当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　消费是经济增长的主要引擎，是畅通国内大循环的关键环节，是满足人民对美好生活向往的重要途径。作为消费的重要组成部分，农村居民消费一头连着宏观经济，一头连着民生福祉。近年来，我国农村基础设施不断完善，农村市场环境持续优化，有效促进了农村经济发展和农村居民消费。但也要看到，农村消费市场扩容与提质升级仍面临不少制约。要顺应新趋势新变化，更好满足农村居民消费需求，充分释放农村居民消费潜力，为推进乡村全面振兴、实现经济高质量发展注入源源不断的动能。

　　满足农村居民消费扩内需促增长

　　消费是最终需求，是人民对美好生活向往的直接体现。农村居民消费需求既包括衣食住行等日常生活需要，也包括养老、健康、教育、娱乐、文化、体育等高品质生活和全面发展的需求。当前，全国具备条件的乡镇和建制村100%实现直接通邮、通硬化路、通客车，累计建设超33万个“一点多能、一站多用”村级寄递物流综合服务站，“客运邮路”“货邮同网”等模式快速发展，“城货下乡、山货进城、电商进村、快递入户”变为现实，通5G行政村占比超90%，农村电力网平均供电可靠率达99.9%。消费基础设施建设的巨大成就，让农村居民可以更好享受现代生活带来的消费便利。进一步把农村居民的生活愿景变成具体的消费场景，提供更便利的服务、更舒适的环境、更丰富的产品，更好满足农村居民消费需求，是满足农村居民对美好生活向往的重要途径，也是农业农村现代化的应有之义。

　　党的十八大以来，城乡居民人均可支配收入比持续下降，农村居民与城镇居民消费需求呈现趋同趋势，消费结构和消费层次差距不断缩小。2024年，农村居民边际消费倾向为0.77，城镇居民为0.66，农村居民边际消费倾向明显高于城镇居民；相较2019年，农村居民人均消费支出增长44.7%，增幅高出城镇居民21.5个百分点，城乡居民人均消费支出比从2.1缩小到1.8。预计未来农村居民收入增速仍将高于城镇居民，农村居民消费内容拓展和结构升级蕴藏的增量空间十分巨大。满足农村居民消费需求，是扩大需求总量的有效抓手，也是拉动经济增长的重要引擎。

　　消费关系到产品价值的最终实现，是社会再生产循环的关键环节。城乡居民消费不充分不均衡会制约消费环节在社会再生产中的作用，进而影响国民经济循环的顺利进行。2024年，农村居民人均消费支出是城镇居民的55.8%。城乡居民消费的短板在农村，拓展消费增量、推动结构升级关键在于提升农村居民消费水平。更好满足农村居民消费需求，有助于化解消费不充分不均衡问题，促进国民经济循环畅通。

　　顺应农村居民消费需求变化趋势

　　2024年，我国乡村消费品零售额同比增长4.3%，增速高于城镇0.9个百分点，占社会消费品零售总额的比重提升至13.7%。虽然农村消费增速快于城镇，但仍存在一些因素影响农村居民消费持续增长。只有顺应农村居民消费需求演变趋势，抓准制约农村居民消费的关键因素施策用力，才能释放农村居民消费巨大潜力。

　　人口动态变化改变农村居民消费结构。目前，农村人口加速老龄化，农民工返乡增多，使农村居民消费需求呈现新的分化特征。留守农村的年轻人受城市同龄人消费理念影响，向往时尚新奇富有体验的产品和服务；返乡务工就业人员曾长期在城镇居住生活，消费习惯已与城镇居民趋近。消费新业态、新模式正加速向农村渗透，形成新的消费增长空间。以网络零售为例，2024年农村网络零售额达到2.56万亿元，是2014年的14.2倍，占全国网络零售总额的比重从2014年的6.5%增加到16.5%。同时，人口老龄化使农村居民对养老、医疗、健康等相关产品和服务需求迅速增长。这些都改变了农村居民以传统衣食住行为主的消费需求结构，使消费需求呈现多样化、分众化的新趋势。

　　消费市场分化影响农村居民消费格局。城乡消费市场的结构和质量差异，是城乡二元结构长期作用的结果。相较城市消费市场，农村消费市场产品和服务种类供给相对不足，消费基础设施、质量水平及配套服务差距较为明显，难以满足农村居民就地消费需求。农村居民对文化、教育、娱乐、健康、养老、体育等领域的消费需求迅速增长，但相关产品和服务供给仍有向城市进一步集中的趋势。这使得农村消费市场的供给结构和演变趋势，与农村居民的消费需求结构和演变趋势存在错配矛盾。农村居民需要优质产品和服务，只能跨区域、远距离到城市消费。这既增加了农村居民的消费成本，也影响了其在农村的就地消费。

