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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：硝烟弥漫下的青春脉搏

在《反恐精英：全球攻势》（CS:GO）那片虚拟的硝烟战场上，回荡的枪声、爆炸聲与玩家们紧张的呼喊声交织成一曲激昂的战歌。而在這片属于硬漢与策略家的领地里，一位年仅19岁的少女，以其独特的“暴躁”风格，悄然占据了一席之地，吸引了无数目光。她不像那些沉稳老练的老将，一步一个脚印地构建战术；她更像一团熊熊燃烧的火焰，时而炽热，时而躁动，每一次呼吸都与游戏中的每一次心跳同步。

今天，我们就将以“9分钟速看重点”的节奏，深入探究这位19岁暴躁少女在CS:GO中的游戏表现，以及她那如过山车般的情绪波动，究竟是如何在這方寸屏幕间，上演一场又一场扣人心弦的战术博弈。

“暴躁”，這个词在游戏圈往往带着几分贬义，暗示着鲁莽、缺乏冷静。对于这位19岁的少女而言，这或许是一种更为纯粹、更为直接的游戏表达方式。她的操作不一定总是教科書般的完美，但却往往带着一股子“愣头青”的冲劲，直指敌人的要害。当她進入状态时，屏幕上呈现的是一连串行云流水般的爆头，精准的预瞄，以及对瞬息万变的战局的本能反应。

她不惧怕任何高风险的对枪，甚至在劣势下，也能凭借一腔热血和精准的枪法，打出令人瞠目结舌的“残局”。

想象一下，在一场关键的回合中，她的队伍陷入了被动，比分落后，队友们士气低落。这時，她并没有选择保守，而是毅然决然地选择了一个极具侵略性的突破点。耳机里充斥着激烈的交火声，她却能在这种混乱中找到一丝规律，凭借着对地图的熟悉和对敌人位置的预判，如同鬼魅般穿梭于掩体之间。

当敌人以为胜券在握时，她却如同从天而降，用精准的AK扫射，将对方一一击倒。这种“敢打敢拼”的精神，正是她“暴躁”标签下最闪耀的光芒。

情绪的波动，尤其是“暴躁”的情绪，在CS:GO这样一款强调团队配合和冷静分析的游戏中，无疑是一把双刃剑。当她的情绪被点燃，变得愤怒或焦躁时，她的操作可能会变得更加激進，但这同样也可能带来判断的失误。比如，在一次激烈的交火中，本可以依靠队友的支援进行戰术撤退，但过于急躁的她却选择硬拼，最终导致白白送掉一个人头，并将队伍推向更不利的境地。

这种因为情绪失控而导致的失误，是她成长道路上不可避免的“阵痛”。

但我们又不得不承认，正是这份“暴躁”，让她在某些时刻，能够突破常规的思维定势。当队友们都在犹豫不决，等待完美的戰術执行时，她的一腔热血，或许就能点燃整个团队的斗志。一次果断的闪光弹配合，一次教科书般的RushB，都可能在这种情绪的催化下，以一种出乎意料的方式取得成功。

她不是一个冰冷的机器，而是一个有血有肉的年輕玩家，她的情绪，是她游戏风格中最真实、最鲜活的一部分。

她的表现，就像一场精彩绝伦的戏剧。有令人拍案叫绝的个人英雄主义时刻，也有因为情绪失控而导致的遗憾。但正是这种真实，这种充满不确定性的跌宕起伏，让她的游戏过程充满了看点。她不拘泥于条条框框，用自己的方式诠释着CS:GO的魅力。她的枪法时而精准如狙击手，时而狂野如冲锋枪手，她的战术选择，往往带着一丝“破釜沉舟”的孤勇。

在接下来的篇幅中，我们将更深入地剖析，她的情绪波动究竟是如何具體地影响她的游戏决策，又在哪些方面，她的“暴躁”反而成为了制胜的关键。这不仅仅是一个19岁少女的游戏故事，更是一场关于青春、关于激情、关于在虚拟世界中寻找自我表达的生动写照。让我们一同走进她的CS:GO世界，感受那份属于青春的、独一无二的“暴躁”能量。

