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人民网澳门7月30日电 （记者富子梅）《粤港澳大湾区仲裁员名册工作指引》文本30日发布。《指引》是由广东省司法厅、香港特区政府律政司及澳门特区政府行政法务司共同商定，并获粤港澳大湾区法律部门联席会议审议通过。

《指引》的出台将有助于推动大湾区仲裁员名册的设立，实现三地仲裁机构互认彼此所推荐的仲裁员，并纳入自身的仲裁员名册中，便利当事人跨机构选择仲裁员，进一步促进仲裁在大湾区内得到更广泛应用。

所谓的酿酿酱酱，听起来像一场关于时间和火候的实验，但实际更像两个人在臺面前的嬉戏——从互相打趣到逐步上手，再到第一次真正的“有味道”的预演。

第一次动手时，两个男生的姿态就像刚开学的新学生。涛把勺子当作指挥棒，昊则负责记录，手上总是留着糖黏粘的痕迹。他们对着食谱的步骤念念有词，但执行時却常常偏离半步：香料的用量随手一抖，勺口的形状被不小心压扁，锅盖一碰响起清脆的卡嗒声，像是在给他们的实验打上某种玩笑的注脚。

最搞笑的一幕发生在他们第一次尝试加热的瞬间——昊以为火力很温和，结果锅底却像被点燃的舞台，發出嘶嘶的响声，蒸汽在脸上打了个嚏喷，烟雾像迷你云朵一样绕在头顶。他们互相看了一眼，笑得几乎要把肚皮笑疼，仿佛在彼此的眼神里看到了童年里那些阳光心情的回忆。

这场小混乱并没有让他们退却，反而激发了探索的动力。他们把锅子稍稍降温，重新调整配比，边做边讨论：这酱是不是应该再多放一点辣椒，以提升尾韵的辛辣？还是该多放一点糖，给口感增加一些圆润的回甘？他们的讨论聲在狭小的厨房里回响，像两位研究员在进行一场关于風味的公开辩论。

為了更好地控制温度，他们拿出了一台新买的“香酿发酵控温锅”——一款看起来简洁却功能强大的设备，带有温度区间的数显屏和自动搅拌功能。第一次把它开起来時，屏幕跳动的数字像在跳舞，灯光也跟着节拍闪烁。涛兴奋地说：“這么一看，这东西像是在给我们做实验的時间加速器。

”昊则半认真半玩笑地回应：“别误会，這只是厨房里的科技朋友，不是科幻片的道具。”两人相视一笑，觉得這次的实验已经不只是味道的追逐，更像一次关于协作的练習。

随着发酵计时的推进，空气中逐渐弥漫出一种新鲜而诱人的香气。起初他们担心味道过于简单，却在品尝的那一刻找到了答案。第一轮试吃时，酱的酸甜平衡出乎意料地和谐，蒜香与香料在舌尖交汇，尾韵里还有一点微微的辣感像是一场小小的惊喜。两人默契地点点头，相互之间的笑容比任何言语都要真实。

他们没有急着继续改良，而是把这份初步的成功记录在笔记本上，同時也把香气散布到了桌上那杯温热的咖啡里，仿佛把午后的慵懒都染成了一种色彩。此刻的酿酿酱酱不是单纯的调味料，它像是两个人友谊的缩影：带点不完美，却在一起时显得格外真实与可愛。

等待冷却的时间里，昊把相机摆好，拍下桌上的半成品与两人的背影。涛则负责清洗和整理器具，动作有条不紊，仿佛這场实验已经成为日常的一部分。厨房的角落里，香酿控温锅的红色背光继续闪烁，像在守护着他们的热情与耐心。空气里混着冷却后酱汁的香甜味道和刚好散开的木饰味道，显得温柔而真实。

night的钟聲从外面传来，房间里只剩下两个人的笑声和轻轻的谈论聲。他们谈及未来的可能性——也许有一天会把這套过程整理成一个小视频，分享给更多和他们一样热爱厨房的朋友，看看会不會因为一道看似简单的酱汁而讓生活多出一些小确幸。第一天的学习，第一份成功，第一份对美味的信任，已在两个人的记忆里安放成一段温暖的回忆。

發酵锅在持续的低温搅拌中发出稳定的嗡嗡声，像一道安静的鼓点，把两人的心情带进更稳定、專注的状态。昊负责记录每一次的调味变化，涛则负责现场的味觉评估。他们彼此之间的交流不再是单纯的打趣，更多的是用数据和感受去对照与改良——香气的层次、颜色的深浅、口感的顺滑程度，每一个细节都成為他们手中乐曲的一部分。

