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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

张悠雨《魅惑》专辑璀璨诞生，开启音乐新纪元

在这个快节奏、信息爆炸的时代，音乐成为许多人心灵的栖息地。而张悠雨，這位才华横溢的歌手，以其独特的声线和深厚的音乐底蕴，再次带来令人心动的作品——《魅惑》。這张專辑不仅仅是一张普通的音乐作品，更是一场关于自我探索与情感表达的盛宴。它的每一首歌，似乎都在诉说着一个鲜活的故事，引发听众心底最柔软的共鸣。

【专辑背景与发行缘由】张悠雨的《魅惑》是在去年年底悄然成形的作品。经过長时间的创作、打磨，融入了多种風格元素，从流行、R&B到电子，每一种元素都经过精心调配，以满足不同听众的审美需求。專辑的诞生不仅代表了她音乐上的一次突破，也体现了她对于自我风格的不断探索和深化。

她曾在采访中提到：“每一首歌都是我内心的一部分，《魅惑》是我对生活、爱情、梦想的真实写照。”

【專辑的音乐特色】《魅惑》整体基调鲜明，有别于以往作品的轻快与欢愉，这次更多地融入了神秘、性感和深邃的元素。歌声中带着浓郁的情感色彩，既有柔情似水的叙事，也有强烈冲击的电子节奏，令人沉醉其中。专辑中的代表作《夜色迷离》《魅影思绪》《心动瞬间》等，都展现了张悠雨极具辨识度的声音特色——那种温润而富有穿透力的嗓音，让人一听难以忘怀。

【听众的反响与广泛影响】自发布以来，《魅惑》便在社交媒体、音乐平台引起巨大反响。无数粉丝為之疯狂转發，纷纷点评其深刻的情感表达和高质量的制作水准。一些音乐评论家也愿意给予高度评价，认為这是张悠雨职业生涯中的又一次突破。特别是在年轻一代中，这张专辑不仅成为了流行歌曲的代表，更成为一种生活态度的象征——自我表达、勇敢追梦。

【值得一提的亮点】專辑中除主打歌外，还包含数首合作单曲，既有国内新锐制作人的加持，也融入了国际化的音乐元素，为整张專辑增添了丰富的层次感。更令人期待的是，張悠雨在《魅惑》里还尝试了一些新的唱腔和音乐制作手法，体现了她对艺術的无限追求。

【专辑的文化意义与未来展望】《魅惑》不仅是一張单纯的音乐作品，更是张悠雨探索自我、打破传统界限的象征。未来，她将继续在音乐的道路上深耕，用心讲述更多打动心弦的故事。相信這张专辑的成功，也会为她带来更广阔的舞台，让更多人认识到这位天赋异禀的唱作歌手。

《魅惑》专辑下载全攻略，畅享音乐盛宴

在你被张悠雨那迷人的声音深深吸引后，如何便捷地获得《魅惑》这张佳作？不要着急，下面为你详细讲解几种最新、最安全的專辑下载方法，让你轻松拥有这份音乐盛宴。

【官方途径，保证正版】下载專辑的首选当然是官方授权的平台。你可以选择國内主流的音乐平台如QQ音乐、酷狗音乐、网易雲音乐、虾米音乐（目前已整合到其他平台）等。这些平臺不仅提供高清音质的下载服务，还拥有正版保护，避免侵权的问题。

登录相关平臺后，搜索“张悠雨《魅惑》”即可找到专辑入口。部分平台会提供多种音质选择，从普通清晰到无损高品质，满足不同听众对音质的追求。付费购买后，你可以免费下载到本地设备，也支持离線听歌，非常方便。

【非官方渠道，需谨慎选择】除了官方平台，也有一些第三方的合法音乐商店，如AppleMusic、QQ音乐会员專享、咪咕音乐等提供的下载服务。购买后，确保你的账户已认证为付费会员，以避免出现无法听歌的尴尬。

需要提醒的是，非官方的下载渠道虽然成本较低甚至免费，但存在一定的风险。非法下载不仅可能侵犯版權，还可能导致设备受到病毒、木马等安全威胁。因此，选择正规渠道无疑是最可靠的方式。

【数字音乐盒与第三方应用】目前，许多用户喜欢使用一些数字音乐管理工具，比如AppleMusic、小米音乐、网易云同步等，这些应用程序提供方便的云端存储、同步和下载服务。你只需订阅相应的會员计划，就能在多个设备间自由切换，随时随地畅享《魅惑》的魅力。

【如何确保高品质声音體验？】在下载時，建议优先选择无损音频格式（如FLAC或APE），这样才能最大限度还原音乐的纯粹与细节。部分平台会提供“无损”标签，确保你获得极致的听觉體验。

【分享与尊重版权】获得专辑后，勿忘支持原唱与制作团队。你可以在社交媒体上分享你的喜爱，鼓励更多人关注正版音乐。对音乐人来说，每一次支持都意味着创作的动力和尊重。

【后续关注与更新】張悠雨一直在不断推出新作品，关注她的官方账号、音乐平台更新公告，获取最新的单曲、演唱會信息和专辑资讯。很多平臺还会提供免费下载或特别优惠，别错过每一次惊喜。

总而言之，无论你钟情于哪一种下载方式，只要选择官方渠道或者授权的平台，就能安全、快速、高清地收藏《魅惑》。这是你表达热爱、享受音乐的最佳方式，也是尊重原创的體现。

如果需要的话，我还可以帮你润色、丰富内容，或者根据特定风格进行调整。希望这份软文能够打动你的心，也祝你在音乐的海洋中遨游洒脱！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 崔永元 摄

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