　　服务供给瓶颈制约农村居民消费升级。产品服务化、场景服务化是适应消费内容、理念和方式变化，引领城乡居民消费升级的必然趋势。专业化、标准化、规范化的配套服务已成为产品和服务触达消费者的关键，也是消费升级的重要内容。目前，相应领域服务体系建设滞后正成为制约农村居民消费需求的主要因素。如农村老人对助餐、助洁、助医、代办等居家养老服务有迫切需求，但农村养老服务体系建设不到位，可持续的服务供给运营机制尚待探索，导致养老服务供给成本高、效能不足，农村居民参与意愿和购买意愿不足。农村冷链、电商、教育、托幼、文化等服务体系建设滞后，造成其产品和服务供给成本高，相应领域农村居民消费潜力释放受阻。

　　锻长补短提升农村消费水平

　　满足农村居民消费需求，要从决定和制约消费行为的关键因素着手，持续增加收入，增强消费能力。需坚持系统思维、分类施策，以城乡消费市场有效衔接和融合发展为方向，努力为农村居民创造良好消费环境。

　　一是持续增加农村居民收入。消费是收入的函数，收入直接影响农村居民消费的量和质。满足农村居民消费需求首先要推动其收入持续增长，增强其对所需产品和服务的购买能力。要顺应农村居民城乡流动趋势，健全衔接城乡、全面覆盖的就业创业服务体系，聚焦青年人、老年农民、留守妇女等重点群体，针对性提供就业创业服务，拓展创业范围、增加就业机会，持续增加农村居民经营性和工资性收入。不断加大财政投入和政策支持力度，提升农村居民养老、医疗、就业等社会保障水平，增加转移性收入，消除农村居民消费的后顾之忧，释放其蕴藏的消费潜力。

　　二是健全城乡消费市场体系。县域是满足农村居民消费需求的主要空间，要把面向农村居民的消费市场及服务体系建设作为促进县域城乡融合发展的重要内容。推进县域城乡各类批发市场、零售市场、商超门店规范化建设，补齐农村冷链、物流、配送、仓储等短板，融入区域专业物流体系，促进更多优质产品和服务触达农村居民。全面加强农村市场管理、食品安全、质量监督、消费维权等，尽快实现县域内城乡统一，让农村居民享受到优质产品和服务。

　　三是补齐普惠公共服务短板。聚焦农村居民急难愁盼问题，以县域城乡融合发展为切入点，加快推进县域内公共服务资源普惠共享，提高农村教育、培训、医疗、养老、文化等公共服务水平。聚焦提升农村公共服务可及性和便利性，加强基础设施建设投入力度和公共服务财政保障强度，优化机构布局，建设县乡村衔接配套的服务网络，分类探索综合配套、专业规范、集约高效、广泛参与、持续运营的公共服务供给机制，让农村居民就近享受低成本高效能的公共服务，增强农村居民获得感、幸福感和安全感。

　　四是拓展丰富消费场景。立足让农村基本具备现代生活条件，把农村居民对美好生活的向往变成可实现的消费场景。结合农文旅、康养休、游玩购等新产业新业态，研创适合农村居民的消费场景，普及绿色健康消费理念和方式，引领农村居民消费新风尚。规范直播带货、视频展示、场景体验、图文宣传等新型营销方式，加强电商平台和售后服务监管，有效维护农村居民消费权益。注重树立正确消费观，引导农村居民合理消费，把握好超前消费的度，避免奢侈消费、透支消费。

河北菜花：乡土的香气与味道的魅力河北，这片歷史悠久而充满活力的土地，孕育了许多令人难忘的美味佳肴。而在众多土特产中，河北菜花以其独特的香味和鲜嫩的口感，占据了一席之地。走在河北的田间地头，微风拂过金黄的菜花海，伴随着阵阵花香，那是一种带有泥土气息的纯粹自然味道。

河北菜花不仅仅是餐桌上的美味，更是一种生活的象征，它代表着土地的丰沃，孕育了无数农人的希望和辛勤。

说到河北菜花，不能不提它的多样做法。从简单的清炒、油焖到加入蒜泥、辣椒的提味，都能展现出乡土最纯粹的味道。尤其是在河北的农村，每年春天的菜花节便是一场味蕾的盛宴。那时，农民们会用刚采摘的新鲜菜花，配以家传的酱料，烹制出一盘盘地道的农村菜肴。有人说，河北菜花的魅力在于它的“原生态”，没有太多的修饰，只有最原始的自然味道。

這样的味道唤起了人们对故乡的记忆，也讓外来食客迷醉其中。

河北菜花的背后，隐藏着一个关于坚持与传承的故事。现代化的农技帮助菜花的产量不断提升，但同时也带来了品种的同质化和口感的变化。很多当地农民希望通过创新，让这份传统的味道在新时代焕发新活力。于是，一些年輕的农业创業者开始尝试引入有机种植理念与现代科技相结合的方式，力求讓河北菜花保持纯粹的味道，却又不失现代感。

在这个过程中，有一个名字逐渐被人记住——武田大树。這个名字，原本可能讓人联想到远东的某位武士，或是某个知名品牌，却与河北菜花无关。实际上，武田大树是一位来自日本的年轻厨师，他带着对中國乡土美食的兴趣和尊敬，踏足河北，用心探索这里的味道与文化。

