每经编辑｜胡婉玲    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

奶香四溢的田园幻想曲：初探《挤牛奶拔萝卜》的次元入口

当“挤牛奶”的温润与“拔萝卜”的质朴在脑海中交织，你是否会好奇，这会是怎样一番景象？而当這一切化作腾讯动漫下拉式漫畫的生动画面，那股奇妙的化学反應，或许会颠覆你对日常的认知。没错，今天我们要聊的，就是那部名為《挤牛奶拔萝卜》的独特漫画，它就像一颗饱满的浆果，在数字阅读的沃土中悄然绽放，散發着别样的芬芳。

让我们沉浸在这部漫畫的“奶香”世界里。你是否想象过，那些平日里温顺的奶牛，会因为一次意外的“挤奶”而開启一段意想不到的旅程？亦或是，那根在泥土里静静生长的萝卜，一旦被“拔”出，就化身成为了某个奇妙世界的引路人？《挤牛奶拔萝卜》正是以这样一种看似荒诞却又充满诗意的方式，為我们打开了一个充满想象力的大门。

它没有那些宏大叙事的沉重，也没有复杂剧情的纠葛，而是将目光聚焦于最平凡的田园生活，然后，在那些看似不起眼的瞬间，注入了奇幻的魔法。

漫畫的画風，是吸引读者的第一张名片。在這部作品中，你很难找到那种刻意追求华丽的笔触，取而代之的是一种温暖而治愈的风格。无论是描绘晨曦中泛着露珠的田野，还是刻画奶牛温顺的眼神，亦或是萝卜破土而出的那一刻的惊喜，《挤牛奶拔萝卜》都用细腻的线条和柔和的色彩，营造出一种宁静而祥和的氛围。

这种画风，恰如其分地呼應了“挤牛奶”所带来的那种温润、舒适的感觉，让人在阅读的过程中，不自觉地放松下来，仿佛置身于一个远离尘嚣的避風港。

仅仅有温暖的画风是不足以让一部作品脱颖而出的。《挤牛奶拔萝卜》的精妙之处，在于它在平凡中挖掘不凡。它巧妙地将“挤牛奶”这一日常劳作，与“拔萝卜”这一简单动作，赋予了它们超乎寻常的意义。或许，那一次不经意的挤奶，触碰到了某种古老的机关，释放了隐藏的能量；或许，那一次费尽力氣拔出的萝卜，并非凡品，而是承载着某种神秘使命的信物。

漫画正是通过这些意想不到的转折，将读者从日常的麻木中唤醒，引发强烈的好奇心。你忍不住想知道，接下来会发生什么？挤出的牛奶里，是否藏着星辰大海？拔出的萝卜，又将通往哪个未知的维度？

下拉式漫畫的阅读形式，也为《挤牛奶拔萝卜》增添了独特的魅力。不同于传统的翻页漫画，下拉式漫画以其流畅的视觉动線，讓故事仿佛瀑布般倾泻而下，带来一种沉浸式的阅读体验。在《挤牛奶拔萝卜》中，这种形式被运用得淋漓尽致。当剧情发展到关键時刻，无论是奶牛突然喷射出七彩的光芒，还是萝卜藤蔓疯狂生长，将主人公卷入空中，那连续不断的下拉，都仿佛将读者一同卷入了这场奇幻的冒险之中。

每一个画面的过渡都显得自然而流畅，让情绪得以连贯地传递，读者仿佛置身于一个动态的电影镜头之中，跟随主角一同经历着这场不可思议的旅程。

更值得一提的是，作品中的角色设计，也充满了巧思。主角或许是一个淳朴的农夫，或许是一个充满好奇心的孩子，他们身上并没有那种英雄主义的光环，但正是这种“普通人”的身份，使得读者更容易产生代入感。当他们面对突如其来的奇幻事件时，他们的反应，他们的恐惧，他们的惊喜，都显得那么真实。

总而言之，《挤牛奶拔萝卜》作为腾讯动漫平台上一部别具一格的作品，它用温暖的画风、奇幻的设定、流畅的下拉式阅读体验以及充满人情味的角色，為我们构建了一个充满诗意与想象的田园幻想世界。它不仅仅是一部漫畫，更是一次关于日常与奇幻的对话，一次关于平凡与不凡的探索。

它让我们相信，生活就像挤出的牛奶，温润而滋养；而每一个微小的“拔萝卜”瞬间，都可能是一次通往未知世界的惊喜，等待着我们去发掘。

脑洞的狂欢与心灵的慰藉：《挤牛奶拔萝卜》的深度解析

承接上文，我们已经初步领略了《挤牛奶拔萝卜》所带来的那股清新而又奇幻的田园气息。但一部引人入胜的作品，绝不会止步于表面的吸引力。深入探究，《挤牛奶拔萝卜》所蕴含的脑洞深度与所能给予的心灵慰藉，才是其真正能够抓住读者，并在众多漫画作品中脱颖而出的核心所在。

