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　　新华社香港8月24日电 题：不负热爱 共创佳绩——内地教练逐梦香江

　　刘谨、刘欢

　　这是一群纯粹而坚韧的“幕后英雄”。他们曾是叱咤赛场的优秀运动员，退役后转型为教练，带着初心与热爱从内地奔赴香江。他们不仅为香港培育出一批优秀运动员，更积极推动香港与内地展开体育交流，双向奔赴、共创佳绩。

　　香港体育学院社区关系及市务总监李忠民表示，张家朗、何诗蓓、杜凯琹等香港运动员在东京及巴黎奥运会上的闪耀表现，既得益于香港特区政府与香港体育学院的系统性支持，也离不开香港国际化复合型教练团队的梯队培养，其中内地教练的专业贡献功不可没。

【馃崙馃崙馃崙馃崒馃崒馃崒：味觉的记忆与文化的传承】

当提起“馃崙馃崙馃崙馃崒馃崒馃崒”，许多人的脑海中或许瞬间浮现出那一股令人怀念的浓厚香气。它不仅是一种食物，更是一段文化的记忆，一代又一代人在這份传承中找到归属感与认同。這串字眼所代表的，究竟是什么？为什么它能在众多美食中脱颖而出，成为众人口中的“经典”？讓我们一同踏上这场味觉的旅程，探寻“馃崙”背后的故事。

“馃崙”是一种传统的小吃，起源可以追溯到千百年前的乡村集市。它的食材极为简单，主要由粳米、糯米以及一些调味料组成，但却因为其独特的制作工艺和丰富的地域文化，逐渐演变出不同的風味版本。在不同的地区，“馃崙”的形状、口感和风味也各有特色。比如，在南方，馃崙偏软糯，散發出甜香味；而在北方，它可能更偏向脆韧，咬上一口满口香气。

但“馃崙”的魅力不仅在于它的味道，更在于它承载的文化情感。每逢节日、集会、庆典，人们总会在桌上摆上一盘“馃崙”，与家人朋友一同分享。这份情感纽带穿越时间与空间，将共同的记忆牢牢紧系在一起。在现代快节奏的生活中，越来越多的人开始追求快速、便利的美食，但“馃崙”的存在像是一剂“怀旧良药”，带领我们回到那片纯真的童年时光。

与此创新也在悄然改变着“馃崙”的面貌。厨師们不断探索，将传统的工艺与现代元素结合，创造出一批令人惊喜的新式“馃崙”。比如，加入高端食材，如松露、海胆、抑或是结合健康理念，降低糖和油的比例，使得“馃崙”既能满足味蕾，也符合现代人的健康追求。

这种传承与创新的结合，让“馃崙”不仅仅是一道普通的小吃，更成為了餐桌上的一件藝术品，彰显出文化的无限包容与发展空间。

作为一种具有深厚文化底蕴的美食，“馃崙”在当代社会正以不同的姿态焕发新生。无论你是在传统市集中品味地道，还是在高端餐厅体验创新口感，它都在不断讲述着一段段属于我们的味觉故事。未来，它必然会以多样化的形式出现，連接更多人的记忆与情感，让“馃崙”成為文化交流、味蕾享受的桥梁。

【结语】美食无國界，文化更无界。“馃崙”如同一条古老的河流，流淌着时间的痕迹，滋养着一代又一代人的生活与记忆。当我们放慢脚步，细细品味这份简单而纯粹的美味时，也许会发现，真正的幸福其实就藏在最平凡的味道里。

【多样化演绎：传统与现代的碰撞，开启馃崙的无限可能】

从古到今，馃崙不断演变，这背后映射的不仅是食材与工艺的革新，更是一场文化与创新的对话。它在不同的时代背景下，展现了自己多彩多姿的面貌，也引领着我们去探索新的味觉邊界。如今，无论是传统手工制作的馃崙，还是融合创新元素的“新派馃崙”，都在各自的舞台上别具风采。

