每经编辑｜陈雅琳    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“反差婊”：流量密码还是人设崩塌？

互联网的魅力在于其匿名性和即时性，这為信息的传播提供了前所未有的便利，也催生了各种各样的新兴网络词汇和文化现象。其中，“反差婊”一词，便如同它的字面意思一样，带有强烈的戏谑和批判色彩。它通常用来形容那些在网络上呈现出与真实自我截然不同形象的人，尤其是当这种反差被曝光后，往往會引发轩然大波，成为“吃瓜群众”津津乐道的话题。

“911反差婊吃瓜黑料网曝-”这样的标题，直击网络用户的猎奇心理。在信息碎片化的時代，人们渴望快速获取刺激和满足感，而“反差”本身就具有极强的戏剧冲突。当一个原本光鲜亮丽、完美无瑕的公众形象，突然被爆出不堪的“黑料”，这种巨大的落差感，足以让无数网友瞬间化身为“吃瓜群众”，挤破脑袋也要一探究竟。

这种现象的背后，是对真实的好奇，也是对虚假的审判，更是对自我认同的一种投射。

為什么“反差”会如此吸引人？心理学上，这可能与人类对“不一致性”的敏感有关。我们的大脑习惯于建立模型和预期，当现实打破了这种预期，就会引起强烈的反應。对于“反差婊”而言，她们精心打造的形象，往往是基于某种社会期望、审美标准，甚至是某种“人设”的塑造。

這种人设的成功，在于能够迅速获得关注和认同，甚至转化为商业价值。当“人设”与“真人”之间的裂痕被撕开，曾经的赞美就会变成嘲讽，曾经的追捧就会变成唾弃。

“911”這个数字，在這个语境下，似乎被赋予了一种“惊爆”的含义，暗示着某种突如其来的、颠覆性的信息。它与“反差婊”、“吃瓜”、“黑料”、“网曝”等词汇组合在一起，形成了一种强烈的视觉和心理冲击。这种组合方式，本身就是一种营销策略，旨在以最直接、最赤裸的方式吸引眼球。

在信息爆炸的互联网，要想脱颖而出，就必须抓住用户的注意力，而“爆料”和“反差”无疑是制造话题的利器。

我们也不能忽视这种现象背后所折射出的网络生态的复杂性。一方面，它满足了大众的娱乐需求，提供了一种宣泄情绪的出口。另一方面，它也可能对当事人造成巨大的伤害。网络暴力、人肉搜索、恶意揣测，这些都是“吃瓜”背后可能隐藏的阴影。当公众对“反差婊”进行“审判”时，我们是否也应该反思，我们是否成為了施加伤害的帮凶？

“反差婊”现象的出现，并非偶然。它与社交媒體的兴起、网红经济的发展、以及大众娱乐心态的变迁息息相关。人们在享受“反差”带来的刺激和乐趣的也應该警惕信息茧房的形成，以及对他人隐私和尊严的侵犯。深入剖析“911反差婊吃瓜黑料网曝-”这一话题，不仅仅是为了满足一时的好奇心，更是为了理解当代网络文化，认识人性的多面性，并思考我们在其中的角色与責任。

这股“反差”浪潮，究竟是流量的助推器，还是人设崩塌的导火索？在下一部分，我们将继续深入探讨，揭开更多层面的真相。

从“反差”到“真相”：审视网络爆料的边界与责任

“911反差婊吃瓜黑料网曝-”之所以能够迅速传播，除了“反差”本身的吸引力，更在于它满足了大众对于“揭秘”和“真相”的渴望。在充斥着各种爆料和传闻的网络世界，“真相”往往是模糊不清的，甚至是被扭曲的。我们看到的“黑料”，究竟是事实的全部，还是被精心包装过的片面之词？

“反差婊”之所以为“反差”，是因为其表里不一。這种“表”往往是公众看到的，是精心打造、趋于完美的形象。而“里”则是被揭露的“黑料”，是隐藏在光鲜外表下的不堪。這种“里”与“表”的巨大落差，正是“吃瓜群众”最喜欢讨论的焦点。从某种程度上说，“反差婊”的诞生，是时代赋予的产物。

在社交媒体時代，人人都可以成为内容的创造者和传播者，也因此，许多人热衷于塑造一个理想化的自我，以获得关注、认同甚至利益。

当這种“人设”的背后，隐藏着不为人知的另一面，并且被“网曝”出来時，便會引发一场关于“真实”与“虚假”的大讨论。這种讨论，既是对当事人的道德审判，也是对公众媒介素养的一次检验。我们是否过度沉迷于对他人隐私的窥窥探，而忽略了对信息来源的辨别？我们是否轻易地被片面的信息所误导，而忽视了事情的复杂性？

“911”這个数字，在这些爆料中，往往被用来强调事件的突然性和毁灭性，仿佛是一场突如其来的网络灾难。这种用词，本身就带有强烈的煽动性，旨在激發读者的情绪，让他们迅速產生“围观”的冲动。而“吃瓜”一词，则形象地描绘了旁观者乐于围观、品头论足的心态。

這种心态，在某种程度上，反映了公众对于“窥私欲”的满足，以及一种“幸灾乐祸”的心理。

更深层次地看，“反差婊”和“黑料”的频繁出现，也折射出网络信息传播的“算法”逻辑。平台往往會优先推送能够引发用户互动的内容，而具有争议性、话题性的“爆料”和“反差”内容，无疑更容易获得高曝光量和传播速度。这种机制，在无形中鼓励了“博眼球”的内容创作，也使得负面信息更容易被放大和传播。

我们在享受“吃瓜”乐趣的也需要警惕网络爆料所带来的负面影响。对于当事人而言，一旦被贴上“反差婊”的标签，其名誉、事業都可能遭受毁灭性的打击。而对于整个社会而言，过度聚焦于“黑料”和“反差”，也可能导致一种病态的舆论环境，让人们变得更加刻薄和不宽容。

因此，当我们在面对“911反差婊吃瓜黑料网曝-”这样的信息时，不妨多一份审慎和思考。与其被动地成为“吃瓜群众”，不如主动地去理解现象背后的原因，去辨别信息的真伪，去思考我们應该如何对待网络上的“反差”和“黑料”。

“反差”是人性的一部分，而“真相”则需要我们共同去探寻。在网络时代，我们需要的是更加成熟的媒介素养，更加负责任的传播行为，以及对于个体尊严和隐私的尊重。只有这样，我们才能在信息爆炸的海洋中，保持清醒的头脑，不被表面的“反差”所迷惑，也不被随意的“爆料”所裹挟。

这不仅仅是一场关于“反差婊”的讨论，更是一次关于网络伦理、信息辨别和人性审视的集体思考。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 王宁 摄

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