当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

2025安徽革命文物主题季活动当天在安徽省六安市金寨县启动，现场发布《大别山(安徽)红绿交融发展报告(2025)》(下称《报告》)。安徽大别山以其独特的魅力，吸引越来越多的境内外游客前来游玩，已成为长三角地区红色旅游主要目的地。

安徽抗日战场是华中敌后战场的重要组成部分，是新四军抗战的重要地区。在国家文物局确定的19个抗日根据地革命文物保护利用片区中，涉及安徽的有6个。六安因其重要的地理位置和良好的政治基础，成为安徽省暨大别山区抗日的指挥中心和活动中心。

《报告》系统梳理大别山地区红色文化与绿色生态资源融合发展成果，为大别山革命老区文化旅游融合创新发展提供路径参考。

《报告》称，经过近十年努力，安徽大别山构建了“点”闪亮、“线”串珠、“面”集聚、“链”同辉的发展格局。2016年至2024年，大别山革命老区旅游接待人次和旅游花费的年均增幅达6.7%和8.7%。如今，安徽大别山已成为红色文化传承地、生态文明实践地、康养旅游首选地和文旅融合发展示范区。

根据《报告》，近10年来，安徽大别山建设了爱国主义教育示范基地、研学旅游示范基地、红色旅游康养基地等1053个；相继推出红色精品线路、革命文物游径、红色研学线路等线路产品22个；建设金寨、霍山等6个红绿交融旅游产业集聚区。

通过“红绿+百业”融合深入，当地还逐步形成“A级旅游景区+旅游度假区+旅游休闲街区+研学教育基地+旅游线路+乡村旅游+生态旅游+旅游商品+融合新业态”的文旅产业链条。（付敏）

选购时，蘑菇要饱满、表面有光、没有黏腻感，闻起来應是清新的菌香而非酸味。黑瓜颜色要均匀，皮薄肉紧，拿在手里有重量感。回家后，轻轻清洗，避免浸泡，擦干水分。蘑菇可整颗使用，或用手指撕开保留纹理，黑瓜切成厚片或滚刀块，方便后续的受热。

火候是味道的第二层语言。先讓锅热到出微烟，倒入少量油，先把蘑菇放入，翻炒至边缘微金黄，水分略微收紧。此時加入黑瓜，和植物香气一起被高温激活，黑瓜的水分被蒸出，糖代谢的甜香渐渐撬开。要点在于控制火力：蘑菇需要高热快速锁住汁液，而黑瓜则在中火下慢慢变软，保持脆甜的口感。

最后以盐、少量生抽调味，若喜欢更浓郁的层次，可以滴几滴香油，点出香气。整个过程大约五到八分钟，香味会在厨房里打出一个小小的高潮。

吃料的意义不在于繁琐的酱汁，而在于把两种素材的本色放大。蘑菇的肉质感与黑瓜的清脆形成对比，像两种不同性格的人在餐桌上交流。端上桌时，可以旁配一碗热气腾腾的米饭或丝滑的汤面。若想更丰富一些，可以撒一点细葱花，或者放入一些彩椒、胡萝卜让颜色更活泼。

记得保持简洁，便于你在家也能复现。这样的搭配，强调的是“素材为王”，而非重口味的覆盖。小标题2：实操环节——两款极简美味演绎把上面的理念落地，真正动手時你会發现，蘑菇和黑瓜并不需要太多花哨的技法，就能带来丰富的口感层次。下面给出两道极简的搭配方案，方便在忙碌的日常里也能快速完成。

方案一：香菇黑瓜快炒配米饭材料：香菇、黑瓜、蒜、葱、盐、生抽、植物油。做法：热锅凉油，放入蒜末和葱段爆香；加入撕開的香菇翻炒，待边缘微焦时放入黑瓜块，继续翻炒至香气四溢，淡盐与生抽调味，出锅前滴少许香油。盛于白米饭上，香气与米饭的温度交叠，口感层次立现。

小贴士：若喜欢更柔和的口感，可以用小火略微焖一两分钟，让黑瓜带着蘑菇的汁水更好地融合。

方案二：清汤蘑菇黑瓜豆腐汤材料：香菇、黑瓜、豆腐、姜片、盐、清汤或水。做法：锅中放入姜片和清汤，煮开后加入香菇和黑瓜，煮约五分钟后放入豆腐，輕轻打圈搅动，防止豆腐碎裂，最后用盐调味，关火前滴一点香油和少量葱花。上桌时汤色清透，豆腐软滑，蘑菇的香氣与黑瓜的清甜在口中交织，适合配碗细细的面条或单独品饮。

两个方案都强调原食材的自然风味，不依赖重口味的堆叠，适合家庭日常。

挑选与搭配的建议：在挑选蘑菇时尽量选择色泽一致、无损伤的品种，黑瓜要新鲜、肉质紧实。购物后可将两种食材分开储存，避免水分互相影响。烹饪时保持简洁的配料表，允许不同的香味自然融合。对于想追求更高茶香感的人，可以在最后加入少许柠檬皮屑，增添清新气息。

若你经营小型餐饮，以上两道菜也极易扩展成为两款套餐，既能稳住成本，又能让客人感受到“吃料”的态度。

总结：蘑菇与黑瓜的组合并非花哨，却能创造出稳妥而深入人心的味道。它们的美在于简单，却也在于彼此的相互成就。现在就去市场寻觅新鲜的蘑菇和黑瓜吧，把这份朴实的味道带回家。若你愿意，也可以在我们的线上食材栏目找到符合口感的优选產品，和朋友一起试试这两道极简菜式。

图片来源：人民网记者 刘慧卿 摄

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