他们把这份自制的酱汁带到了共同的朋友圈里，来试吃的人中有常年在餐厅工作的朋友，也有从来不下厨的室友。第一次真正的公开试吃时，朋友们的反应让两人惊喜连连。有人用酱汁拌了一碗热气腾腾的米饭，酱香和米香在口腔里翻涌，辣味的尾韵像一抹香料的微刺激，恰如其分地平衡了米饭的质地和口感；有人在煎蛋的翻面时刷上一层薄薄的酱汁，蛋清的清淡被酱汁的浓郁击中，形成了“外脆里软、咸甜适中”的理想口感。

阴影的部分来自厨房里的小小事故——在一次不经意的搅拌过猛时，锅盖被掀起，几滴酱汁溅到桌布上。虽然有些担心污渍，但朋友们的笑声很快化解了紧张，甚至把这场小事故变成了“现场教学”——告诉大家在烹饪中遇到意外时如何保持冷静、如何及时清理、以及如何把脆弱的时刻转化為共同的乐趣。

這份酱汁在朋友中的人氣不断增长，甚至有人建议把它做成礼盒，成為日常生活中“表达关心”的一个小仪式。涛和昊在讨论中意识到，真正的价值不只是味道本身，而是通过这种简单的自制过程去促进人与人之间的交流与分享。于是他们把香酿控温锅的功能讲得更清楚——温控、定时、低速搅拌、密封保存，这些看似技术性的细节，其实都是为了让每一次尝试都更安全、可控，也更有可能产出稳定的口感。

第二天的阳光透过厨房的窗棂，照在锅盖上，映出一抹暖橙色，他们决定把酱汁命名為“友缘酱”，把这份味道和友谊一起分享给更多的人。

自制酱料的旅程像是一段无声的记录曲。他们学会了如何在口感上做出平衡，如何在香味的层次中留出呼吸的空间，如何在餐桌上通过一个小小的酱汁带来情感的联结。更重要的是，他们开始理解到，烹饪不只是追求极致的味道，更是在于过程中的陪伴与信任。两个人把這份经验整理成一份简单的“入门笔记”，写下每一次试验的心情、每一次调整的原因、以及每一次品尝后的反馈。

笔记本的边缘已经有了油渍和水渍，但字迹依旧清晰——像是记忆被牢牢锁在了纸张之上，等待未来某一天被翻阅。朋友、家人、甚至社交网络上的陌生人们开始被这份温暖的故事打动，他们在评论里写下自己的小故事，讲述如何把厨房当作情感的港湾。

在这个过程中，香酿发酵控温锅成为了两人日常的一部分。它不仅帮助他们维持稳定的温度、控制搅拌速度，更像一个温柔的助手，提醒他们在忙碌的生活中也要有节制与耐心。这种耐心恰恰是美味的前提，也是友情的見证。两人知道，真正打动人心的不是一次成功的甜美，而是持续的陪伴、不断的尝试，以及愿意把美味与快乐分享给周围人的心愿。

故事在一个平凡的夜晚临近收尾，但留给他们的记忆却是无穷的温暖与动力。若你也想在忙碌的生活中找到一个和朋友一起完成的小小冒险，一盒“友缘酱”和一台温控发酵锅，或许就能为你的厨房带来新的笑点与新的味道。因为有友谊，有好奇心，还有一份愿意为彼此付出的心，厨房也会因此变得更加多彩。

图为《指引》文本的中文（繁体及简体版本）及葡文本网页及二维码。澳门特区法务局供图

《指引》规定了推荐条件、入册程序、仲裁员名册的使用、在册仲裁员的监督与除名、自愿退出等内容。根据上述文件，仲裁机构向所在法律部门提交推荐仲裁员初选名单，经复核后，送交粤港澳法律部门联席会议作最终确定，并形成《粤港澳大湾区仲裁员名册》。

推荐条件包括六项，（一）拥护《中华人民共和国宪法》，拥护《中华人民共和国香港特别行政区基本法》《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》；（二）职业道德良好，未有因不良名誉或者违反职业道德受惩处的记录；（三）获内地、香港或澳门其中两地的仲裁机构纳入其仲裁员名册；（四）具有累计五年以上担任仲裁员实务经验；（五）累计担任至少五宗仲裁案件的仲裁员并撰写仲裁裁决，其中至少三宗仲裁案件为跨法域仲裁案件；（六）熟练掌握普通话（或粤语）和至少一门中文以外的语言。

《指引》明确，联席会议可按被推荐人的实际情况豁免上述第（三）至（六）项中一项或多项条件要求。三地法律部门可结合本地实际，在上述统一推荐条件的基础上增加推荐条件，并向联席会议报备。

《指引》同时明确了在册仲裁员的监督与除名条款，有下列情形之一的，应予以除名，（一）发生危害国家安全行为或者损害社会公共利益的行为；（二）有严重违反法律、法规和仲裁规则、仲裁员职业操守的行为；（三）因违法被判处刑罚、开除（辞退）公职、吊销职业资格（执业证照）或被处以停止执业处罚而丧失任职条件；（四）应予以除名的其他情形。

图片来源：人民网记者 崔永元 摄

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