他的到来，为河北菜花的未来，增添了一份国际化的色彩。

武田大树的厨艺，不仅仅是加工食材那么简单。他相信，每一种原料都藏着故事，每一道菜都是一种情感的传达。来到河北后，他花费数月时间与当地农民交流，学习他们的种植经验，同时也深入了解河北的饮食文化和民俗传说。在这个过程中，他发现河北菜花不仅仅是一道菜，而是一种生活方式的体现——坚韧、纯粹、朴实又充满希望。

他開始尝试用自己国家的厨艺理念，结合河北菜花的根本味道，创造出一种融合的菜肴。从最传统的菜花清炒，到加入调味料后的小清新，从简单到復杂，武田大树试图在传承与创新中找到平衡点。他的作品慢慢在本地餐厅中出现，也逐渐被更多人接受和喜爱。這不仅讓河北菜花在国内赢得了声誉，也让其走向更广阔的國际舞台。

追溯到武田大树的初心，他曾说：“做菜，是一种传递情感的方式。而我希望用河北的菜花，向世界讲述一个关于坚持、自然和梦想的故事。”从这个角度来看，河北菜花不再只是普通的乡村蔬菜，而是文化和梦想的象征。武田大树的出现，让一份古老的乡土味道，焕发出了新的生命力，也让更多人開始关注起這片土地上的美味传承。

河北菜花的故事还在继续，随着武田大树不断探索创新，这份传统的味道正逐步走向世界。它代表的不仅是农业的坚韧，更是一种打破界限、融合多元文化的精神。在未来，也许我们会在东京的高端餐厅里品尝到用河北菜花烹制的佳肴，也会在河北的走廊中感受到大师的匠心独运。

这样的跨界融合，正是新时代下文化与美食碰撞的最佳写照。

武田大树：跨界梦想的实践者与文化使者在讲述河北菜花的故事中，武田大树的名字频频出现。他不是普通的厨师，更像是一位跨越国界的文化探索者。為什么一个来自日本的年轻人，会对中国一普通乡村菜花如此痴迷？這种痴迷背后，隐藏着对食材的敬意、对文化的热爱，以及一种跨越障碍的勇气。

武田大树的梦想从未局限于厨房，他相信食物是一种语言，一种跨越文化的桥梁。年轻时他曾在日本各地学习料理，那些传统的味道深深影响了他。而当他第一次踏入中国河北的土地，看到那一片片金黄的菜花景象，心中便泛起了震撼。

他意识到，食材不仅关乎味道，更承载着历史与文化。河北菜花，是乡土的符号，也是坚韧不拔的象征。透过简单的菜肴，武田试图讲述一段关于坚持的故事——无论时代如何变迁，土地的恩赐和人们的努力，始终不变。

经过数次交流与合作，武田与当地的农民建立了深厚的友谊。他鼓励他们尝试有机农业与现代科技相结合，推动菜花的品质提升。与此他还组织文化交流活动，让更多的年轻一代了解河北的美食传统。这一系列举措，不只是为了推广菜花，更是一场文化的传播运动。

在他的带领下，河北菜花逐渐走出乡村，登上了更高的餐桌。从北京到上海，从东京到纽约，不少高端餐厅都开始引入以河北菜花为核心的创意菜肴。他的创新，不是简单的变化，而是赋予传统原料新的生命力。比如，他曾用菜花与日本的味噌结合，创造出一种融合的“东方味道”。

又或者，将菜花作為配料，搭配现代分子料理技術，演绎出令人惊喜的视觉与味觉体验。

武田还积极投身到跨文化交流中——开设烹饪课程、参加国际美食节、发表关于饮食文化的文章……每一次行动，都是为了让河北菜花成为連接不同文化的纽带。在这过程中，他深刻体会到，食物背后的情感与记忆，是无形的财富。通过一道菜、一场故事，他在不断推动一种理解和尊重。

他常说：“美食没有国界，传递的是人类的共同情感。”这句话，成为他事业的座右铭。正因为如此，他不怕挑战、勇于创新，试图用自己的方式，让河北菜花不仅仅是乡村的俗菜，更是一份文化的名片。从这个角度看，他的梦想不仅仅关于美食，更关乎人类情感的共鸣。

在未来的道路上，武田大树希望自己能成为一名真正的文化使者，把中國的乡土味道带到世界各地。他相信，通过美食的力量，能够增進不同文化之间的理解与包容。他还在筹划更多合作项目，希望让更多的人认识河北、爱上河北菜花。

对于他而言，每一份菜肴都像是一封信，讲述着土地、人民以及追求梦想的故事。而河北菜花，是这封信中最纯粹、最真挚的那一段。未来，谁知道呢？也许会在某个国际厨展上看到他的身影，看见一道用河北菜花创作出的跨国佳肴。那时，这份传统与创新的结合，将再次点燃人们对美味与文化的无限热爱。

——这不仅是关于食材的故事，更是关于梦想、坚韧与融合的传奇。武田大树用行动证明，无论身处何地，只要心怀梦想，土地的味道都能登上世界的舞台，传递最纯粹的情感。

　　（作者系中国社会科学院习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员）

图片来源：人民网记者 周轶君 摄

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