传统的馃崙，讲究的是手工的精细与时间的沉淀。工匠们会用心挑选最优质的米，经过浸泡、蒸煮、揉搓、模压，逐步制成形状各异、香氣四溢的產品。这一份工艺的传承，让每一块馃崙都带有一份浓浓的家乡情。一块用心制作的馃崙，能逗留在迟迟不散的香气里，唤起食客们最初的感官记忆。

而在现代快节奏的生活中，機械化生产变得普遍，效率大大提高，但那些小巷里的手工馃崙，依然散发着“匠心”的光芒。它们仿佛成为一道文化符号，一种情感的代表。

而“新派馃崙”的出现，则是对传统的突破与革新。厨师们利用融合不同地域风味的技巧，加入异国元素，打造出跨界的新品类。例如，加入巧克力、抹茶、奶酪，甚至融入现代健康食材，实现颜值与味道的双重突破。这些创新不仅满足了年轻一代对新奇口感的追求，也讓馃崙的魅力得以在更广泛的圈层传播。

数字化趋势也为馃崙的推广提供了新平臺。各种美食直播、社交媒体让制作过程变得透明，甚至可以实现远程订制。通过互动，消费者可以参与到馃崙的个性化设计中，无疑让传统美食焕發出新鲜的生命力。有些品牌甚至推出“DIY馃崙”体验包，让人们在家中也能自己动手，享受DIY的乐趣。

这些创新措施，不仅延续了馃崙的核心文化价值，也将品牌年轻化、國际化。

馃崙也在旅游和文化產业中扮演着重要角色。许多地方都以馃崙为特色，打造文化旅游路线或美食品鉴节，吸引大量游客。在这样的背景下，馃崙逐渐超越了单纯的食物范畴，成为地方文化的象征。这正像是一面旗帜，把传统与现代、手工与机械、地方与国际串联在一起，讓每一位品尝者都能感受到连结的美妙滋味。

【未来展望】当“馃崙”遇见未来，会碰撞出怎样精彩的火花？也许，是在传承中创新，在创新中传递温度。在這个过程中，我们享受的不仅是食物，更是文化、记忆与情感的交融。

　　与港结缘

　　曾是中国乒乓球国手的孟宪俭，2002年退役后远赴欧洲打球，4年后回国接任河南男队主教练。2023年通过考核成为香港队教练。曾获全运会混双亚军的孟宪俭坦言，自己早有来港发展的念头。“虽然当运动员时没有机会参加奥运会，但希望在执教生涯圆自己的奥运梦。”

　　同样因一份邀约与香港结缘的，还有香港击剑队教练张寒。15年前，江苏省击剑队的训练馆里，刚刚退役转型为教练的他正带着队员训练。恰好香港击剑队前来交流，这位25岁的小伙子吸引了时任香港击剑队教练汪昌永的目光。

　　“有没有兴趣换个环境重新开始？”这份邀约改变了张寒的人生轨迹。

　　“我想趁着年轻出来闯一闯，2010年底就到了香港。刚到香港时，自己就像一张白纸。”张寒说，汪教练常常提醒他，“得先从朋友、兄弟这样的关系开始，慢慢跟队员培养感情”。

　　当时没人能预料，这位新手教练刚到不久后参与组建的香港青少年花剑队，会培育出张家朗、蔡俊彦等领军人物。他们在世青赛、青奥会中崭露头角，日后更在奥运会、世锦赛等大赛中斩获金牌。

　　2014年曾站上仁川亚运会游泳项目最高领奖台的山西姑娘曹玥，2018年退役后成为山西省队教练，2022年8月应在港执教的师兄薛瑞鹏之邀来到香港。“人生不过就三万多天，我想看看更宽广的世界。”

　　教学之余，曹玥喜欢阅读运动康复和心理学方面的书籍。“我希望每一天都能像刚来香港时那样努力，不会因为时间的推移而停止学习。”

