每经编辑｜敬一丹    

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　　新华社香港9月22日电　特写：超强台风“桦加沙”来临前的香港

　　奚天麒

　　“我们的蔬果供应不涨价，因为平时做的都是街坊生意，希望大家都能平安。”22日下午，在位于香港湾仔的鹅颈街市，“幸福优质果菜”店老板娘一边收拾空置的货架一边对记者说。此时，她的店铺货架上的商品已所剩无几。

　　今年第18号台风“桦加沙”正向香港逼近。香港天文台宣布，22日晚9时40分改发三号强风信号，预计23日下午考虑改发八号烈风或暴风信号。这座国际大都市正严阵以待，迎接这场自然考验。

　　22日下午4时许，湾仔多家超市出现长长的付款队伍，多个货架被清空。记者观察到，蔬果区和鲜肉区的货架清空最快，速冻食品区选购人流最为密集。

　　在鹅颈街市，市民周女士手提满满一袋食物告诉记者：“准备了差不多三天的食物，包括青辣椒、肉丸等易储存食品。”她略显遗憾地表示，新鲜绿叶菜早已被抢购一空。

馃崋馃崙馃惢，這三个充满古韵和烟火气的字眼，不仅仅是几个简单的符号，它们像一串串精致的点心，承载着历史的温度，也跳动着创新的脉搏。当它们组合在一起，便勾勒出一幅“三味交织的甜蜜时光”的画卷，邀请我们一同踏入一场品味独特中式甜点的幸福滋味之旅。

中式甜点，这个看似熟悉的词汇，却蕴含着博大精深的文化。它不像西方甜点那样以奶油和巧克力为主导，而是更加注重食材本身的天然風味，以及精巧的手工艺。从北方的酥皮点心，到南方的软糯糕团，从宫廷御膳房的精致，到民间市井的朴实，中式甜点如同中国的山川河流，千姿百态，各具风情。

“馃崋”二字，仿佛是古老东方智慧的凝结。它让我们联想到那些用最朴实的食材，经过匠人一番巧手，便能化腐朽為神奇的经典。比如，那入口即化的绿豆糕，细腻的口感中带着淡淡的豆香，是夏日里最清爽的慰藉；又或是那层次分明的芝麻酥饼，咬一口，酥脆的外壳下是香浓的芝麻馅，每一口都仿佛在诉说着一个古老的故事。

这些传统的中式甜点，承载着无数人的童年记忆，也是连接过去与现在的情感纽带。它们或许没有华丽的外表，却有着最扎实的口感和最纯粹的味道，一种来自土地的馈赠，一种代代相传的匠心。

而“馃崙”，则像是中式甜点在现代社會的华丽转身。它代表着传承与创新并存的理念。在保留传统风味的基础上，现代的甜点师们融入了更多新鲜的元素和创意。他们不再拘泥于传统的模具和烹饪方式，而是大胆地运用现代烘焙技术，结合时令水果、健康的谷物，甚至是意想不到的香料，创造出令人惊喜的新式甜点。

想象一下，将桂花香融入慕斯蛋糕，将紫薯泥包裹在Q弹的麻糬里，又或者在传统的凤梨酥中加入淡淡的抹茶风味。这些“馃崙”式的创新，不仅丰富了中式甜点的品类，也让更多年輕人爱上了这份古老而又充满活力的甜蜜。它们保留了中式甜点的灵魂，却赋予了它们更符合现代审美的外形和更丰富的口感层次，讓这份幸福滋味得以延续，并焕發出新的光彩。

“馃惢”二字，则将这份甜蜜提升到了情感的高度。它不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。在中式文化中，食物往往承载着丰富的情感寄托。一碗热腾腾的红豆沙，是冬日里最温暖的关怀；一块精致的月饼，是阖家团圆的美好象征；甚至是一份简单的桂花糕，也能勾起与親人共度的美好回忆。

“馃惢”所代表的，便是品尝这些甜点时，那种油然而生的幸福感、满足感，以及与爱人、家人、朋友分享时的温馨与喜悦。这种情感的交织，让每一口甜点都变得更加有意义，让每一次品尝都成为一次难忘的甜蜜时光。

