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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

现代都市节奏下的“厨房焦虑”——一边做饭一邊躁了

在快节奏的都市生活中，“做饭”已经不单纯是生活的必要事件，更变成了一种“仪式”。人们忙碌于工作、生活的压力之中，回到家中的那一刻，厨房似乎变成了释放和包容的港湾，但其实，很多人却在這片小天地里體验着另一种焦虑：一边做饭一边躁了。

你是否也曾在厨房里，手中忙碌地准备食材，心却像压着一块大石头？Thisisacommonscene—菜刀击打案板的节奏，锅中翻炒的响声夹杂着内心的焦躁。现代人的生活节奏太快，信息爆炸，压力cascadeuponus,无形中让我们变得越来越“躁”。

而这躁动不只是简单的情绪波动，更是一种深层次的心灵体验。许多都市人都在为了追求生活的高效和完美，压抑自己的情绪，却在厨房这个传统的家庭场景中迸发出来——焦虑、不耐烦、甚至愤怒。這种情绪，无聲地侵蚀着我们的生活质量，也影响着家庭的氛围。

为什么会这样？现代人做事的节奏太快，无法静下心来享受“做饭”的过程。機械式的操作反而成为一种机械的“生活负担”。还记得有人说：“我在厨房里，像个战士，每一刀都是在与时间赛跑。”这其实折射出我们内心深处的焦虑感——时间不够用，目标堆积如山，哪放得下细节和温柔。

手机的介入也让我们的心情变得更复杂。一边忙碌，一边接收信息、回復消息，心神难以集中，情绪更加容易被激發。厨房成了一个微缩的战场：油烟四起，心情焦急。即便只是煮个汤，也可能瞬间变成“躁”的理由。打包、调味、观察火候，每一个环节都带着不耐烦的情绪。

当然，这种躁动不仅仅是个人情绪的问题，更折射出家庭关系和生活压力的深层次问题。多年来，许多人都在试图用“快”来追赶生活的节奏，却忘了生活的本质或许并不在于速度，而在于体验和感受。厨房变成了一个反射镜，照出了我们内心不安与不满。

如何在厨房中找到平衡，让做饭成為放松的过程

如果你也曾在厨房里“躁了”，不妨试试这些方法，让做饭变成一种享受而非负担。生活没有完美，只有适合自己的节奏。找到适合自己的调节方式，才能在繁忙的生活中找到一点属于自己的平静。

第一步：调整心态，减少焦虑很多时候，我们对完美的追求和时间的紧张交织在一起，导致心情不断攀升。试着放慢节奏，告诉自己“做饭无须完美，仅需用心”。可以在开始做之前深呼吸几次，将焦虑稍微清空。很多人在快节奏的生活中忘了，厨房其实是一个讓人放慢脚步、品味生活的空间。

第二步：合理规划，减少突发状况提前准备好食材，规划好做菜流程。拥有一个详细的菜单和时间安排，能大大减少临时的混乱和焦躁。比如，前一晚把菜洗干净、切好，早上只需简单组合；或者按顺序分批处理，让整个过程条理清晰。

第三步：创造良好的厨房氛围环境对情绪影响巨大。可以放一些轻柔的音乐，点一两支香薰蜡烛，让厨房变成一个温馨的空间。明亮整洁的厨房会让人心情愉快，而不要让油渍和杂乱成为压力源。

第四步：关注当下，享受做饭的过程不要总想着快点完成，把注意力集中到每一步：揉面時的手感、炒菜時的锅铲聲、香味的弥漫……這些细节都值得用心体会。可以尝试專注于“此刻”，讓自己在厨房成为一个专注的感官猎手。

第五步：适当用科技助力现代厨房设备可以帮你节省时间，比如智能电饭煲、多功能锅和空氣炸锅等。合理利用科技，让烹饪变得轻松而有趣轻松，减少等待和焦躁。

第六步：培养“厨房仪式感”做饭不仅是任务，更是一种仪式。可以穿上自己喜欢的围裙，准备一杯茶，挑选喜欢的菜谱。用心装饰餐桌，用心调味，这些细节会让你在做饭的过程中感受到满足和愉悦。

结语：生活是一场修行“做饭”与“躁”之间的关系，其实反映了我们对生活的态度。找到自己的节奏，享受这个过程，让厨房成为你心灵的疗愈空间。记得，生活没有完美，只有不断调整的自己。在繁忙与躁动中，找到一片属于自己的平静，或许就是最好的生活智慧。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：人民网记者 刘欣 摄

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