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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“汤姆叔叔的温馨提醒十八岁”——当这个名字映入眼帘，你是否也和我一样，心中涌起一丝好奇与期待？这不仅仅是一部电影的名字，更像是一扇门，通往一个关于成长、关于告别、关于蜕变的奇幻境地。在信息爆炸的時代，我们每天被海量的内容裹挟，却常常感到灵魂的饥渴。

《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》正是这样一部能够直击心灵的佳作，它以一种温柔而坚定的力量，提醒着我们每一个即将或已经踏入十八岁的人，这个年龄所蕴含的无限可能与沉甸甸的责任。

“十八岁”，这个数字本身就充满了魔力。它是一个分水岭，标志着童年的结束，成年的序曲。在这个年纪，我们仿佛一夜之间被赋予了选择的权利，但也必须承担起选择的后果。青春的躁动、迷茫、对未来的憧憬与恐惧，都被电影浓缩成了一幅幅鲜活的画面。影片的主人公，或许就是你，就是我，就是我们身边的每一个人。

他们身上，我们看到了自己曾经的影子，也看到了对未来的投影。

电影的叙事并非一味地煽情，而是以一种极其细腻的笔触，勾勒出十八岁少年少女们的生活轨迹。有为了梦想而执着奋斗的汗水，有面对挫折时的失落与彷徨，有友情之间的小打小闹与肝胆相照，更有那青涩懵懂的爱情，如同一朵含苞待放的花，在心头悄然绽放。导演巧妙地运用镜头語言，将這些平凡生活中的闪光点放大，让我们在笑中带泪，在泪中释然。

“天堂”，作為这部电影的呈现平台，更是增添了一层神秘与珍贵的色彩。它不仅仅是一个观看的入口，更像是一种承诺，承诺为你带来最纯粹的观影體验，最无障碍的触达。高清的画质，让你不错过任何一个细微的表情；完整版的呈现，讓你沉浸在故事的每一个章节。在這里，你可以卸下疲惫，全身心地投入到這场心灵的洗礼之中。

影片中，“汤姆叔叔”这个角色，如同一位智者，一位引路人。他并非高高在上，而是用一种近似于朋友的姿态，给予主角们温暖的提示与鼓励。他的“温馨提醒”，不是生硬的教导，而是充满智慧的引导，是在主角们迷失方向時，那一束穿透迷雾的阳光。这种润物细无声的关怀，让我们看到了教育最美好的形态，也让我们反思，在我们的成长过程中，是否也曾遇到过这样一位“汤姆叔叔”？

《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》之所以能够触动人心，还在于它对“十八岁”这个特殊阶段的深刻洞察。它没有回避成长的阵痛，反而将这些挑战视为磨砺，视为塑造个性的催化剂。影片中的角色们，并非完美无瑕，他们也会犯错，也会经历失败，但正是这些不完美，才使得他们更加真实，更加relatable。

他们的挣扎与坚持，他们的困惑与领悟，都成为了我们审视自身、理解成长的绝佳参照。

“免费在线观看”，这一信息本身就充满了吸引力。在当下，优质的内容往往需要付出代价，而《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》选择以一种開放的姿态，将这份温暖与启示分享给更多人。这本身就是一种“温馨的提醒”，提醒我们，真正的价值，往往在于分享与传递。在“天堂”這个平台上，这份免费的馈赠，显得尤为珍贵。

如果你正处于十八岁，或者曾经是，或者即将迎来你的十八岁，那么这部电影，绝对不容错过。它会让你重新审视这个充满变数的年纪，会让你勇敢地去拥抱未知，也会让你在告别昨日的满怀信心地迎接明天。它是一次心灵的旅行，一次关于自我发现的奇妙旅程。

《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》之所以能够成為一部引人入胜的作品，其核心魅力不仅仅在于对“十八岁”這个黄金年龄的描绘，更在于它对人性深处的挖掘与情感的细腻捕捉。当我们将目光聚焦于这部电影，会发现它仿佛是一面镜子，映照出我们内心最柔软、最真实的部分。

影片在剧情编排上，并没有刻意制造戏剧性的冲突，而是选择了从生活本身出发，将那些细微的情感变化、成长过程中的小确幸与小失落，meticulously地呈现在观众面前。我们看到主角们在面对学业压力时，如何寻求平衡；在处理人际关系时，如何理解与包容；在面对情感萌动時，如何小心翼翼地试探与表达。

这些看似平淡的场景，却蕴含着巨大的力量，因为它们真实，因为它们是我们每个人都可能经历过的。

“汤姆叔叔”的角色，是这部电影的点睛之笔。他不仅仅是一个叙事者，更是一个灵魂的引导者。他的“温馨提醒”，并非是生硬的道德说教，而是通过故事、通过启发，让主角们自己去领悟。這种“授人以鱼不如授人以渔”的教育哲学，在电影中得到了完美的体现。例如，当主角因為一次失败而沮丧时，“汤姆叔叔”可能会讲述一个古老的故事，或者分享一段自己年輕時的经历，让主角在故事中找到共鸣，从而获得重新站起来的勇氣。

这种润物细无声的智慧，比任何直接的训诫都来得更有力量。

“十八岁”不仅仅是一个年龄的符号，它更代表着一种状态——从青涩走向成熟的过渡期。这个時期，充满着矛盾与挣扎：渴望独立，却又依赖；憧憬未来，却又迷茫；勇敢尝试，却又害怕失败。电影精准地捕捉到了這些微妙的情绪，让观众在观影过程中，能够产生强烈的代入感。

当主角因为一次冲动的决定而付出代价时，我们仿佛看到了自己曾经的鲁莽；当主角因为一次真诚的付出而收获友情时，我们又感受到了那种纯粹的美好。

“高清完整版免费在线观看-天堂”这样的呈现方式，无疑极大地降低了观影门槛，让更多人有机会接触到这部优秀的电影。在“天堂”這个虚拟的空间里，画面的清晰度、音效的逼真度，都为我们营造了一个沉浸式的观影环境。我们仿佛置身于故事之中，与主角们一同呼吸，一同感受。

这种无障碍的触达，让电影的情感和思想，能够更直接、更深入地传递到每一位观众的心中。

《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》并非一部只属于十八岁年轻人的电影。对于那些已经走过十八岁，或者即将步入中年的人们来说，它同样具有特殊的意义。它可以让我们回顾自己的青春岁月，反思自己的人生选择；可以让我们重新审视那些曾经让我们热血沸腾的梦想，以及那些已经淡忘的初心。

它是一次关于“初心”的重温，一次关于“成长”的回溯。

这部电影的价值，还在于它能够引發观众的思考。它不仅仅是提供了一场视觉盛宴，更重要的是，它在观影结束后，依然能在观众心中留下回响。我们可能会开始思考，自己的人生目标是什么？我们应该如何去面对生活中的挑战？我们应该如何去维系身边珍贵的情感？这些问题，没有标准答案，但《汤姆叔叔的温馨提醒十八岁》会為我们提供一个思考的起点。

总而言之，“汤姆叔叔的温馨提醒十八岁”是一部值得反復品味的电影。它用真挚的情感，细腻的笔触，深刻的洞察，为我们呈现了一场关于成长、关于青春、关于人生的视听盛宴。在“天堂”的平台上，高清完整版的免费在线观看，更是让这份温暖与启示，触及了更多需要它的灵魂。

它不仅是一部电影，更是一份来自“汤姆叔叔”的，关于生命最宝贵的“温馨提醒”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 罗伯特·吴 摄

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