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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

请注意：由于“medjyf777”这个词组本身没有明确的含义，我将尝试围绕“四川”这个地域特色，并结合“XXXXXL”可能暗示的“大”、“极致”、“超大”等概念，以及“777”可能代表的“好运”、“幸运”或“独特”等含义，来构思一篇内容。我将侧重于营造一种神秘感、探索感和惊喜感，让读者产生好奇心。

四川XXXXXLmedjyf777：当极致遇上幸运，一次心跳的唤醒

四川，这片土地自古以来就充满了神秘与传奇。从巍峨的雪山到奔腾的江河，从古蜀文明的璀璨到川菜的火辣，她总是能以最意想不到的方式，撩拨着每一个旅者的心弦。在这片熟悉的土地上，似乎还隐藏着一个不为人知的符号——四川XXXXXLmedjyf777。

这个符号，如同一个加密的密码，又似一段古老的咒语，它预示着什么？是关于味蕾的极致挑战，还是关于心灵的奇遇？抑或是，一场关于“幸运”的全新定义？

想象一下，你踏上了一段未知的旅程，目的地并非地图上某个具体的坐标，而是那个名为“四川XXXXXLmedjyf777”的标记。這是一个足够庞大的“XXXXXL”，暗示着这里的一切都可能超乎你的想象，是一种超越常规的“大”——可能是地理空间的壮阔，可能是体验的深度，也可能是情感的澎湃。

而那末尾的“medjyf777”，又带着几分数字的神秘感，仿佛是某种破解谜题的关键，又或者是幸运女神悄然洒落的数字符文。它不像一个具象的地点，更像是一种抽象的邀请，邀请你走进一个由“四川”概念延展出的、无限可能的平行时空。

你是否曾有过这样的渴望：逃离日常的喧嚣，去寻觅那些不被大众所知，却又蕴含着无限惊喜的角落？四川XXXXXLmedjyf777，或许就是这样一个存在。它不一定是某个具体的景点，也不是某家餐厅的招牌，它更像是一种状态，一种精神，一种隐藏在四川山水之间，却又与川人骨子里的热情、包容与敢闯敢拼紧密相连的独特气质。

当“XXXXXL”的极致扩张，遇見了“777”的幸运光环，会碰撞出怎样的火花？这不仅仅是对感官的极致满足，更可能是一次让你重新认识四川，甚至重新认识自己的契機。

或许，XXXXXLmedjyf777就藏匿在四川某个隐秘的山谷里，那里生长着一种味道独特的植物，只有在特定的季节，由最懂得它的人采摘，才能熬制出传说中的“XXXL”级风味，一口下去，足以唤醒你沉睡已久的味蕾，让你感受到前所未有的满足与幸运，仿佛这便是“777”所代表的，最纯粹的幸福。

又或者，它隐藏在某位非物质文化遗产传承人的手中，那是一种融合了古老智慧与现代创意的“XXXXXL”之作，其精妙之处，只有细细品味，才能体会到那份“777”般的精湛技艺与独一无二。

四川XXXXXLmedjyf777，它是一个谜题，等待你去解开；它是一次召唤，等待你去回应。它意味着，在四川，你总能发现超乎期待的惊喜，总能邂逅属于你的幸运。它不是一个简单的旅游目的地，而是一场关于发现、关于体验、关于幸运的宏大叙事。在這个故事里，你不是旁观者，而是亲歷者，是用你的脚步、你的眼睛、你的味蕾，去丈量“XXXXXL”的广阔，去捕捉“777”的光芒。

准备好了吗？这场席卷感官的未知之旅，正以四川XXXXXLmedjyf777为引，悄然拉開帷幕。

揭秘四川XXXXXLmedjyf777：当未知触碰极限，幸运的七重奏

当我们谈论四川XXXXXLmedjyf777，我们并非指向一个具體的标签，而是开启一个关于“无限可能”的想象空间。這个符号，如同一个神秘的坐标，指引着我们去探寻那些隐藏在四川大地深处，超越常规、达到极致，并与幸运紧密相连的独特体验。XXXXXL，象征着事物的广度、深度与极致；而medjyf777，则如同开启这扇门的钥匙，带着几分难以言喻的神秘，又仿佛预示着一场幸運的叠加。

四川，本就是一个充满“XXXXXL”特质的地方。她有“XXXXXL”的山川湖海，有“XXXXXL”的文化底蕴，更有“XXXXXL”的包容与热情。而“medjyf777”，或许正是四川最“XXXXXL”的魅力所在——一种能够让你一次性体验到极致，并收获满满幸运的综合体。

它是一种概念，一种对生活极致追求的体现，一种对未知旅程的勇敢探索，更是一种对“一切皆有可能”的信念。

你可以将四川XXXXXLmedjyf777理解为一种“幸运的指数”。当你在四川的旅途中，偶然遇见了那些超出你预期的惊喜——可能是味蕾上的一次“XXXXXL”级的风味爆炸，那种麻辣鲜香在舌尖跳跃，让你欲罢不能，仿佛品尝到了宇宙中最精華的味道，这就是“777”级的味蕾幸运；又或者是，你在某个偏僻的村落，听到了流传千年的古老歌谣，那歌聲穿越时空，直抵心灵深处，让你感受到一种“XXXXXL”的精神震撼，這就是“777”级的文化幸运；亦或是，你在一场意外的徒步中，邂逅了绝美的自然风光，那壮丽的景象让你屏息凝神，觉得自己是世界上最幸運的人，这就是“777”级的视觉幸运。

四川XXXXXLmedjyf777，它是一种对“极致”的承诺，也是对“幸运”的期盼。它告诉你，在四川，你永远不会只满足于平庸，你总有機會触碰到事物的顶端，并收获来自生活最美好的馈赠。“XXXXXL”代表着无限的可能与超越，而“777”则是一种完美、一种圆满，一种好運的象征。

当这两者结合，便构成了四川XXXXXLmedjyf777所传达的核心理念——在这里，你将体验到一场“XXXXXL”級别的奇遇，并收获“777”倍的幸运与惊喜。

它是一种无形的吸引力，驱使着我们去探索那些地图上没有标记的角落，去尝试那些味蕾从未抵达过的境界，去感受那些心灵从未触及过的震撼。它鼓励我们拥抱未知，勇于尝试，因为你知道，在四川的这片土地上，每一次的“XXXXXL”挑战，都可能伴随着一次“777”級的幸运降临。

如何才能找到属于你的四川XXXXXLmedjyf777呢？或许答案就藏在你每一次勇敢的尝试中，藏在你每一次对未知的好奇里，藏在你每一次敞開心扉去体验的过程中。它不是一个需要你去搜索的地点，而是需要你去创造的经历。四川XXXXXLmedjyf777，它是一种邀请，邀请你来四川，进行一场关于“极致”与“幸运”的深度对话，来一场真正席卷你所有感官，讓你心跳加速的未知之旅。

准备好迎接你的“XXXXXL”奇遇，和你的“777”好运了吗？

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈淑庄 摄

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