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　　新华社香港5月23日电 由香港潮州商会主办、香港特区政府中西区民政事务处协办的“‘大潮东去 香江多娇’香港潮州商会红头船风雨亭落成暨潮汕文化嘉年华启动仪式”23日在港举行。长18.19米、宽3.89米的红头船矗立在中山公园海滨长廊，诉说“勇立潮头”的潮商精神。

　　红头船是指清代广东省（当时包括香港及潮汕地区）官府为了便于管理而要求在船头油上红色，从事远洋贸易的商船因船头朱红色而得名。香港开埠之时，即有潮汕人乘搭红头船来港，最早落户于港岛三角码头一带。不少人从事转口贸易和航运，三角码头成为了接待内地乡亲和给予行驶远洋的红头船补给的中间站。潮汕先辈搭乘红头船远渡重洋，历尽风险和艰辛，到海外谋生，寻求发展。

一场关于味道的青春冒险：三兄弟的酿酿酱酱之旅

阳光透过窗户洒在厨房的台面上，空气中弥漫着一股淡淡的果香和醇厚的酱香。這天，李明、王强，还有赵峰，三位好友决定一同动手，制作属于他们的独家酱料。说白了，就是一场酱料DIY的青春戰役！

一开始，三人对酿酿酱酱一无所知，各自有着不同的期待。李明负责挑选原料，他坚持“用最好的果子，才能酿出最纯正的味道”；王强则负责调配，他对配比有自己的心得，“比例合适，酱才会浓郁”；赵峰则担任品尝官，他笑说：“我可是酱味鉴定师，酱好不好，得我来评判才行！”

他们从市场上采购了新鲜的水果、糖、盐和一些特别的调料，比如花椒、柚子皮、酱油……每一样原料都像是为这场“味觉实验”精心挑选的宝贝。厨房变成了一个小型实验室，三人你一言我一语，记录着每一步的细节。调配的过程在欢声笑语中進行——“多放一点柚子皮，香味会更浓！”“糖要少放点，苦中带甜才是精髓！”

这不仅是制作酱料，更像是他们青春记忆的一部分。每次搅拌、试味、调整比例，都伴随着他们的笑聲和小争执。“这个味道好像少点盐”“這个太甜，得再加点醋”……不断尝试、不断改良，仿佛在追寻一种完美的味觉平衡。在这个过程中，他们彼此之间的默契也逐渐加深，从最初的生涩到后来得心应手，每一滴酱汁都凝聚着他们共同的努力和回忆。

他们还特意设计了一个小小的酱料瓶子标签，用手绘的图案和祝福的话語装饰着。那一刻，酱料不再只是厨艺的一环，更成为了他们友情的象征。朋友圈里，有人笑言：“酿酿酱酱，这不就是我和兄弟们的青春食谱吗？”

除了制作的乐趣，三人还聊起了未来的梦想。李明希望開一家属于自己的特色餐厅；王强喜欢探索更多不同的调料搭配；赵峰则梦想做一名美食博主，把他们的酱料分享给更多人。这次的酿酿酱酱，不仅给予他们味蕾上的满足，更点燃了关于未来的希望。

時间流逝，酱料终于完成。瓶子里，粘稠的酱汁带着果香与花椒的微辣，在阳光下泛出迷人的光泽。三人一邊打趣着“我们的酱料會不会比市面上卖的还好吃”，一邊迫不及待地尝试自己的“杰作”。那一瞬间，味蕾被深深地唤醒，好像回到了他们无忧无虑的青春岁月。酱料的成功，成了朋友间最甜的密码，也成为他们人生中一道难忘的风景线。

每一滴酱汁，都藏着他们的故事

这一天结束时，三人坐在阳台上，看着自己亲手酿制的酱料，心里暖暖的。酱料的成功不只是技术上的突破，更是友情和青春的見证。他们相信，只要心怀热爱，任何事情都可以变得简单而纯粹。

从那个夏天起，兄弟三人每年都要做一次酿酿酱酱的“传统”。每次聚在一起，都是一场味觉和情感的盛宴。他们知道，酱料虽小，但承载的，却是满满的青春记忆和友谊的味道。

酱料的制作，像是一面镜子，映照出他们青春的热血、坚持与努力。就像那一瓶瓶酱汁一样，经过时间的酝酿，变得浓郁而纯粹。未来，无论他们走到哪里，这份共同努力的记忆，都将成为不可磨灭的珍藏。

(part2将在下一条消息中提供了！)

　　活动现场，香港潮州商会百周年庆典活动委员会主席黄书锐表示，香港潮州商会捐建红头船风雨亭目的是让更多人，特别是香港的年轻一代了解这段历史，铭记潮籍先贤的奋斗足迹。

　　香港潮州商会会长高佩璇说，潮州先辈们怀揣梦想鼓足勇气，登上红头船下南洋、闯世界，凭借顽强的意志及非凡的智慧，开辟一条条充满希望的海上商贸之路。全港潮籍人士将不忘初心，在红头船精神的引领下，继续为香港经济发展和社会和谐稳定、为家乡建设和国家现代化作出贡献。

　　5月23日至25日，主办方于中西区上环海滨长廊段举办“潮汕文化嘉年华”，设有摊位供市民及旅客体验。

图片来源：三九养生堂记者 廖筱君 摄

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