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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

新時代零售的变革力量——“91看成品人视频”的崛起

在这个信息爆炸、竞争激烈的时代，传统的零售模式正经历着前所未有的变革。消费者的需求不断多样化、个性化，企业也在寻求更精准、更高效的推广渠道。就在这样的背景下，“91看成品人视频”应運而生，成为引领行业潮流的创新力量。

“91看成品人视频”不仅是一款视频内容平臺，更是一场关于零售未来的革命。它汇聚了行业内最具影响力的成品人（即成熟的行業达人、成功的创業者、专业的產品评测师），通过高质量、真实性强、互动性强的视频内容，为商家提供了一个绝佳的展示和交流平台。

为何“91看成品人视频”如此吸引眼球？答案很简单：它突破了传统广告的单向传播模式，让企業与消费者之间实现了更直接、更真实的沟通。消费者可以直观地看到商品的实际使用效果、听到真实的体验分享，从而打消疑虑，提升购买意愿。而商家则可以借助这些成品人的影响力，快速打入目标市场，建立品牌信任。

平台的内容形式丰富多样，包括產品评测、使用教程、体验分享、生活娱乐等多维度内容。這些内容不仅具备信息传递的功能，更具备娱乐和引发共鸣的效果，极大增强了用户的粘性和活跃度。对商家来说，这无疑是一次精准触达潜在客户的绝佳机会。

值得一提的是，“91看成品人视频”在内容制作方面非常注重真实性和专业性。每一位成品人都经过严格筛选和培训，确保他们的分享是具有实际参考价值的。平台还引入了AI智能推荐算法，根据用户兴趣偏好智能推送相关内容，提升传播效率，增加转化率。

平台还提供一套完整的商業合作体系，帮助企業策划内容、合作达人、实现目标转化。从品牌曝光到促成成交，形成一个闭环的商業生态。这不仅讓企业节省了大量的推广成本，还提高了投资回报率。

“91看成品人视频”还特别强调社区建设和用户互动。在這里，用户不仅是内容的观看者，更是参与者和分享者。用户可以评论、点赞、分享自己对视频的看法，也可以参与到成品人的直播中，与他们实时互动。如此一来，品牌与用户的关系更加紧密，建立起良好的信任基础。

这些都大大增强了平台的粘性和持续发展能力。“91看成品人视频”用内容连接人与人，用信任打破市场隔阂，讓每一次推广都变成一次有温度的交流。

总的来看，“91看成品人视频”正以其独特的内容生态、强大的达人资源和精准的推广模式，成为零售行业的一股新势力。它不仅帮企业打开了新的销售渠道，更为行业提供了一个融合内容与实用价值的新平臺。未来，随着技術的不断革新和内容生态的持续完善，这个平台无疑会引领更多企业实现数字化转型，打造属于自己的商业高地。

“91看成品人视频”的深层价值与未来场景

走过了初期的探索与试水期，“91看成品人视频”逐渐展现出其深层次的商业价值。它不仅是品牌推广的工具，更是企業数字化转型的重要助推器。未来的商业场景中，内容与技术的融合将讓“91看成品人视频”发挥更大作用，助力企业实现品效合一。

在品牌塑造方面，“91看成品人视频”提供了一个极具信任度的内容阵地。传统广告往往缺乏真实性，易被消费者质疑。而由行業达人进行的真实體验分享，能有效增强消费者的信任感，从而推动品牌口碑的形成。借助达人粉丝基础，品牌可以迅速扩大影响力，实现“口碑营销”的裂变。

在销售转化方面，“91看成品人视频”为企業带来了更高的ROI。通过内容的深度展示，用户不仅了解产品特点，更能直观感受到產品带来的生活改善。這种场景化、情感化的内容，能大幅提高购买欲望。平台内的互动功能还可以收集用户反馈，帮助企业优化产品和策略，形成“内容-反馈-改进”的闭环。

在未来，技术革新将进一步推动“91看成品人视频”的发展。人工智能、大数据、AR/VR等前沿技术的应用，必将带来内容创新与用户体验飞跃。例如，通过AR试妆、虚拟试衣等方式，用户能在视频中“在线试用”，极大增强购买信心。AI智能内容推荐还能实现个性化定制，為每个用户打造專属的优质内容体验。

平台的生态系统将日益完善，形成“内容创作者-品牌企業-消费者”三方共赢的生态圈。成品人不仅是内容的创造者，更成為品牌的合作伙伴。平台将引入更多的商业变现模式，比如付费内容、会员订阅、定制合作等，丰富盈利模式，為所有参与者创造持续价值。

未来的“91看成品人视频”场景也会更加多元化。除了传统的短视频、直播外，将引入更丰富的内容形式，如360度全景、互动游戏、VR体验等，让用户沉浸式地参与到内容场景中。如此一来，品牌与消费者之间的連接将更紧密，转化路径也更加多元化。

随着全球化需求的增加，平台也有望扩大海外市场，打造出具有国际影响力的内容生态。这不仅满足品牌出海的需求，也推动中国优秀内容的输出。随着“一带一路”倡议的推进，成品内容的国际化将成為未来的重要發展方向。

最终，“91看成品人视频”将不仅仅是一个内容平台，更是一种商业智能的载體。企业可以依托平台的数据分析，实现精准营销、差异化运营，打造差异化竞争优势。平台的内容和技術优势还可以推动相关产业链的升级，比如供应链优化、仓储物流、售后服务等，实现生态融合发展。

可以预见，未来的“91看成品人视频”将成为行业创新的引擎，為企业提供全方位的解决方案，让“内容+数据+技术”的结合，真正赋能每一个品牌和每一个创业者。行业洗牌加速，创业者和企业唯有紧跟這股潮流，才能在变革的大浪中乘风破浪，开启更加宽广的商业未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：证券时报记者 欧阳夏丹 摄

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