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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

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奇幻影像的起点——蘑菇.cctv的创新突破

近年来，数字娱乐行业如火如荼，创新成为了推动整个行業不断前行的核心动力。而在这众多创新之中，“蘑菇.cctv”作为一股新兴力量，凭借其独特的视听体验、破界的内容形态，逐渐在行业内外引發热议。究竟什么是“蘑菇.cctv”？它为何能在短时间内获得如此高的关注度？讓我们一探究竟。

“蘑菇.cctv”這个名字本身具有强烈的视觉和想象力联想。蘑菇象征着趣味、奇幻和自然，而CCTV则代表了权威、广泛的传播渠道。结合起来，一方面暗示其内容多样、包容，富有奇思妙想，另一方面也表明其拥有强大的内容播控能力和广泛的影响力。

从技术层面来看，蘑菇.cctv利用尖端的影像处理技术、虚拟现实（VR）、增强现实（AR）以及AI内容生成，提供全景式、多维度的视听体验。这意味着，无论你身处何地，只需轻点屏幕，就能沉浸在一个由奇幻蘑菇世界构建的未来场景中。它打破了传统影视的时空限制，让观众成为内容的一部分，参与到故事中去。

值得一提的是，“蘑菇.cctv”在内容选择上也极具前瞻性。它不仅包含丰富的幻想题材，还融入许多科普、教育元素，寓教于乐，使不同年龄层的用户都能在其中找到兴趣所在。从儿童到青少年，乃至成人，内容的多样性带来了极高的粘性。更有意思的是，這个平臺强调“智能推荐”，根据用户的偏好自动推送个性化内容，真正实现“懂你所需”。

在平臺设计上，“蘑菇.cctv”还创新性地引入社區互动功能，用户可以上传自己制作的短片，参与到内容创造中。这种社区式的互动增强了用户参与感，讓每个人都成为内容链条中的一环，形成了良性互动的生态圈。而且，平臺还不断引入IP合作，推出专属的“蘑菇角色”系列，打造品牌IP，增强用户的认同感和归属感。

当然，背后的運营团队也极具野心。不断加大技术投入，强化内容质量与多样性，积极探索跨界合作，力求每一次更新都带来惊喜与突破。在這个信息爆炸、内容泛滥的時代，蘑菇.cctv用创新精神和专业能力，立足于未来影视的风口浪尖。

“蘑菇.cctv”是科技与内容融合的典范，它用崭新的视角，重新定义了我们与影像的关系。从虚拟到现实，从娱乐到学习，每一块拼图都在讲述同一个故事：未来已来，而“蘑菇.cctv”正站在潮流的最前沿，引领我们走向那个充满奇迹的世界。

未来的视界——蘑菇.cctv的影响与愿景

随着“蘑菇.cctv”逐渐走入大众视野，它不仅仅是一个内容平台，更像是一扇门，开启了通往未来视界的大门。它的出现，带来的是数字娱乐产業的变革，也激發了我们对于未来生活方式的无限遐想。这个品牌的未来发展方向会怎样？它又会对我们的生活产生何种深远影响？讓我们深入探讨。

未来，“蘑菇.cctv”有望成为数字文化的主阵地——一个连接现实与虚拟、技术与艺術的桥梁。在技术层面，它将继续引领虚拟现实、人工智能的深度融合，為用户提供更沉浸、更智能、更个性化的体验。例如，随着AI的不断演进，内容定制将变得前所未有的精准，用户甚至可以定制属于自己的“蘑菇奇幻世界”。

在内容方面，蘑菇.cctv也会不断拓宽邊界，融合更多科技元素，打造多元文化交流的平台。比如跨界合作，和国际优秀动画、科幻作品合作，让全球的奇幻故事在平台上得以呈现，形成一个丰富多彩的“东方与西方的奇幻交汇”。未来还可能发行自有IP，推出沉浸式体验游戏、虚拟偶像等，甚至拓展到沉浸式展览、虚拟演唱會等多元文娱形式。

这个平台的影响力，也不仅限于娱乐层面。它有潜力成为教育、培训、文化传承的重要渠道。例如，通过虚拟现实技术重现历史事件，带领观众穿越时空，学习历史文化，增强文化认同感。或者利用AI智能导師，为青少年提供个性化学习指导，激发他们对科学与艺術的热爱。

对于用户来说，“蘑菇.cctv”制造的不仅是奇幻體验，更是一种主动探索未知、突破自我的动力。它鼓励用户创造与分享，成為文化内容的共同创造者。这种模式，既激發了创造力，也增强了社区归属感，逐步打造出一个全民参与的数字奇幻生态圈。

与此随着5G、人工智能、区块链等新一代技術的融合，未来的“蘑菇.cctv”还能实现内容的无缝连接——全球同步、多端交互、虚实结合，真正实现“随时随地、想看就看”。在这个基础上，它也會成为激发新兴产業、推动文化创新的重要引擎。

总体来看，“蘑菇.cctv”正站在新时代的潮头，向着“影像即生活”的愿景迈进。它不仅满足了人们对奇幻幻想的渴望，也借助先进技術，推动着社會文化和科技的深度融合。未来，它或许會成为我们日常生活中不可或缺的存在——一个带领我们進入未来、探索无限可能的数字世界。

只要保持创新的心态和对美好未来的期待，蘑菇.cctv这只奇幻的蘑菇，将會在未来的数字舞台上绽放出更加耀眼的光彩。它用影像連接了想象与现实，激励我们不断突破自我，追寻那属于每个人的梦想之境。无论未来多么不可预测，我们都能相信，像“蘑菇.cctv”这样勇于创新、不断前行的力量，正引领着我们走向一个奇妙夺目的未来。

如果这些方向和结构符合你的期待，我可以继续帮你完善，或者根据你的具体需求调整内容和风格！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 袁莉 摄

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