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新华社香港9月14日电 题：阅尽千帆 “船”承匠心

谢妞

夕阳西沉时，海面被落日余晖映照得波光粼粼，维多利亚港迎来极具诗意的时刻：两岸的高楼大厦灯光渐次亮起，海面上一艘夺目的红色中式木帆船徐徐驶过……这“一抹红”成为维港标志性一幕，让不少访港旅客印象深刻。

“在香港的高楼之间登上了一艘江湖慢船，现代繁华与传统情怀在这片海面上完美交融。”来自上海的旅客顾佳宁看着海面上的“张保仔号”感慨道。

一双巧手，将参天原木打造成可扬帆出海的木船。这艘独具香港文化特色的传统中式木帆船，就是“张保仔号”帆船，由香港光明船厂第三代传人区世杰和他的父亲区渭手工打造。

走进筲箕湾阿公岩，一排铁皮屋尽入眼帘，绿色招牌上写着“光明船厂”四个大字。船厂共有两层，底层较昏暗，铺满木材及拖船工具，连接着室外小码头。采访当日，平日在维港穿梭的“张保仔号”停泊在船厂外的小码头等待日常检查。

记者跟随区世杰回到船厂内部，他打开一个精致木箱，从一叠叠牛油纸中抽起一卷，小心翼翼地摊开——这正是当年“张保仔号”的图纸，上面各类数字、形状等皆有详细标注。

在快节奏的现代生活中，很多人都在寻找既健康又美味的食物来丰富自己的餐桌。黑瓜，作为一种兼具营养与药用价值的食材，越来越受到人们的青睐。每日黑瓜吃料，便成為众多健康生活爱好者的日常选择。它不仅味道鲜美，还蕴含丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，是天然的健康宝藏。

黑瓜的营养价值令人惊叹。它富含维生素A、C、E以及多种B族维生素，对提高免疫力、改善视力、抗衰老有显著效果。黑瓜中的钾、镁、锌等矿物质有助于调节血压、维持心脏健康。而且，黑瓜中的多酚和抗氧化物质可以有效抵抗自由基，延缓细胞老化，保护身體细胞免受损伤。

再者，黑瓜的药用价值在中医中也占有一席之地。据古籍记载，黑瓜具有清热解毒、利水消肿、润肺止咳的功效。现代研究也發现，黑瓜中的某些特殊成分能够帮助调节血糖、预防肝脏疾病，是糖尿病患者和肝脏不好人士的良好选择。每日黑瓜吃料，实际上就是利用这一天然食材的多重健康优势，輕松实现养生和保健。

而且，黑瓜的食用方式多样，适合各种口味和需求。可以生吃、凉拌、炒菜、熬汤，甚至榨汁制成饮品。比如，将黑瓜切片加入沙拉中，既增加口感又提升营养价值；制作黑瓜汤，不仅味道醇厚，还能帮助身体排毒；黑瓜汁则是夏日解暑、滋补身体的绝佳饮料。每日坚持吃黑瓜，用不同的方式品味它，既满足味蕾，又提升整体健康水平。

黑瓜的价格亲民、易得，广泛种植于南方地区，只要在市场或农贸摊位上一买，便能轻松享受它带来的健康生活。很多人还会选择自己在家种植黑瓜，享受从“田头”到“餐桌”的全过程，既安心又环保。

当然，如何科学地将黑瓜融入日常饮食，也是个值得探讨的话题。建议每日摄入不超过200克，搭配多样化的食材，既能充分发挥其健康功效，又避免单一食用带来的不适。除了直接食用外，还可以用黑瓜搭配其他果蔬制作多彩的果蔬汁或健康小吃，让养生变得更有趣味。

黑瓜不仅是一种具有丰富营养的食材，更是一种简便易行的养生方式。每日黑瓜吃料，以“健康、营养、美味”为核心，讓你的生活多一份鲜活与活力。我们将深入探讨不同的黑瓜食用技巧，以及如何通过合理搭配，最大程度发挥黑瓜的养生奇效，助你开启一段健康美味的新旅程。

黑瓜的食用技巧和养生妙招，让你吃得更健康更享受

黑瓜虽然简单易得，但要最大限度发挥它的养生价值，还需要一些科学的食用技巧和搭配方法。掌握這些秘诀，你可以轻松变身黑瓜达人，享受每天的健康时光。

切割与保存。新鲜的黑瓜應选择表皮光滑、颜色均匀、没有裂纹的，也可以闻闻有淡淡的清香。切割时，建议用干净锋利的刀具，将黑瓜洗净后去皮、去籽，切成适合不同食用方式的片或块。如果不立即食用，应用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，尽快食用以保持新鲜度。

黑瓜的水分丰富，易出水导致变质，所以存放时间不宜过長。

科学搭配黑瓜。黑瓜口感柔软、具有淡淡的甘甜，配合不同食材可以激发出丰富的层次感。比如，加入少量的柠檬汁，能增强风味并提升抗氧化效果；配合黄瓜、番茄等清淡蔬果，既营养丰富，又清爽解腻。想要增加蛋白质，可以搭配豆腐、牛奶或坚果，既营养均衡，又美味可口。

