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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

现代生活节奏快，压力大，加上空气污染、紫外线辐射等因素的影响，许多人的肌肤开始出现各种问题，如暗沉、粗糙、色斑等。如何让肌肤保持年轻、白皙、光滑，成为了每个人追求的目标。幸运的是，随着护肤科技的不断进步，越来越多创新产品走进了我们的生活，带来了令人惊艳的效果。而今天，我们要特别介绍的，正是凭借“高清科技”与卓越配方，讓无数女性拥有了如丝般光滑肌肤的“白灵”护肤系列。

高清科技，赋能美丽

白灵系列的核心优势之一便是其独特的“高清科技”。这一技术通过精确控制活性成分的释放，能够在最适合的时机深入皮肤深层，达到深度滋养和修护的效果。与传统护肤产品不同，白灵利用高清科技精准地将营养成分送入肌肤底层，最大程度地提高其吸收能力，从而有效提升肌肤的自愈力。长期使用下来，肌肤能够变得更加紧致、光滑、明亮，仿佛拥有了天然的“高清滤镜”，每一寸肌肤都散发健康的光泽。

独特配方，温和无刺激

白灵护肤系列的每一款产品，都蕴含了精心挑选的天然植物萃取成分，既能够深层修护肌肤，又能在日常护理中保持温和，避免对肌肤的任何刺激。无论是其基础的洁面、爽肤水，还是功效型的精华、面霜，白灵產品都坚持“天然、安全、无害”的理念，适合各种肤质，尤其对于敏感肌肤的人群来说，更是温和的护肤选择。

例如，白灵的美白精華液，就特别加入了能够有效提亮肤色的成分，如熊果苷、烟酰胺等，这些成分经过科学配比，能够帮助改善暗沉肌肤，讓肤色看起来更加均匀、明亮。而且，精华液中的多种植物提取物，如甘草根、绿茶提取物等，也能提供强大的抗氧化作用，有效阻挡外界环境对皮肤的伤害，从而延缓衰老过程。

多重功效，一瓶搞定

在护肤的过程中，很多人可能会有这样的困扰：在护肤步骤繁琐的時间有限，如何高效使用护肤品，获得理想效果？白灵的答案是：“简洁而高效。”

白灵的护肤系列产品，特别注重多效合一的设计，使得每一瓶产品都兼具多重功效，帮助你在日常护理中节省時间，却不失效果。例如，白灵的滋润修护乳霜不仅能够深层滋润干燥肌肤，还能有效抗老，减少细纹与松弛，使用后肌肤的弹性明显改善，光泽感增强。而其紧致修复面膜，则能在短短的15分钟内，帮助肌肤焕发光彩，特别适合繁忙的都市女性，在短暂的时间内收获亮眼效果。

通过高清科技的加持，每一款白灵产品都能够為肌肤提供全方位的护理。无论是基础护理，还是重点问题的改善，白灵系列产品都能精准應对，轻松实现你想要的肌肤状态。与其不断尝试各种效果不一的护肤品，不如选择白灵，让每一瓶產品都发挥它的最大效能，帮助你更快达到理想的护肤效果。

适合各种肤质，百搭护肤之选

白灵系列的另一个独特之处，是其极高的适配性。无论是油性肌肤、干性肌肤、混合性肌肤，还是敏感肌肤，白灵都能提供针对性的护肤方案。在不同肤质的需求下，白灵的每一款產品都经过了严苛的测试与调配，确保了高效性与温和性兼具。

例如，白灵的控油清洁系列，专為油性与混合性肌肤设计。其特别添加的控油成分能够调节皮脂分泌，防止油光满面，保持肌肤清爽一整天。而其清爽的质地也不會让肌肤感到负担，使用后皮肤感觉清透、无油腻，长期使用还能预防痘痘的产生。

对于干性肌肤，白灵的滋养修复系列则是一个极佳的选择。其采用多种植物精華，帮助肌肤锁住水分，保持肌肤的水润与柔软。每天早晚涂抹，能够有效改善干纹与脱皮问题，让你的肌肤重拾水嫩光泽。

美白不再是难题，告别暗沉肌肤

“美白”一直是每个女性心中永远的追求。无论是因为紫外線的伤害，还是因為压力与作息不规律，暗沉的肌肤常常让人感到不自信。白灵系列的美白系列产品，正是为了解决这一困扰而研发的。

白灵的美白精华液，能在肌肤的表面与深层双重作用，调节皮肤的代谢功能，促進黑色素的分解与排出，达到美白效果。長期使用后，肌肤的色斑与暗沉问题能够得到有效改善，肤色看起来均匀亮白，不再受到時间和外界环境的束缚。

而白灵的美白面霜，则可以在基础护理中起到补充美白效果的作用，日常使用让肌肤白皙细腻，从内而外散发自然健康的光彩。

讓肌肤焕发活力，恢复年轻光彩

除了美白，衰老也是每个人无法避免的问题。随着年龄的增长，肌肤的弹性与紧致度逐渐下降，细纹与皱纹也悄然爬上脸庞。而白灵的抗衰老系列，凭借其高清科技的加持，能够从根本上改善肌肤的衰老问题。

白灵的抗衰老精华液，特别添加了具有抗氧化作用的成分，如维生素C与多肽等，能够加速肌肤的自我修复，恢复肌肤的紧致与弹性，减少细纹和松弛的出现。无论是日常护理，还是特殊护理，白灵都能够帮助你有效对抗衰老，保持肌肤年轻、紧致的状态。

通过白灵的肌肤护理系列，你可以轻松实现美白、抗衰、滋润等多重护肤效果。每一款产品都经过精心研發，结合高清科技与天然植物成分，为你的肌肤带来最为温和、有效的护理。讓我们告别黯淡、粗糙的肌肤，迎接焕发光彩的美丽新生吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张大春 摄

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