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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

什么是黄油游戏？

黄油游戏，作为近年来涌现的一种全新游戏类型，凭借其独特的沉浸感和互动性，迅速在全球游戏爱好者中赢得了热烈的反响。黄油游戏究竟是如何在短短几年内脱颖而出的？它与传统游戏又有什么不同呢？

黄油游戏的最大特点就是它突破了传统游戏玩法的界限，将虚拟世界与玩家的现实体验紧密结合。与传统的游戏依靠手柄、键盘、鼠标等外部设备進行控制不同，黄油游戏采用了最新的虚拟现实（VR）技术，讓玩家能够身临其境地进入到一个全新的虚拟世界中，感受前所未有的沉浸式体验。

这种体验的核心在于“互动”和“自由度”。在黄油游戏中，玩家不再是单纯的观察者，而是可以直接与游戏中的元素进行互动，甚至可以在虚拟世界中创造属于自己的独特冒险。无论是操作虚拟角色，还是与虚拟环境中的物体进行互动，黄油游戏都极大地提升了玩家的参与感和代入感。

黄油游戏的魅力所在

黄油游戏的魅力不仅仅体现在技術创新上，更体现在它打破了传统游戏的限制，开创了一种全新的娱乐方式。黄油游戏的開放性让它与传统的線性剧情游戏大相径庭。玩家可以根据自己的喜好自由探索虚拟世界中的各个角落，不受限制地选择自己的冒险路径。这种自由度给玩家带来了更多的选择和可能性，让游戏的乐趣得到了最大化。

黄油游戏中精美的画面和真实的音效使得玩家的沉浸感得到了前所未有的提升。在传统的2D或3D游戏中，玩家与游戏世界的互动往往仅限于控制角色走动或与物体互动。而在黄油游戏中，玩家可以通过VR设备与游戏中的角色、物体乃至环境進行多维度的互动。比如，玩家可以直接用手抓取虚拟物品、操作虚拟机器，甚至与虚拟人物进行自然的对话和交流。这种高度自由的互动方式让游戏的表现力和趣味性达到了全新的高度。

创新与技术的结合

黄油游戏的背后，是尖端科技与创新理念的完美结合。它不仅仅是单纯的游戏，而是一种全新的娱乐方式。虚拟现实技术、人工智能、物理引擎等前沿科技的运用，使得黄油游戏的玩法得到了极大的拓展和丰富。VR技术的加入，讓玩家不再局限于传统的游戏画面，而是能身临其境地感受游戏的每一个细节。无论是操作人物还是与游戏中的物体互动，玩家都能通过眼睛、耳朵、甚至是手部动作来进行控制。

黄油游戏还采用了实时光影效果和3D空间技术，使得游戏中的每个场景都栩栩如生。玩家在虚拟世界中的每一个动作都会被精准地捕捉并反馈到游戏中，创造出一个极具沉浸感的游戏环境。

通过这些技术的结合，黄油游戏不仅提高了游戏的娱乐性和趣味性，还提升了玩家的体验感和參与感。它所带来的不仅仅是一场虚拟的冒险，而是一次跨越现实与虚拟的奇妙旅程。

黄油游戏的多样化玩法

除了技术和创新，黄油游戏的另一大亮点便是其多样化的玩法。不同于传统的線性剧情或任务驱动型游戏，黄油游戏通过自由开放的世界设定，让玩家能够在其中根据自己的兴趣和需求自由创造属于自己的玩法。

例如，在黄油游戏中，玩家可以选择自己喜欢的角色进行冒险，而这些角色的特性和能力可以根据玩家的选择进行调整。你可以选择成為一个战士、魔法师、医生，甚至是虚拟世界中的某个普通市民，享受不同的游戏体验。而这些角色的成長和进化，完全取决于玩家在游戏中的决定和互动。

黄油游戏还特别强调社交互动。在这个虚拟世界中，玩家不仅仅是孤军奋战，而是可以与其他玩家进行互动、合作甚至对抗。在一些多人在线黄油游戏中，玩家之间可以组成团队，共同完成任务，甚至建立虚拟社区。通过這样的互动，黄油游戏不仅提升了游戏的可玩性，还增加了与朋友们共同享受游戏乐趣的机会。

黄油游戏的未来發展

随着技術的不断進步和创新，黄油游戏的未来无疑是光明的。我们可以预見，随着虚拟现实技术和人工智能的发展，黄油游戏将会越来越逼真、互动性更强。未来，黄油游戏可能会与现实世界的界限更加模糊，甚至实现完全沉浸式的虚拟体验，让玩家彻底忘记现实，融入到游戏的世界中。

随着网络速度和计算能力的提升，黄油游戏中的多人在线互动将变得更加顺畅和实时。玩家将能够与来自世界各地的朋友和陌生人共同参与到一个虚拟的冒险世界中，享受更多元化的游戏体验。而且，随着游戏開发者不断探索新的玩法和创意，黄油游戏的世界将不断扩展，玩家将可以體验到越来越多不一样的游戏内容和挑战。

总结：黄油游戏的无限潜力

黄油游戏凭借其独特的创新理念、顶尖的技术和沉浸式的体验，成为了现代游戏娱乐的重要发展方向。它不仅满足了玩家对于娱乐和冒险的需求，还通过虚拟现实和互动性，创造了一个充满无限可能的虚拟世界。随着技术的不断演进，黄油游戏的未来将充满更多的创新与突破，成為一场真正颠覆传统游戏方式的革命。

无论你是游戏爱好者，还是虚拟现实技术的拥趸，黄油游戏都无疑是一个不容错过的全新世界。加入這个充满奇迹与挑战的虚拟世界，开始属于你的冒险之旅吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 韩乔生 摄

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