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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个全新改编的版本里，韩国电影《一面亲着韩剧》以更硬朗的动作节拍和更细腻的人物情感，给观众呈现了一场关于信任与背叛、爱与牺牲的视觉与心灵旅程。影片的开场并不急于炫技，而是讓镜头稳稳落在主角的呼吸与眼神之中。主角金宥俊曾是边境特种部队的一员，退役后在首尔的繁華与喧嚣中寻找自我，却在一个看似普通的夜晚，卷入一场跨城、跨境的阴谋。

剧情的推进并非简单线性，而是通过回溯与并行叙事交错展開，使观众在每一个转折处都需要重新拼凑真相的碎片。新版在动作设计上追求“真实感”，近身格斗的节奏更紧凑，枪战镜头的调度也更精确，光影的运用更具层次感，观众仿佛置身于城市霓虹的迷宫之中，跟随角色一同穿越黑与白的缝隙。

另一方面，情感线则不再只是单纯的浪漫糖衣，而是把人物之间的信任、背叛与赎罪放在同一张叙事网里，呈现出一种更为復杂、也更具共鸣的情感逻辑。银幕上，城市的回声、脚步的回响以及心跳的声音都被精心放大，成为推动故事前進的隐形力量。导演在镜头語言上的大胆尝试，如时而拉長的单镜头追踪、如同乐曲中的顿点般突然的切换，赋予观众一种沉浸式的观影体验。

观众在影院或官方授權的流媒体平台上观看时，会感受到画面清晰度与色彩还原的显著提升，聲音设计则通过环绕与低频段的协同，营造出一种“可触摸的紧張感”。当然，正版观看带来的最大收益，还是对创作者劳动的直接支持——你能看到更高质量的后期制作、更多的幕后解密，以及官方发布的花絮与导演解读，这些都能讓你对整部作品有更全面、深入的理解与體验。

影片的主题也在新版中被进一步深化：个人选择的代价、正义与现实之间的拉扯，以及在危机时刻人性的光亮如何穿透黑暗，照亮彼此的路。若你追求高质量的观影体验，正版渠道提供的畫质与音效、以及官方的观影指南与辅助内容，将是你理解与欣赏这部作品不可或缺的基础。

与此官方平台通常还会推出多维度的互动内容，如剧照合集、角色设定、幕后技法解析等，能够帮助观众从不同角度解读人物动機和动作设计的巧思。总而言之，这部新版在动作与叙事上的提升，使得整部电影不仅是一次肾上腺素的刺激，更是一场关于人性与选择的深刻对话。

为了确保你获得最佳观影体验，请通过正版渠道观看，享受画质与声音带来的每一次呼吸与脉动，与屏幕中的人物共同经历一次難忘的情感与行动旅程。

继续深入，我们不妨把镜头聚焦在人物关系的微妙变化上。金宥俊在经历背叛的阴影后，逐渐学會以更复杂的情感逻辑来处理人与人之间的信任问题。爱情、友情、同袍情谊在新版中并非并列的情感单元，而是互相纠缠、互为镜面的多层关系网。女主角李熙雅的出现，为他提供了一种新的道德坐标——她不是传统意义上的救赎者，而是一个主动参与核心命运的人物。

她的行动不再只是剧情推动的“辅助项”，而是挑战主角以自我为中心的单线思维，迫使他面对更广阔的社会议题。这样的设定，让整部影片的情感张力不断被放大，使观众在紧张的战斗场面之外，仍愿意停留在人物情感的微观世界中去感受细腻的情感波动。动作场景方面，新版对肢体语言的强调超越了单纯的力量对抗，更多运用空间与时间的错位来制造张力。

慢动作与快速剪辑的组合并非炫技的堆砌，而是服务于情节的情感密度，使每一次翻滚、每一声呼吸，都承载着人物命运的重量。值得关注的是，官方发布的幕后花絮中，动作设计团队分享了对真实格斗动作的研究过程、对拍摄环境的克制选择，以及对安全标准的严谨执行。

這些内容不仅增进观众对影片的理解，也体现了正版观看所具备的教育与启发价值。对于希望深入研究影片的影迷来说，官方平臺提供的解读文章、导演访谈、以及分镜头对照，是理解叙事结构和镜头语言的重要资源。在观影过程中，角色的成长线索会逐步揭示出一个更宏大的主题：权力与责任之间的关系、个人选择对身边人命运的影响，以及在复杂社会里如何保持初心。

当你选择通过正规渠道观看时，除了获得高质量的技术享受，还能参与到一个健康的影迷生态——你可以在官方社区分享心得、参与讨论、获取第一手的官方信息与更新。正版观看，等于对创作者群体的尊重与支持，也是促使更多高质量作品出现的关键。请通过官方授权的streaming服务或影院排片，开启这场关于信任与勇气的旅程，让动作的热度与情感的深度在你心中同時升温，成為你记忆里最鲜明的画面之一。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张安妮 摄

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