当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

近年来，泰國電视剧在国内外的观众中取得了极大的关注与热度，泰剧特有的浪漫情感与紧张剧情总是能迅速抓住观众的心。而在2025年最新推出的泰剧《亲朋密友》中，故事情节的精彩程度和演员的精湛演技再次给观众带来了一场视觉与情感的双重冲击。如今，泰剧《親朋密友》已正式上線，第一集完整版现已全面開启免费观看，吸引了众多剧迷的目光。

《亲朋密友》讲述了几个性格迥异、命運交织的朋友和亲人之间的复杂关系。从第一集開始，观众就被剧中丰富的情节和紧张的悬疑氛围所吸引。剧情的构建环环相扣，既有浪漫的情感戏码，又不乏充满张力的悬疑情节，令人忍不住想要一集接一集地看下去。

剧集的開场便充满了悬念。在一场朋友聚会后，一名关键人物的突然失踪让所有人的生活瞬间陷入了混乱与不安。随着调查的深入，朋友之间的关系开始出现裂痕，过去的一些不为人知的秘密也逐渐浮出水面。剧中的人物性格立体，既有对友情的忠诚，也有对爱情的渴望，更有对人性深处黑暗面的探索。观众不禁为每个角色的命运捏一把汗，究竟谁才是那个隐藏在背后的“幕后黑手”？每一集的推进，都能让人更深入地了解这些复杂的人物关系和剧情发展。

在演员阵容方面，《亲朋密友》也不负期待，邀请了一众泰国当红演员加盟。剧中的男女主角不仅拥有出色的外形条件，还在演技上充分展现了人物的内心戏。男主角在面对复杂局势时，既展现出理智的一面，又能在情感世界里迷失自我。女主角则在面对亲友的背叛时，表现出了坚强与脆弱的双重性格。这样的人物塑造让每个角色都更加真实立體，让观众深感共鸣。

泰剧一贯的浪漫元素也没有缺席。《親朋密友》通过细腻的情感描写，展现了角色之间既有深厚友情，也有复杂的爱情纠葛。无论是两位主人公之间的愛恨情仇，还是剧中其他角色间错综復杂的情感纠葛，都充满了戏剧性与张力。每一场对话，每一次目光交汇，仿佛都能引发观众内心的共振，令人沉浸其中。

剧集的摄影和制作水准也达到了泰剧的顶尖水平。每个镜头的切换、每场戏的布置，都为剧情的推进和人物情感的表达服务。尤其是那些充满紧张感的场景，往往通过巧妙的摄影手法，让观众的紧张情绪得以升華，時刻保持高度的专注。

如果你是泰剧迷，或者喜欢充满悬念和情感冲突的剧情，那么《亲朋密友》绝对是你不容错过的佳作。而如今，第一集的完整版已上线，完全可以免费观看，赶快点击进入观看吧！你将会在剧中感受到满满的情感波动与情节反转，跟随剧情一同揭开那些隐藏在亲密朋友之间的秘密。

随着剧情的不断推进，泰剧《亲朋密友》的故事变得更加扑朔迷离。随着更多角色的登场与事态的发展，观众开始发现，剧中的每一个人似乎都有自己的秘密，且這些秘密相互交织，错综复杂，令人难以捉摸。尤其是在第二集及之后的情节中，剧集通过更多层次的叙事，深入探讨了人性、友情、爱情与背叛之间的关系。每一位角色背后的动机都变得更加復杂，也讓观众对于剧情的走向产生了无数的猜测。

与此剧集中的情感线也逐步升温。随着男主和女主之间的互动愈加密切，两人之间的感情开始展现出更多的冲突与火花。尤其是男女主角面对来自各方的压力时，他们的关系出现了微妙的变化。这种从纠葛到依赖的情感發展，使得观众在欣赏剧情的也感受到了人物之间情感的真实波动。而在剧中，不仅有男女主之间的爱情戏码，还有一些配角之间令人意想不到的情感升温，这些副线剧情也让整个故事更加丰富，吸引人心。

另一方面，剧集对于悬疑元素的处理也是极具張力的。随着案件的推進，疑点不断出现，所有的朋友和亲人似乎都成为了嫌疑人。每一集结尾的反转与伏笔都讓人感到意外。那些看似简单的对话背后，隐藏着更深层的玄机；那些表面上无关紧要的小细节，实际上可能是解开谜团的关键。剧集的编排巧妙，悬疑和剧情的推展让人目不暇接。

导演和编剧对于人物性格的深刻刻畫，使得這部剧具有了更高的艺术性和思想性。每个人物都不是单纯的“好”或“坏”，他们的行為动机都充满了复杂性，既有理智的决策，也有情感的冲动。这种深入挖掘人性的手法，让剧集不仅仅是娱乐作品，更是一部思考人与人之间关系、信任与背叛的哲理剧。

对于那些喜欢泰剧带来的人性深刻剖析和剧情跌宕起伏的观众来说，《親朋密友》无疑是一部不可多得的好剧。如今，第一集完整版已经上线，可以免费观看，不仅是追剧爱好者的福音，更是喜爱悬疑剧和情感剧观众的理想之选。

《亲朋密友》是一部集悬疑、情感、友情与背叛于一体的泰国电视剧。无论是从人物塑造、剧情推进，还是从情感冲突的呈现来看，这部剧都能讓观众產生强烈的代入感。喜欢精彩剧情和深刻情感描写的你，一定不能错过這部剧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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