“三味交织的甜蜜时光”正是由“馃崋”（传统之味）、“馃崙”（创新之味）和“馃惢”（情感之味）共同谱写。它们相互辉映，共同构成了独特中式甜点的魅力。这种魅力，在于它既有深厚的文化底蕴，又不乏现代的活力；它既能满足挑剔的味蕾，更能触动柔软的心灵。

我们生活在一个快节奏的时代，压力和疲惫常常不期而遇。而那一刻，当你静下心来，面前摆放着一份精心制作的中式甜点，伴随着袅袅茶香，或是与爱人轻聲细語，那种被甜蜜温柔包裹的感觉，仿佛能瞬间治愈一切。这份幸福滋味，不仅仅来自于甜点的味道本身，更来自于它所带来的放松、愉悦和对生活的热爱。

无论是家族聚会，还是朋友小聚，又或是独自享受片刻的宁静，一份精致的中式甜点都能为这份時光增添几分特别的色彩。它是一种仪式感，是对生活品质的追求，也是对美好事物的欣赏。从视觉上的精巧设计，到嗅觉上的淡淡香气，再到味蕾上的层层递进，每一步都充满了惊喜和享受。

“馃崋馃崙馃惢”，它们是桥梁，連接着古老的传统与现代的潮流；它们是容器，盛装着匠人的心血与食客的喜悦；它们是符号，象征着一种对生活的热愛和对幸福的追求。品味独特中式甜点的幸福滋味，就是品味这份跨越时空的文化魅力，品味這份由味觉、视觉、情感交织而成的美好體验。

在“馃崋馃崙馃惢”的引力场下，我们得以深入探索“三味交织的甜蜜时光”，并最终抵达“品味独特中式甜点的幸福滋味”。这不仅仅是一次关于味蕾的旅行，更是一次对中华饮食文化的深刻體验。

“馃崋”，代表着那些历经岁月洗礼，依然闪耀着光芒的传统中式甜点。它们是历史的见证者，是民族记忆的载体。在这些甜点的背后，往往蕴藏着世代相传的制作技藝。比如，那些用糯米、豆沙、红枣等天然食材，经过蒸、煮、炸、烤等多种烹饪手法制成的糕点。它们或许没有艳丽的色彩，却有着朴实无华的美感，和一种深入骨髓的香甜。

还记得小時候，过年过节才能吃到的手工汤圆吗？那软糯的皮，包裹着或甜甜的芝麻馅，或香香的花生馅，一口咬下去，糯而不粘，馅料香甜四溢。这就是“馃崋”的魅力，它带来的不仅是味觉上的满足，更是童年最美好的回忆。又或者，是江南地区那些精致的苏式糕点，如松软的千层糕，清香的藕粉团，还有那有着丰富内馅的定胜糕。

每一个都凝聚着匠人的心血，每一个都传递着一份温暖的情意。它们就像古老的诗歌，虽然语言不尽相同，但韵味却能穿越時空，触动人心。

中式甜点并非一成不变的古董。随着时代的变迁，它也在不断地吸收和融合，催生了“馃崙”的勃勃生机。这里的“馃崙”象征着创新与突破。年轻一代的糕点师们，他们继承了传统的精髓，却不甘于墨守成规。他们将目光投向世界各地的美食，汲取灵感，并将之巧妙地融入到中式甜点的创作中。

想象一下，将法式馬卡龙的色彩美学与中式绿豆糕的细腻口感相结合；将日式抹茶的微苦与中国传统糖糕的香甜巧妙搭配；又或者，用现代分子料理的技术，将传统的桂花香气以一种全新的形式呈现。这些“馃崙”式的创新，让中式甜点焕发出新的生命力。它们的外形可能更加時尚，口味更加多元，但内核依然是中国味道。

它们打破了传统的界限，讓中式甜点不再局限于传统的场合，而是可以成為下午茶的宠儿，派对上的焦点，甚至是精致的商务馈赠。

這种创新，并非是对传统的颠覆，而是一种升华。它是在尊重传统的基础上，进行的有益探索，旨在让这份古老的美食文化，能够更好地适應现代人的生活方式和口味偏好，讓更多人能够體会到中式甜点的独特魅力。