我们必须承认，《挤牛奶拔萝卜》的“脑洞”绝对是其最令人称道的亮点之一。在如今信息爆炸、创意稀缺的时代，一部能够让人眼前一亮、拍案叫绝的作品实属難得。这部漫画恰恰做到了这一点。它打破了我们对于“挤牛奶”和“拔萝卜”的固有认知，将它们从农事劳作的范畴，直接跃升到了奇幻冒险的起点。

这种看似“不搭边”的组合，恰恰激起了读者强烈的好奇心和探索欲。

想象一下，挤牛奶的过程，如果不是为了获得营养，而是为了收集某种能量？或者，拔萝卜的过程，如果不是为了食用，而是为了唤醒沉睡的神祇？《挤牛奶拔萝卜》正是沿着这样的思路，构建了一个又一个出人意料的剧情节点。漫画中，或许会有一个意想不到的“牛奶槽”通往异世界，每一次挤奶，都是一次次元的跳跃；或许，那根深埋地下的萝卜，是某种古老封印的钥匙，拔出它的那一刻，将释放出强大的力量。

這种“万物皆可脑洞”的创作理念，让故事充满了无限的可能性。它不拘泥于传统的奇幻设定，而是从最生活化的场景中汲取灵感，将平凡的元素“脑洞化”，赋予它们全新的生命和意义。这种“接地气”的脑洞，反而显得更加新颖和令人惊叹。

更重要的是，《挤牛奶拔萝卜》的脑洞并非为了猎奇而猎奇，它往往与角色的成长、情感的抒發紧密相連。那些奇幻的事件，或许是主角内心某种渴望的具象化；那些看似荒诞的设定，或许暗喻着现实生活中某种情感的表达。例如，一次意外的“牛奶之行”，可能让原本胆怯的主角，在克服困难的过程中，变得勇敢和坚韧；一根神秘的“萝卜”，可能成为主角寻找失落的友情或亲情的线索。

这种将脑洞与情感深度相结合的手法，使得故事在引人入胜的也能够触动读者的内心，引发共鸣。

除了令人惊叹的脑洞，《挤牛奶拔萝卜》同样给予读者不可忽视的心灵慰藉。在快节奏的现代生活中，人们往往承受着巨大的压力，渴望逃离现实，寻找片刻的宁静与放松。而这部漫画，恰恰提供了一个这样的出口。

其温暖治愈的画风和轻松幽默的剧情，能够有效缓解读者的焦虑情绪。画面中那些柔和的色彩，清新自然的场景，以及角色之间有趣的互动，都仿佛一股清泉，涤荡着人们疲惫的心灵。即使在面临奇幻的挑战时，作品也常常穿插着一些令人会心一笑的幽默桥段，冲淡了紧张感，让读者在輕松愉快的氛围中，享受阅读的乐趣。

作品所传递的积极乐观的生活态度，也能够给予读者力量。主角们即使身处奇境，面对未知，也常常展现出一种积极探索、勇敢面对的精神。他们或许会因为一时的失败而沮丧，但最终总能找到克服困难的方法，并从中获得成長。这种坚韧不拔的精神，以及对生活的热爱，会潜移默化地影响读者，鼓励他们在面对现实生活中的挑战时，也能保持乐观和希望。

再者，《挤牛奶拔萝卜》中的情感羁绊，也常常能触动人心。无论是主角与伙伴之间的情谊，还是与自然万物之间的联系，都展现了温暖而真挚的情感。这些情感的刻画，往往简单而纯粹，却有着强大的治愈力量。在快餐文化盛行的当下，这种对纯粹情感的描绘，显得尤为珍贵，能够让读者感受到人与人之间，以及与自然之间最本真的连接。

下拉式漫画的阅读体验本身，也构成了一种心灵的慰藉。如同涓涓细流，或是潺潺溪水，流畅的画面下沉，带来一种顺畅无阻的阅读快感。这种沉浸式的体验，能够让读者暂时忘却外界的烦恼，全身心地投入到漫画的世界中，享受一段属于自己的、不受打扰的宁静时光。

总而言之，《挤牛奶拔萝卜》以其天馬行空的脑洞，在平凡的日常中创造了无限的可能，让我们看到了创意与想象的巨大力量。它又以温暖的画风、积极的态度和真挚的情感，为疲惫的心灵提供了宝贵的慰藉。它就像一杯香醇的牛奶，温暖而滋养；又像一颗饱满的萝卜，充满着朴实的生命力与潜在的惊喜。

在腾讯动漫的平台上，這部作品不仅仅是一次阅读的體验，更是一场脑洞与心灵的深度对话，一次从平凡走向非凡的奇妙旅程。如果你渴望在漫畫的世界里，找到一丝新奇、一点温暖、一份力量，不妨来《挤牛奶拔萝卜》的世界里，亲自體验一番吧。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 叶一剑 摄

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