可以輕松接触到高质量的数字内容。青少年不仅能在这里学习科技与艺术的结合，还能激发他们的创造兴趣，培养未来的数字人才。随着技术不断深化，A1或许还能成为企业和个人实现梦想到现实的孵化器。

未来已来，科技与梦想交融的时代正在开启。在杨超越A1智能造梦工厂的引领下，那些看似遥远的未来场景正变得触手可及。它不仅是一个内容创造的平台，更像是一个开启想象力无限空间的魔法工厂。每个人都可以在這里找到属于自己的那份特别的梦，开启全新的生活方式。

愿景如此宏伟，梦想如此精彩，A1将继续前行，把科技的魔法散布到每个人的生活中。让我们一同步入這个奇幻的梦工厂，感受未来娱乐的无限魅力。每一次点击，每一次创作，都是在书写属于我们的新时代篇章。未来已来，我们正站在這座“智能造梦工厂”的门前，迎接属于我们自己的光辉未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：雷科技记者 张泉灵 摄

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