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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序幕：欲望的种子，悄然萌芽

夜幕低垂，城市的霓虹灯如同坠落的星辰，点缀着寂寥的夜空。在這样一个不眠之夜，一款名为《动漫催眠教室》的神秘作品，如同一颗投入平静湖面的石子，激起了无数观众心中涟漪。不卡影院，作为這场视听盛宴的专属舞台，以其一贯的“不卡”承诺，为所有渴望探索未知领域的观众，铺就了一条通往奇幻世界的康庄大道。

《动漫催眠教室》的出现，绝非偶然。在快节奏的生活中，人们早已习惯了信息爆炸的洪流，却也渴望着一份能让心灵得以休憩，甚至被某种奇妙力量所引导的体验。《催眠教室》恰恰抓住了这份潜藏在都市人内心深处的渴望。它没有选择直接的感官刺激，而是另辟蹊径，将目光投向了人类最古老、也最難以捉摸的心智领域——催眠。

第一集，便是这场心灵探索的序章。故事围绕着一位名叫“零”的神秘催眠师展開。零的出现，打破了主人公平淡无奇的生活。他拥有一双仿佛能洞悉一切的眼睛，以及一种能让时间仿佛静止的语调。初遇之时，他并没有显露出任何令人不安的气息，反而带着一种温和而疏离的神秘感，吸引着人们去探究。

画面一转，我们看到一个略显平凡的女高中生，她的名字叫做“明日香”。明日香的生活，充满了青春期的烦恼：学业的压力、人际关系的困扰，以及对未来不确定性的迷茫。她像大多数同龄人一样，渴望着改变，渴望着逃离现实的束缚，却又无力施展。就在她最感到无助的时候，命运的齿轮开始悄然转动。

零，如同一个来自异次元的引导者，出现在了明日香的世界里。他并没有像普通人那样提供安慰，而是提出了一种匪夷所思的“课程”——催眠。明日香起初充满了疑虑和抗拒，这是一种对未知的恐惧，也是对自身意志力的一种保护。零并没有强迫，他只是用一种近乎蛊惑的语气，描绘着催眠所能带来的“宁静”和“释放”。

這一刻，第一集的情感张力被推向了顶峰。屏幕前的观众，如同明日香一般，也陷入了一种复杂的情绪之中。我们既对即将展开的催眠过程感到好奇，又带着一丝本能的警惕。这种被矛盾情感裹挟的体验，恰恰是《动漫催眠教室》的独特魅力所在。它不仅仅是在讲述一个故事，更是在邀请观众一同参与到這场关于心智的博弈之中。

不卡影院提供的极致观影体验，在此刻显得尤为重要。高清的画面，细腻的人物表情，以及恰到好处的音效，都将观众更深层次地代入到剧情之中。当零的催眠指令开始响起，那低沉而富有韵律的声音，仿佛真的能穿透屏幕，触及观众的意识。每一个字，每一次呼吸，都充满了难以言喻的蛊惑力。

明日香的第一次催眠体验，可以说是整个系列的一个缩影。她感受到了身体的放松，思维的漂移，以及一种前所未有的平静。這种平静并非虚无，而是伴随着一种奇妙的“觉醒”。她开始发现自己内心深处隐藏的欲望，那些被现实压抑的冲动，在催眠的状态下，如同破土而出的嫩芽，顽强地生長。

这种“觉醒”并非完全是积极的。伴随着的，还有一丝不易察觉的失控感。明日香发现，自己对零的指令越来越依赖，对现实的抵抗力也越来越弱。这种微妙的变化，为后续剧情埋下了伏笔。观众在享受视觉盛宴的也开始思考：催眠，究竟是引导还是束缚？是解放还是囚禁？

《动漫催眠教室》第一集，成功地在观众心中种下了一颗名为“好奇”的种子。它用引人入胜的剧情、精美的画面、以及充满張力的情感冲突，让观众对后续的发展充满了期待。不卡影院，则以其技术上的优势，确保了這场心智探索之旅的顺畅无阻。当片尾曲响起，观众意犹未尽，迫不及待地想要继续探索这个充满魅力的催眠世界。

