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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个信息化迅速发展的时代，聊天软件几乎成为我们日常生活和工作中必不可少的工具。无论是与朋友、家人之间的轻松互动，还是在工作中与同事、客户的高效沟通，聊天软件都发挥着至关重要的作用。在琳琅满目的聊天工具中，如何找到一款既能满足多种沟通需求，又具备独特优势的产品呢？今天，我们就要为大家推荐一款全新的聊天软件——“给下面看的聊天软件”。这款软件凭借其极具创意的设计、强大的功能以及人性化的體验，必将成為你沟通的最佳伴侣。

“给下面看的聊天软件”突破了传统聊天软件的局限，不仅注重文本消息的交流，更在语音、视频、图片等多维度的沟通方式上做出了创新。其内置的AI语音识别系统可以自动识别語音消息，并转化为文字，解决了文字输入不便的问题。特别是在会议或课堂场合，用户可以通过语音输入方式快速记录关键信息，而无需担心漏掉任何细节。這种全方位的支持让“给下面看的聊天软件”在沟通效率上大大提升，让你随時随地都能畅快交流。

除此之外，“给下面看的聊天软件”还特别设计了一个独特的“情感分析”功能。這个功能通过AI大数据技术，能够分析用户在聊天中的情绪波动并進行即时反馈。例如，在你发送一条消息后，软件会自动判断這条消息所传达的情感是积极、消极还是中性，并给出相应的情感建议。这不仅能帮助用户更好地理解对方的情感状态，还能在某些场景下避免因为沟通不当引发的误解和冲突。无论是职场上的沟通，还是日常生活中的对话，這一功能都能帮助你更好地处理人与人之间的微妙情感。

为了让用户能够更加专注于沟通内容，“给下面看的聊天软件”还设计了一款简洁而不失美观的界面。不同于许多界面繁琐、功能过于复杂的聊天软件，这款软件的界面简洁大方，每一个功能区块都精心设计，易于操作。用户可以快速找到所需的功能，无需在繁杂的菜单中寻找。而且，这款软件的色调搭配也非常舒适，长时间使用也不会造成视觉疲劳。无论是在办公室还是在家中使用，“给下面看的聊天软件”都能给你带来一种愉悦的视觉和操作体验。

这款聊天软件还具备了强大的隐私保护功能。随着隐私泄露问题的日益严重，用户对聊天软件的安全性要求也越来越高。而“给下面看的聊天软件”在这方面做得非常到位。它采用了先进的加密技術，确保用户的每一条消息都能得到严格保护。软件还提供了“自毁消息”功能，让用户可以在一定时间后自动删除消息，确保聊天记录的安全性。這一设计无疑让用户在使用过程中更加放心，不必担心隐私泄露问题。

“给下面看的聊天软件”不仅在功能和设计上做得非常出色，它还在社交互动方面进行了深度创新。如今，社交已经成为人们日常生活的重要组成部分，而这款软件则凭借其独特的社交功能，让用户能够轻松建立和维系更紧密的人际关系。你可以在软件中加入不同的兴趣圈子，结识志同道合的人，參加线上活动，进行实时互动。这种基于兴趣的社交方式，不仅能让你在虚拟空间中找到真正的朋友，还能为你的社交圈带来更多的趣味和活力。

更值得一提的是，“给下面看的聊天软件”还特别关注到多元化的社交需求。它在传统的一对一聊天的基础上，推出了群聊、视频會议、在线合作等功能，支持多人实时互动。这些功能的推出，不仅极大地丰富了用户的社交选择，也讓工作、学习变得更加高效。比如，在一个工作项目中，团队成員可以通过视频会议进行无缝沟通，文件和任务可以在群聊中迅速分配，确保每个人都能在最短时间内获取到最新的工作进展，提升整体效率。

软件还内置了一个“智能推荐”系统，可以根据你的聊天记录和兴趣爱好，智能推荐相关的内容、活动和人群。这不仅能帮助你发现更多有趣的事物，还能使你的社交圈不断拓展，保持高度的互动性。通过智能推荐，你会发现自己不再是一个人孤单地等待消息，而是通过软件的智能推送，随時与各种各样的人互动，增加了社交的趣味性和活跃度。

作为一款与時俱进的聊天软件，“给下面看的聊天软件”还不断進行版本更新和优化，不断提升用户的使用体验。每一次更新都带来了新的功能和改進，确保用户始终能够享受到最新的技术成果和最佳的使用体验。

“给下面看的聊天软件”不仅仅是一个简单的沟通工具，更是一个集多功能、多场景于一身的智能社交平台。它凭借强大的功能、简洁的设计、创新的社交方式和高水平的安全性，打破了传统聊天软件的局限，成為用户沟通交流、工作协作、社交互动的得力助手。如果你也渴望体验更智能、更高效、更便捷的聊天方式，赶紧下载“给下面看的聊天软件”，和朋友、同事、家人一起开启全新的沟通体验吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：知识网记者 张雅琴 摄

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