除了凉拌，黑瓜还可以用来做汤，比如加入排骨和骨头汤底，香气浓郁，滋补身體。

第三，黑瓜的清洁与烹饪技巧。清洗黑瓜时，可用淡盐水或白醋水浸泡几分钟，帮助去除表面残留农药和杂质。黑瓜的烹饪时间不宜过长，否则会失去水分和营养，建议用快炒或短時间蒸煮，以保持口感鲜嫩和营养完整。若制成汁或饮料，可以用料理机打碎，过滤后调味饮用，也可以搭配蜂蜜或薄荷提味，享受不同口感。

第四，黑瓜的养生建议。每日食用黑瓜最好控制在100-200克左右，根据自身体质调整。糖尿病人或肠胃较弱的人群，应避免过量食用，以免引起血糖波动或肠胃不适。孕妇、哺乳期妇女也可以食用，但应注意均衡营养，避免偏食。黑瓜中的某些成分具有轻度利尿作用，过量可能导致水分流失或电解质失衡，所以要适度。

除此之外，市面上还有黑瓜种子、黑瓜粉等产品，经过加工提纯，可作为日常补充。他们可以用来冲泡茶或加入到养生粥中，增加多样化口感，讓日常饮食更丰富。

用心去享受每一次黑瓜的变化，也是生活的一份乐趣。不妨每天设定一个“黑瓜时间”，用心體會食材的质地和味道变化。比如，早晨一碗黑瓜燕麦粥，既能补充能量，又能帮助身体排毒；午餐一份黑瓜沙拉，清新可口，带来好心情；晚上用黑瓜熬汤，温暖身心，舒缓疲惫。

這样的小习惯，會让你的身体和心情都焕发新活力。

不止于此，黑瓜还能作为美容养颜的秘密武器。丰富的抗氧化物质有助于减少细胞损伤，延缓肌肤衰老。坚持每天吃黑瓜，肌肤会变得更加细腻亮泽。也有人将黑瓜用于DIY面膜或自制护肤品，实用又天然。

总结一下，黑瓜作为每天的健康伴侣，只需掌握一些基本的技巧：选择优质新鲜的黑瓜，科学搭配，合理烹饪，适度食用，再配合健康的生活習惯，自然能讓你的身体焕发出健康的光彩。每天黑瓜吃料，不仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度。让我们用简单的食材，开启健康新篇章，从今天开始，把黑瓜变成生活中的“小确幸”。

如果你愿意继续探索黑瓜的无限可能，也不妨试试自己动手做一些创新菜式，也许会发现更加惊喜的滋味。记住，每天的黑瓜时间，就是你与健康的约會时刻，讓它成為你的养生秘密武器！

“张保仔号”诞生于2006年，彼时的船厂因订单减少陷入经营困难。“偶然经人介绍，有一个客户要订做一艘营业船，但因为结构特别复杂，业内少有人敢接单。”看到设计图纸后，连经验丰富的这对父子也犯了难。

“张保仔号”高高竖起的三根桅杆，帆布张扬，与以往营业船相去甚远。区世杰介绍，与钢铁船或纤维船相比，木船在海浪过后能更快恢复平稳，夏天船舱内温度也更舒适。用多长多厚的木头、怎样处理、要刨掉多少，都靠师傅判断。“即使是0.5厘米的误差，都足以令木板无法接合、发生漏水。”

“这是我从业以来第一次做体积如此庞大的营业船。”区世杰说。

出于“大胆试试，总好过倒闭”的念头，父子俩耗时约9个月建成“张保仔号”。这一当年为维持船厂经营接下的订单，从此成为区世杰引以为傲的作品。“看着自己做的这艘标志性中式帆船，在维港上载着世界各地的乘客看香港风景，真的很自豪。”

香港开埠后成为亚洲重要的贸易转口港，维多利亚港的船只络绎不绝，也造就了香港造船业的蓬勃发展。

光明船厂由区世杰的外祖父于20世纪50年代创立，再由其父亲区渭接手。区世杰从13岁起和父亲学习造船技术，经手的大小船只数十艘。父亲并非采用传统的“手把手”教学，而是让他在不同工序中担任“补位帮手”，在实践中积累经验。

“起初总想尝试走捷径，省略复杂的工序，结果犯错只能推倒重来。其实造船和做人一样，要稳扎稳打。”区世杰说。

他回忆说，上世纪80年代是船厂鼎盛时期，除六七个自家伙计外，还要聘请三四十名工人一同帮忙，才得以应付造船订单。香港海面上有五成至六成营业船出自这里，它们接载游客、居民、工人等往返各地，其中包括久负盛名的海上餐厅珍宝海鲜舫的接驳艇。

然而，随着较为轻便的新型船只兴起，传统手工木船由于原料价格昂贵等原因，历经三代人传承的船厂生意逐渐下滑，市场上造船的需求近乎绝迹，船厂业务主要从造船转为维修船只、清洗船底等。

如今，六旬的区世杰已经是香港造船业内较为年轻的造船师傅。他笑言，自己能做多少就做多少。近几年，陆续有团体到船厂参观，区世杰也准备了许多香港在中式帆船制造方面的小故事，希望让更多年轻人对这项技艺产生兴趣。

区世杰兴致勃勃地带着记者上了船厂二楼，过去35年他居住在此。千帆过尽，岁月静好，平日他会在这里组装不同样式的中式帆船。这方天地也成为他的“私人珍藏馆”，摆满各式各样的船模型，“张保仔号”模型赫然在列。

“我始终觉得中式帆船是最漂亮的。”区世杰目光灼灼，毫不掩饰对中式帆船的喜爱。他依然期待着有机会再现香港制造的精湛技艺，让更多中式帆船在维港扬帆。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

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