　　互信沟通

　　张寒和队员们交流时，习惯讲南京话。“汪教练也是南京人，有些队员南京话讲得比普通话好。”张寒说，大队员每年回南京训练，再教小队员南京话，慢慢形成了如今的“对话体系”。

　　张寒平常和队员处得像兄弟一样。不论训练难题还是生活琐事，队员都愿跟他倾诉。张寒说，教练和队员的互信、沟通很重要，“在比赛和训练中，如果他们信任你，只要回头看一眼，不用多说，一个眼神、一个动作就都懂了。”

　　“乒乓球对抗性强，运动员的心理素质太重要了。”孟宪俭坦言，在带香港乒乓球女队时，有时更像是心理辅导师。

　　他带的两个女队员性格反差很大。一个外向但粗心，孟宪俭常给她敲警钟，训练中一见其漫不经心就提醒，后来练出了默契，比赛时只要喊一声她就懂。另一个偏内向，压力一大，发挥就打折扣。他便帮她卸包袱，教她把压力转为动力。如今，这俩姑娘成了香港青少年队的主力。

　　去年，孟宪俭带领香港乒乓球女队在国际乒联2024世界青少年锦标赛上夺得U15女子团体铜牌，他因此在2024赛马会香港优秀教练评选中获得“全年最佳教练奖”殊荣。

　　“当教练，首先要敬业，要热爱这份工作，不然肯定干不好。”他说，乒乓球技术更新快，作为教练也要不断学习，了解新趋势，教学时心里才有底，队员也更愿意来沟通。

　　香港青少年运动员早上7点要去学校上课，5点半下水训练，曹玥凌晨4点半就得起床准备。“刚开始有点不适应，但我必须以身作则，帮助队员对抗本能的惰性，养成坚韧自律的品质。”

　　今年香港短池游泳锦标赛上，她带的一名17岁队员打破了男子800米自由泳短池香港纪录。成功之路并非一路顺畅，这名队员一度想放弃训练，曹玥并未强留，而是给他更多自主思考的空间。“游泳训练本就辛苦，是和自己较劲的事，必须有内在动力才能撑下去。”

　　“我更多的是引导他们，在这个阶段养成的优秀品质，对未来人生定会有帮助。”曹玥说。

　　双向奔赴

　　香港击剑队队员不定期到内地开展交流活动，与内地队员同吃同住同训练。每年暑期，香港游泳队都会到内地训练，也常邀请内地运动员来港交流。每次大赛前，香港乒乓球队也会赴内地备战。

　　孟宪俭介绍，香港的乒乓球教练八九成都是从内地来的。他们将专业经验与技术带到香港，这不仅提升了香港运动员的竞技水平，也让乒乓球在香港社会的普及度不断提高。

　　张寒说，队员们在与内地击剑名将交流训练中，学习到如何在高强度比赛中顶住压力。同时，很多内地教练和运动员也会来香港学习训练模式，互相参考，共同进步。

　　今年11月，粤港澳三地将共同承办第十五届全国运动会，这是三地首次携手举办大型体育赛事，更是全运会历史上第一次走进香港和澳门。

　　“这对香港体育发展来说，意义非凡。”曹玥提起这场盛会，语气里满是期待。在她看来，全运会能让更多香港人走进比赛场馆，亲身感受体育的魅力。

　　更难得的是，这场家门口的盛会正以体育为桥梁，拉近彼此的距离。就像曹玥曾在杭州亚运会上同时为山西师妹和香港队员加油时所说：“无论内地还是香港，我们都共同拥有一个家。”

　　张寒当运动员时曾两次站上全运会赛场。“香港承办全运会比赛项目，体现了国家对香港体育的信任和支持。”他说，击剑项目比赛将在新建的启德体育园举行，格外让人期待。

　　张寒表示，自己心里对这次比赛有目标、有要求，但他不想给队员压力，只盼着他们好好享受这场全国顶级大赛的氛围。

图片来源：人民网记者 何频 摄

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