第二章：情绪过山車下的戰術博弈与成长印记

正如我们之前所探讨的，这位19岁的暴躁少女在CS:GO中的游戏表现，与其情绪的起伏有着密不可分的联系。她的“暴躁”并非单纯的负面情绪，而是一种更为复杂的情感表现，它在潜移默化中，深刻地影响着她的戰術选择、对局势的判断，乃至最终的比赛结果。理解了这一点，我们就能更深入地窥探这位年轻选手在赛场上的独特魅力与成长轨迹。

讓我们聚焦于情绪如何驱动她的“進攻性”与“侵略性”。当這位少女玩家处于兴奋、激昂的状态时，她的反應速度会明显加快，枪法也往往會更加“上头”。這种状态下的她，更倾向于主动出击，寻找与敌人的正面交火机会。在残局处理時，她表现出的那种“不服输”的劲头，常常能够催生出不可思议的奇迹。

例如，在一次2打4的绝境中，她可能不會选择龟缩等待，而是利用闪光弹配合，以迅雷不及掩耳之势，直接突入敌方阵地，利用对方的疏忽和站位不当，一连串的点射将对手逐个击破。這种“敢拼敢上”的精神，无疑是她“暴躁”标签下最令人称赞的特质。它赋予了她的游戏风格一种独特的观赏性，让观众们在每一次精彩击杀中，都能感受到那股喷薄而出的青春活力。

情绪的双刃剑效应也在此刻显现。当她的情绪过于激动，转化为愤怒或焦虑时，这种侵略性就可能演变成鲁莽。在一些本應稳扎稳打，利用信息差或道具配合进行戰术推进的局面下，她可能会因为急于求成，或者被对手激怒，而做出一些不理智的决策。例如，在对方残血但人数占优的情况下，她可能因為一次被“阴”而变得失去冷静，不顾队友的提醒，强行选择一个暴露位置進行对枪，最终导致白白送掉一个人头，并将本已占优的局面拱手相让。

這种因为情绪失控而导致的判断失误，是许多年轻选手在成长过程中都会面临的挑战。她的“暴躁”，在此時，就成为了限制她进一步提升的关键。

更深层次地看，情绪波动也影响着她对战术的理解和执行。当她情绪稳定，心态平和时，她更容易吸收队友的指令，更准确地理解战术意图，并将其转化为精准的操作。在这样的状态下，她能够更好地进行团队配合，比如在CT方架点时，她会耐心等待进攻方的信息，并与队友形成交叉火力；在T方进攻时，她也能更好地配合队友的道具使用，進行同步的压迫。

反之，当她的情绪处于波动期，尤其是在比赛失利或被对手“戏耍”后，她可能会对某些战術产生抵触情绪，或者过度依赖某种自己擅长的打法，而忽略了团队的整体策略。這种“固执”的背后，其实是情绪在作祟，她渴望通过自己熟悉的、能够带来成就感的方式来扭转颓势，却可能因此与团队的整体戰术方向产生偏差。

值得注意的是，她的“暴躁”并非一成不变的负面标签。事实上，正是这份不羁的个性，让她能够在某些時刻，突破常规的思维束缚，带来意想不到的戰术创新。当所有人都墨守成规时，她的一腔热血，或许就能催生出一次大胆的“夹击”战術，或者一次出其不意的“回防”策略。

这种“敢想敢做”的精神，在一定程度上，是对CS:GO战术博弈的一种有益补充，它为游戏增添了更多的不确定性和观赏性。

从长远来看，這位19岁的暴躁少女正处于一个快速成长的阶段。她的情绪波动，既是挑战，也是她个人風格形成的重要组成部分。通过不断的比赛磨练，她逐渐学会如何在情绪激昂时保持枪法的精准，又如何在情绪低落时调整心态，回归理性的战术思考。每一次成功的残局，每一次精妙的配合，每一次从“暴躁”邊缘拉回的战术执行，都在为她的成长刻下深深的印记。

总而言之，这位19岁少女在CS:GO中的游戏表现，是一场精彩纷呈的青春大戏。她的“暴躁”不仅仅是简单的情绪發泄，更是驱动她前进的引擎，是她独特的战术风格的体现。她的每一次精准爆头，每一次惊险翻盘，以及每一次因情绪波动而產生的遗憾，都共同构成了她在这片虚拟战场上，独一无二的成长足迹。

我们期待着，这位充满潜力的年轻选手，能够在未来的日子里，将這份“暴躁”的能量，更好地转化为冷静的智慧和精湛的技艺，在CS:GO的赛场上，书写属于自己的辉煌篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈嘉倩 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