当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏、信息泛滥的时代，或许我们都在不经意间失去了对纯真与善良的留意。直到那段广为流传的“小马拉车小男孩”视频出现，仿佛一股清泉，瞬间唤醒了我们内心深处对人性美好的向往。這个短短的画面，却缔造出一个温暖的奇迹，让人不禁为之动容。

视频中的小男孩，或许只是生活中的普通一员，却用自己纯真的笑容和努力的小动作，传达出不同凡响的力量。

视频的内容看似简单——一个小男孩拉着一辆小马车，在平凡的街道上奋力前行。画面中，少年的坚韧不拔让人动容。或许在他看来，只是一次简单的玩耍，但背后却隐藏着深刻的意义。每一次拉車的动作都不轻易，每一个汗水的滴落都代表着对未来的坚守。有人在看视频后会感叹：这孩子纯真无邪，愿天下所有的童年都如此无忧无虑、充满希望。

但细想，这样的场景，不正是我们人们心中那些被遗忘的美好吗？

小男孩那天的表情，或许还带着一点点稚气，或许还藏有一点期待，但最让人心动的是他那不达目的誓不罢休的坚持。或许，他自己还没有意识到，自己已经成为了许多人心中的“能量源”。他的努力，像极了一面镜子，映射出每个人内心深处那份不屈不挠的信念。这个视频的传播，讓更多的人感受到一种力量：善良、坚韧和希望，并不是遥不可及的梦想，而是就存在于我们每一个普通人的生活中。

令人感慨的是，视频中那个小小的身影，给无数陌生人带来了无尽的共鸣。每个人或多或少都在自己的生活中遇到过困難与挫折，但当看到小男孩那认真拉車的模样时，也许会觉得，一切都不是那么难以忍受。因为，只要心中有希望，无论多么崎岖的路，都会变得平坦一些。

這个短暂的畫面，像极了一剂人心的良药，唤醒我们对生活的热爱，对善良的信仰，对美好的期待。

更令人惊喜的是，这个视频的背后，有不少细节都意想不到地温暖人心。有人说，或许这个小男孩的故事并不止于该视频还能激励更多像他一样的孩子，激励那些在困境中的家庭。也有人说，希望的种子其实就藏在这样默默无闻的细节中，而这段短视频，正是一扇通往希望的大门。

它提醒我们，善良并不贵重，温暖不一定要多么豪华，但只要我们用心去看、去感受，每天都可以创造属于自己的奇迹。

这段视频的火爆，也让我们反思，什么才是真正的力量？不是财富，不是名利，而是像小男孩那样无畏的坚持和纯粹的善意。也许这个世界上最美的风景，就是那些看似平凡却充满力量的故事。它们像星光一样，点亮夜空，也点亮我们每个人的心房。善意和坚持，从未离开我们，只要愿意用心去看，去感受，就会發现每个人的生活都能变得无比精彩。

这个视频让我们相信，每个孩子的纯真，都有点燃希望的魔力，也提醒我们，无论身处何方，都有值得我们珍惜和守护的美好。

从这个短视频開始，许多人纷纷陷入沉思：这样的纯粹和坚韧，究竟意味着什么？也许这正是我们这个时代最需要的温暖力量——那种来自生活最真实、最纯粹的部分。小男孩拉着小马车的动作，虽简单，却字字珠玑，传递的不仅仅是童趣，更是一份关于坚持和希望的深刻寓意。

在这个充满变数和压力的社会里，这样一个普通的瞬间，却能引发广泛共鸣，讓更多人重新相信，无论环境如何艰难，只要心怀希望，就有力量去迎接每一次的挑战。

更值得一提的是，這个小男孩的故事并不是孤立的奇迹。它像一面镜子，折射出许多普通家庭、普通孩子的生活状态。也许，有的孩子每天背负着沉重的家庭责任，也许有的孩子面对的是学习的压力和生活的困扰，但在那一刻，所有的纷扰都被冲淡。画面中的坚持、信念、勇气，成為了他们内心最温暖的力量源泉。

寄希望于这样简单的力量，其实也是我们社会的某种向善的呼唤。我们希望，每个孩子都能像视频中那样，用坚韧不拔的精神面对困难，用纯真的笑容迎接明天。

这个短视频也引发了无数人的思考：什么是生活的意义？在变幻莫测的人生旅途中，或许除了追逐更好的物质生活外，更重要的是保持一份对生活的热爱和坚韧。這份精神，已超越了年龄、背景的限制，成为一种值得我们世代传递的宝贵财富。我们应当向那些像视频中小男孩一样的孩子学习，学会在平凡中坚持，用微小的努力去浇灌希望的种子。

或许正是这份坚持，才让我们在逆境中找到光亮，迎来更美好的未来。

除了精神层面的启发，视频也带来了实际行动的力量。有不少公益组织和社会人士认为，这样的故事应该被更广泛地传播和弘扬。于是，他们开始关注那些在困境中的儿童，用实际行动去帮助他们，让更多孩子拥有像小男孩一样的坚持和纯真。教育部门也开始反思，如何更好地引导和培养青少年的坚韧不拔，让他们在成长过程中，不仅学到知识，更学会如何面对挫折，如何用善良去温暖自己和他人。

而对于我们普通人来说，這段视频的价值也许远不止于感动。它提醒每个人，要善待身边的每一个人，不要轻易否定或摒弃那些看似普通的小行动。就像视频中那个小男孩，他用一点点汗水诠释出希望的力量。這种力量，不是遥不可及的天赋，而是每个人都可以拥有的品质。

為自己，为他人，努力一点点，或许就能在平凡的日子里，绽放出不平凡的光彩。

回头看这段视频，我们会发现，小马拉车的小男孩不仅仅是一个简单的童年片段，而是一段深刻的生活哲学——坚持、纯真与希望。這种精神，将永远激励着我们前行。在未来的日子里，不妨用一颗温暖的心去关注那些普通而伟大的故事，让善良与坚韧成为我们共同的信仰。

因為，只有这样，這个世界才能变得更加美好。而每一个像视频中的小男孩一样努力前行的灵魂，都值得我们去珍惜、去学習。

希望这份软文能打动更多人，传递出那份温暖与希望！如果你还需要调整或加入更多细节，我随时在这里陪你完善。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈信聪 摄

蘑菇37.-蘑菇37.最新版

分享让更多人看到