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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

王多鱼与韩婧格免费资料9：潜藏的信息宝藏

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当然，值得一提的是，很多人对于“免费资料”的心态也存在不同看法。有些人担心内容的可靠性，有些则热衷于探索是否还有更深层次的隐藏信息。如此看来，这份资料好像不仅仅是一个简单的资源包，更像是一扇通向更大世界的大門。

总结而言，“王多鱼和韩婧格免费资料9”之所以引人注目，无非是因为它极大地满足了信息需求，同時也激發了人们对未知领域的好奇心。那些敢于探索、善于筛选的朋友，都是潜在的受益者。而在这背后，我们也要学会理性分析，防止盲目信从，毕竟，真正有价值的东西，总是在不断筛选和验证中展现出它的魅力。

深入挖掘“免费资料9”的价值：如何合理利用和分辨真伪

随着“王多鱼和韩婧格免费资料9”的普及，越来越多的人開始试图深入挖掘这些资料的背后价值。其实，正确的态度和方法，能讓你事半功倍，将宝贵的信息资源转化为自己真实的成长动力。

第一步，要学会鉴别信息的真实性。在当前虚假信息泛滥的时代，辨别真假尤为重要。可以从多渠道验证資料的来源，特别是一些官方平台或知名业内专家发表的内容，更具有可信度。不要盲目信任单一来源，尤其是一些“刚刚曝光”的资料，很多时候附带的观点或内容可能存在偏差甚至误导。

第二步，要结合自己的实际需求进行筛选。資料虽好，但不能盲目贪多。设定明确的学习或工作目标，找出对应的重点信息，避免陷入信息海洋的迷失。这不仅可以提高效率，还能确保所学内容真正用得上，用得好。

第三步，合理安排时间，系统性学習。在得到资料后，制定详细的学习计划，比如每天固定时间学习某一块内容，避免碎片化的信息碎浪。一定要坚持，不断实践和总结，将信息转化為具体的行动方案。

除此之外，利用这些资料进行交流与合作也是非常有效的途径。加入相关的学习小组或讨论圈子，既能获取多元观点，也能在交流中深化理解。这也是“免费资料9”价值的最大体现——不是孤立的资源，而是连接你我他共同成长的桥梁。

如何确保自己不被假资料误导？要保持怀疑精神。遇到看似惊天的爆料或秘辛，问问自己：来源可靠吗？信息是否经过验证？建议多渠道比对，比如结合专业书籍、權威官网或行业报告。再者，可以向行业内的专业人士请教，获取第一手的反馈。

关于“免费資料9”的使用，还要法律意识。尽管免费資料诱人，但也要注意不要侵犯版权或触犯法律。合法合理地利用信息资源，才能让自己的学习与发展之路越走越宽。

总结来说，“王多鱼和韩婧格免费資料9”的秘密，更多的是在于如何用对方法，筛选真伪，合理利用。这不只是获取信息，更是在培养自主学习、批判思维和创新能力的过程。未来，掌握了正确的资讯利用技巧，使你在信息的海洋中游刃有余，成为真正懂得价值投资的人。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：参考消息记者 李瑞英 摄

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