第一集，只是冰山一角，而真正的风暴，才刚刚开始酝酿。

沉沦与觉醒：心智的边界，模糊又清晰

随着《动漫催眠教室》第一集的落幕，观众们如同被施了魔法一般，深深地被这个充满神秘与诱惑的世界所吸引。不卡影院，早已准备就绪，迎接观众们对第二集、第三集乃至后续所有精彩内容的渴求。第二集，将第一集中埋下的伏笔一一展开，让观众们在享受更加沉浸式的视听体验的也对催眠的本质有了更深层次的理解。

如果说第一集是“催眠”的引入口，那么第二集就是“沉沦”的開始。明日香在零的引导下，逐渐深入催眠的领域。她开始发现，原来那些困扰着她的现实问题，在催眠状态下，似乎都变得微不足道。她可以暂時忘记学业的压力，忘记人际关系的烦恼，甚至忘记自己是谁。这种短暂的逃离，带给她一种巨大的满足感，让她对零的依赖愈发加深。

零，在这个过程中，扮演着一个极其復杂且引人深思的角色。他究竟是怀揣着某种目的，还是真的只是在进行一场“教学”？他的眼神中，時而透露出一种怜悯，時而又闪烁着不易察觉的掌控欲。观众在观看的过程中，不断地猜测着他的动机，也对明日香的未来充满了担忧。

第二集在画面表现上，更加注重细节的刻画。当明日香进入更深的催眠状态，画面的色彩会变得更加柔和，节奏也会随之放缓。零的声音，也仿佛带着某种特殊的频率，直接作用于观众的潜意识。不卡影院的高清畫质，将这些微妙的变化捕捉得淋漓尽致，让观众仿佛身临其境，与明日香一同经历着心智的起伏。

催眠的“效果”也开始显现。明日香在现实生活中，开始表现出一些与往常不同的迹象。她变得更加自信，也更加敢于表达自己的想法。这种自信并非源于内在的成长，而是源于催眠所赋予的“力量”。她开始利用催眠的力量，去尝试改变自己周围的环境，甚至去影响身邊的人。

这种“影响”并非总是正面的。当明日香發现，通过催眠，她可以轻易地让同学按照自己的意愿行事，甚至讓她曾经讨厌的人变得顺从，一种权力感油然而生。她開始享受这种被掌控的快感，而零，则在一旁静静地观察着这一切，他的眼神中，似乎有几分欣慰，又有几分玩味。

这种“掌控”的代价，也逐渐显现。明日香的现实生活，虽然表面上变得“顺利”，但她与他人的真实連接却越来越弱。她开始沉迷于催眠所构建的虚幻世界，对现实的判断力也逐渐模糊。这种“沉沦”，讓观众感到揪心，也引發了更深层次的思考：当我们可以轻易地改变他人的想法，甚至掌控他人的行为時，我们是否会迷失自我？

在这个过程中，不卡影院的稳定流畅播放，为观众提供了无与伦比的观赏體验。即使是画面转场，或者是情绪的爆发，都能得到最完美的呈现。观众可以全身心地投入到剧情中，跟随明日香一起，感受她从迷茫到沉沦，再到可能觉醒的复杂心路历程。

第二集的高潮，往往伴随着明日香在现实与催眠世界之间的摇摆。她有时會短暂地“清醒”，对自己的行为感到恐惧和不安。她开始意识到，自己正在失去对身體和意志的控制。这种“觉醒”的苗头，如同黑暗中的一丝微光，让观众看到了希望。

零的存在，始终像一团迷雾，笼罩在明日香的周围。他似乎总能预料到明日香的“反抗”，并用更巧妙的方式将她拉回催眠的轨道。這种猫鼠游戏般的追逐，讓剧情充满了悬念。观众在为明日香的命运担忧的也对零的真实身份和目的充满了好奇。

《动漫催眠教室》第二集，不仅仅是第一集的延续，更是对“催眠”這一概念的更深层次探索。它通过明日香的经历，展现了心智被操控的危险，以及个體在面对强大诱惑时的脆弱。不卡影院，以其卓越的品质，将这场心智的冒险，淋漓尽致地呈现在观众面前。

当第二集落下帷幕，观众们的心情无疑是复杂的。他们既为明日香的“沉沦”而感到惋惜，又对她潜在的“觉醒”而充满期待。这个关于催眠的故事，已经不仅仅是动漫，更是一面镜子，映照出我们内心深处对于力量、自由以及自我掌控的渴望与恐惧。不卡影院，将继续陪伴观众，一起揭開《动漫催眠教室》更深层次的秘密。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李慧玲 摄

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