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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘猜拳衣服全解锁版2.5.0：原汁原味的升級体验在当今快节奏的生活中，寻找一个既能放松心情，又能体验乐趣的娱乐方式变得尤为重要。猜拳衣服全解锁版2.5.0，正是你理想的选择。这款游戏不仅继承了经典猜拳的简单玩法，更在细节上进行了革命性的升级，带来了前所未有的新鲜感和挑战性。

一、极致解锁，个性穿搭新體验相信很多玩家都曾为想拥有最炫的衣服而苦恼，无奈之下只能望衣兴叹。而在2.5.0版本中，全新解锁机制彻底打破了这一局限。当前版本支持全服服装自由穿搭，无论是潮流運动風、酷炫未来感还是复古文艺范，用户都可以一键解锁，无需繁琐的搜集和繁多的等級要求。

更有趣的是，开发团队加入了“潮流时尚搭配”功能，玩家可以自定义衣服的颜色、配饰，甚至还能组合出独属于自己的風格。由此，猜拳不仅仅是一场简单的比拼，更变成了一场个人风格的展现和自我表达的平台。你可以成为街头風的酷盖，也可以做独具特色的复古达人，让每一次游戏都成為潮流的引领者。

二、玩法创新，趣味性全面提升在玩的过程中，2.5.0版本还引入了全新玩法元素。他们推出的“挑战模式”加大了游戏的趣味性，每次胜利都能获得丰富的奖励——不仅是金币，还有专属的衣服碎片，可以用来解锁更多品质的服装。新加入的“挑战任务系统”讓玩家在进行猜拳的完成各种指定任务，比如连续胜利3局、在特定时间内获胜等，既考验技巧，也考验策略。

除此之外，游戏还加入了“好友对战”模式，可以邀请好友一较高下，看看谁才是真正的衣橱掌门人。每局胜负后，系统会根据衣服搭配、胜率等综合打分，公開排名，激發玩家不断向更高段位冲刺。這一切的改变，让猜拳变得不仅仅是手势比拼，更变成了一场集時尚、策略、技巧于一體的盛宴。

三、画面细节，视觉体验提升猜拳衣服全解锁版2.5.0配备了全新高清画质和炫酷动画效果。无论是衣服的细节纹理，还是游戏中的动作动画，用户都能获得沉浸式的视觉享受。更有动态光影和特效，加持在每一次出拳与衣服变换之中。

整体界面布局更简洁明快，操作流程流畅自然。即便是刚接触的新人，也能在短时间内上手體验。多语种支持与适配不同设备，不论是PC端还是手机端，都能享受到流畅的操作體验。

二、未来可期，持续更新不断热门开发团队承诺，猜拳衣服全解锁版将在未来持续推出全新版本内容。除去服装和玩法的持续丰富之外，还会引进更多合作联动内容以及线上线下戰斗赛事，让玩家在多维度中探索更广阔的娱乐空间。无论是日常娱乐还是社交互动，猜拳衣服都将变得日益精彩纷呈。

总结来说，猜拳衣服全解锁版2.5.0带来的不仅是游戏体验的升级，更是一场关于个性、策略和社交的全新革命。它成功将猜拳这一传统游戏转变為一场独一无二的视觉与心灵盛宴，让每个热爱生活和时尚的玩家都能找到属于自己的那份快乐。别再犹豫了，快来加入我们，開启你的潮流猜拳之旅吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：金融界记者 方保僑 摄

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