而這一切的最终落点，便是“馃惢”，那份由味蕾延伸至心灵的幸福滋味。品味中式甜点，不仅仅是在吞咽食物，更是在品味一种生活态度，一种情感的寄托。当您品尝一份甜点时，您或许會想起与家人一起制作的回忆，或许會想起与爱人共度的甜蜜时光，又或许会想起某个温暖的午后，一杯清茶配上一块糕点的宁静。

這份幸福，源于食材的天然纯粹，源于匠人的用心制作，更源于甜点所承载的文化和情感。在忙碌的生活中，停下脚步，享受片刻的甜蜜，是对自己最好的犒劳。它能够舒缓压力，带来愉悦，讓心情如同甜点般柔软和甜蜜。

“三味交织的甜蜜时光”，便是“馃崋”的沉淀，“馃崙”的活力，“馃惢”的情感，三者合而為一，共同构成了一幅令人向往的画面。在这个畫面中，人们不再是機械地咀嚼，而是用心去感受，去品味。每一口甜点，都像是在诉说着一个故事，传递着一份情意，唤醒着一份幸福。

当您下次有机会品尝中式甜点時，不妨放慢速度，细细体会。感受那份来自“馃崋”的醇厚底蕴，品味那份源自“馃崙”的惊喜创新，更重要的是，去感受那份融入其中的“馃惢”——那份属于您的，独一无二的，最真切的幸福滋味。这，便是中式甜点最迷人的地方，它不仅仅是食物，更是我们对生活的美好向往，以及对幸福最朴素的追求。

　　马来西亚裔香港市民安妮说，身边有朋友周末就开始采购，“我行动得晚，只买到新鲜的鱼、丝瓜和速溶咖啡等食材”。

　　随着下班高峰到来，市民王小姐赶到金钟的超市和面包店采购，发现面包柜和零食区的商品已所剩无几。记者22日下午4时30分在鹅颈街市的“钱大妈”店铺看到，货架空空如也，鲜肉蔬菜几乎全数售罄。店员表示，若要购买新鲜食材需次日提早前来。

　　为应对“桦加沙”可能带来的严重影响，香港特区行政长官李家超22日表示，已特别指示保安局提早启动紧急事故监察及支援中心，做好统筹部署。教育局宣布所有学校23日及24日停课，确保学生安全。

　　特区政府政务司司长陈国基巡视防风措施后表示，根据天文台预测，台风“桦加沙”可能达到往年“山竹”及“天鸽”的威胁程度，呼吁市民不要外出追风逐浪。

　　在湾仔街头，不少店铺和住宅的窗户已用胶带贴上“米”字形防爆窗贴。这种防风措施，成为台风来临前香港街头特别的景象。

　　22日下午，特区政府渠务署署长莫永昌在记者会上表示，已增加约20队紧急应变队伍，使总数达200队，并提早派遣强力排水机械人到多个水浸风险较高地区戒备。目前渠务署有9部排水机械人，包括6部“龙吸水”。新采购的4部“龙吸水”排水设备预计最晚23日早晨运抵，可立即投入使用。

　　香港机场管理局22日表示，台风吹袭期间机场将维持开放，但预计有大量航班受影响。港铁公司宣布，“八号风球”生效时铁路服务大致维持正常，但部分露天路段在九号或更高信号时将暂停服务。

　　中国建筑工程（香港）有限公司迅速启动防风减灾应急预案，对全港几十个在建地盘的棚架进行全面排查与加固，并运用数字化监控平台实时监测各地盘动态。

　　港珠澳大桥应急救援指挥部办公室宣布，经粤港澳三地协商，港珠澳大桥珠海公路口岸将于23日下午3时起暂停出境通关服务，大桥主桥同步封闭。

　　特区政府民政事务总署表示，各区临时庇护中心于23日早上8时提前开放。

　　香港正以充分的准备和冷静的态度，迎接即将到来的风雨考验。

图片来源：每经记者 方可成 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