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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着科技的迅猛发展，互联网已经深深融入了我们生活的方方面面。对于16岁的你来说，正是探索和学習的最佳时機。无论是为了提升自己的学习效率，还是为了在娱乐中找到属于自己的快乐，下载安装各类软件和应用，已经成为了你进入数字世界的第一步。

一、为什么下载安装如此重要？

在这个信息化时代，16岁的你早已不是那个只知道用课本知识的学生。智能手机、平板电脑、个人电脑等设备早已成为你日常生活的一部分，如何合理地使用这些设备，充分發挥它们的潜力，成为了你不得不面对的问题。下载安装各种应用和软件，正是你打开数字世界的钥匙。

学习更加高效：现在很多学習应用都可以帮助你在家里、在任何地方都能进行高效学習。比如，英语学习应用、编程学习平台，甚至数学公式推导工具。你可以根据自己的需求，下载安装最适合自己的学习工具，随时随地提高自己的学術水平。

娱乐生活更丰富：除了学习，下载安装也为你提供了丰富的娱乐选择。从各种游戏到视频应用，甚至音乐平台，都能为你提供无尽的娱乐体验。通过下载安装這些应用，你不仅能在繁忙的学习之余放松自己，还能通过線上社区与同龄人分享兴趣，拓宽你的视野。

社交与沟通：在这个社交媒体盛行的时代，下载安装即時通讯软件或社交应用，能让你随时与朋友保持联系，分享生活的点滴，甚至结交到来自全球的朋友。无论是微信、QQ，还是其他社交平台，都能帮助你打破时间与空间的界限，建立起广泛的人脉。

二、下载安装的基础知识

选择可靠的應用平台：在下载安装任何应用时，一定要选择正规的、可信赖的平台。例如，安卓用户可以通过GooglePlay，苹果用户则可以通过AppStore来下载应用。通过这些官方平台，你能够确保下载的应用是安全、合法的，不会带来病毒或恶意软件。

注意应用权限问题：在安装应用时，许多应用会要求获取你的个人信息或设备权限，比如通讯录、相机、定位等。虽然这些权限有时是应用正常运行的必要条件，但你也要对自己隐私保持警觉。安装前，请认真查看应用要求的权限，如果某个应用要求过多无关的权限，那么最好三思而后行。

更新与维护：下载安装软件后，定期检查应用的更新非常重要。更新不仅能修复bug，提升功能体验，还能增强软件的安全性，防止潜在的安全漏洞被黑客利用。保持應用的最新版本，是保障数字安全的重要手段。

三、16岁用户最推荐的几款应用

英语学习类应用：《扇贝单词》或《百词斩》等应用，帮助你提高英语词汇量，学习更加轻松高效。无论你是考四六级，还是为了提升英语口语能力，这些应用都能给你提供极大的帮助。

编程学习类應用：如果你对编程感兴趣，可以尝试《编程猫》或者《Scratch》。這些应用提供了易懂的编程入门教程，帮助你从零开始学习编程，逐步掌握计算机科学的基本知识。

娱乐类应用：《腾讯视频》、《B站》、《王者荣耀》等娱乐性应用，是青少年用户的常用选择。无论是观看最新的影视剧集，还是享受游戏的乐趣，这些應用都能让你随時随地获得高质量的娱乐体验。

四、如何高效下载安装

既然我们知道了下载安装的重要性，接下来就来谈谈如何高效地完成这个过程。在众多应用和软件的选择中，如何做到快速而又精准地选择适合自己的應用，如何确保下载过程顺畅，避免繁琐的操作呢？

预先了解应用需求：在下载安装之前，最好先了解清楚应用的具体需求。例如，你想下载一款学习英語的应用，先查看该应用的系统要求，是否支持你的设备，是否需要较大的存储空间。这样可以避免安装时出现不兼容的情况，节省时间和精力。

利用Wi-Fi进行下载安装：由于應用的大小通常不小，因此为了避免耗费太多流量，最好在有Wi-Fi的环境下进行下载安装。这样不仅可以加快下载速度，还能避免额外的流量费用，确保下载过程顺利进行。

清理存储空间：如果你发现设备存储空间不足，下载过程卡顿或失败，建议先清理手机或電脑的缓存、无用的文件和应用。通过释放存储空间，不仅能确保下载安装顺畅，还能提高设备的运行速度。

使用应用管理工具：一些手机或電脑的应用管理工具能帮助你更高效地管理已经下载的应用。比如，你可以通过工具批量更新应用，及时删除不需要的应用，保持设备的整洁与高效。

五、安全意识，谨防下载陷阱

随着互联网的普及，下载安装不仅带来了便捷，也带来了安全隐患。面对復杂多变的互联网环境，如何确保自己的数字安全，成為每个青少年都需要掌握的技能。

警惕假冒應用：有些不法分子通过伪造應用程序来诱导用户下载安装，以此来窃取用户的个人信息或进行恶意操作。为了避免这种情况，请尽量避免通过非官方渠道下载应用，确保所下载的软件是经过认证的正版软件。

安装安全防护软件：为了提高安全性，你可以在设备上安装一些安全防护软件，定期扫描设备，查找潜在的病毒或恶意软件。這些防护软件能有效帮助你避免遭受黑客攻击、数据泄露等風险。

慎重对待不明链接：当你在社交平台或邮件中收到不明链接時，一定要保持警惕。不要轻易点击陌生链接，避免访问到恶意网站或下载到不安全的软件。保护好个人信息，避免泄露。

总结：16岁是一个充满无限可能的年龄，是你踏入互联网世界的黄金时期。通过下载安装适合自己的应用，你可以提升学术能力，拓宽娱乐视野，享受社交的乐趣。在享受数字世界带来便利的务必保持安全意识，做到理性选择和安全使用，让你的数字生活更加精彩！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 朱广权 摄

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